Parmezán bors Biscotti; Chili és Ciabatta

Valamikor májusban kaptam egy csomagot Élelmi őrült, amibe többek között egy zacskó házi parmezánt és borsos biscottit tett. Pillanatok alatt nem volt az Szórakoztató szórakozás elmentek, a sós keksz annyira finom volt.

bors

Nemrégiben magam is sütöttem egy adagot. Miért üres újra a doboz?

========== REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4
Cím: Parmezán és bors biscotti
Kategóriák: Sütés, sütemények, pikánsok, sajt
Mennyiség: 1 recept

összetevők

1 1/2 Evőkanál. Egész fekete bors
500 Gramm Liszt
2 Teáskanál. Tatár sütőpor
2 Teáskanál. só
140 Gramm Parmezán; friss és finoman reszelt
160 Gramm Hideg vaj; kockákban
3 nagy. Tojás
240 ml Teljes tej
H MINT PÉLDÁUL
Liszt; szerkeszteni
1 Tojás; Festéshez
Őrölt bors; lásd a szöveget
Parmezán; lásd a szöveget

forrás

készítmény

Durván törje össze a borsot egy mozsárban. Távolítson el 1 evőkanál tésztát, a többit tegye félre megszórásra. Távolítson el 3 evőkanál reszelt sajtot, és tegye félre megszórni.

Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra.

Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót, a parmezánt és 1 evőkanál őrölt borsot egy nagy tálban. Dolgozzuk a vajban kézzel vagy keverővel, amíg az egész morzsás lisztkeveréknek nem tűnik. 3 tojást felverünk a tejjel, villával belekeverjük, és mindent puha tésztává dolgozzunk.

Tegye a tésztát a lisztezett munkafelületre, lisztezett kézzel formázza négy egyformán hosszú, kissé lapított tekercsbe (kb. 5 cm széles és 2 cm magas).

Helyezze a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire. A többi tojást felverjük, megkenjük vele a tekercseket, és megszórjuk a félretett sajttal és a maradék borssal.

Süssük a tekercseket 30 percig, egyszer fordítsuk a tálcát 180 fokkal. Vegye ki, hagyja lehűlni 10 percig, csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 ° C-ra.

Vágjuk a tésztadarabokat egy fogazott késsel kb. 1 cm vastag szeletekre, a szeleteket két sütőpapírral bélelt tepsire terítsük laposra. Helyezzen minden egyes lapot 20 percre a sütőbe, majd fordítsa meg a szeleteket egyszer és fordítson további 15-20 percet (én egymás után sütöttem a lapokat). Hagyja kihűlni a biscottit, és egy szorosan záródó ónban tárolja.

Megjegyzés Petra: remek recept. A fűszeres-borsos keksz tökéletesen passzol egy pohár borhoz vagy sörhöz.