Párolt Brioche (Sao-Pao) recept kínai nyelven

Egyszerű és gyors étel recept a PAN HUNG KUET-től

Felkészülési idő:

Főzési idő: 5-10 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

12 broches esetében: a tésztához: 500G liszt, 100G fehér porcukor, 25G aktív kenyérélesztő, 1Dl víz, 1 csipet só. A töltelékhez: 1 kg lakkozott kacsahús vagy lakkozott csirke, darabonként 750 g sertéshúst vagy 1 kg 1 teáskanál szójaszószt, 5 szál metélőhagyma, 1 evőkanál kukoricakeményítő, 2 csipet 'fűszer 5 íz, 1 teáskanál cukrot. 2 evőkanál mogyoróolaj és egy bambusz tégely, 12 darab 10 cm-es főzőpapírlap oldalanként, 2 evőkanál víz, egy csipet só és egy csipet frissen őrölt bors és 1/2 finomra vágott hagyma, egy kis apróra vágott koriander, 2 fokhagymagerezd fokhagymaprésen nyomkodjuk.

brioche

Készítmény:

Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben a cukorral. Hagyja pihenni 20 percig. Egy tálban keverje össze a lisztet, a sót, a sütőport és a vizet a tészta megmunkálásához. Fedje le nedves ruhával, és hagyja duzzadni 1 órán át. Nagyjából aprítsa fel a sertéshúst.