Párolt báránylazac krumplis mesés receptekkel EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,5 mg | (29%) | |
| K-vitamin | 24,3 ug | (41%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 1,1 mg | (100%) | |
| niacin | 30,6 mg | (255%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 89 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 2,9 ug | (6%) | több |
| B₁₂-vitamin | 8,1 ug | (270%) | több |
| C vitamin | 14 mg | (15%) | |
| kálium | 1,256 mg | (31%) | több |
| Kalcium | 39 mg | (4%) | több |
| magnézium | 98 mg | (33%) | több |
| Vas | 6,3 mg | (42%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 9,5 mg | (119%) | több |
| telített zsír | 7 g | ||
| húgysav | 574 mg | ||
| koleszterin | 189 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tegye a gyöngy árpát a forrásban lévő zöldségalapba, és fedje le, és hagyja kb. 45 percig párolni. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis alapanyagot.
Melegítse fel a sütőt alsó és felső hőfokra 100 ° C-ra.
Mossa meg a bárányt, szárítsa meg, és ízesítse sóval és borssal. 2 evőkanál forró olajban minden oldalról megsütjük. Tegyük rozmaringra egy sütőálló edénybe, és hagyjuk kb. 20 percig áztatni a sütőben.
Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket és pürésítse meg a pisztáciával, 4 evőkanál olívaolajjal és citromlével turmixgépben.
Hámozzuk meg a burgonyát, és finomra reszeljük a zöldség reszelőn. Nagyon vékony kekszet sütünk a maradék forró olajban, tapadásmentes serpenyőben. Ehhez a burgonyafonalakat laza kupacokba helyezzük egymás mellé, laposan nyomkodjuk és 2-3 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára. Fűszerezzük enyhén sóval.
Hámozza meg vagy mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát és az újhagymát, majd vágja vagy szelje fel vékony csíkokra. Blansírozzuk sós vízben körülbelül 2 percig.
Ha szükséges, engedje le a gyöngy árpát, és keverje össze a petrezselyemolajjal. Fűszerezzük sóval és borssal.
Vegye ki a húst a sütőből, és hagyja rövid ideig alufóliával letakarva pihenni. Mindegyiket felezzük, és az így kapott húslével előmelegített tányérokra tálaljuk. Helyezzen egy krumplisütit a lecsöpögtetett zöldségcsíkokra, és csepegtesse a húsra az árpagyöngy petrezselyemolajat. Azonnal tálaljuk.