Párolt nyúl vörösboros receptben - finom receptek itt:
összetevők
| 1 | Nyúl (1200 g) |
| 6. | Sárgarépa (k), nagy |
| 2 | Hagyma (főnév) |
| 3 | Gerezd fokhagyma) |
| 4 | Szardella (k), pácolt |
| 80 g | szalonna |
| 40 g | Paradicsom szósz |
| só, bors | |
| 4 ág | zsálya |
| 3 ág | rozmaring |
| 3 evőkanál | olaj |
| 3 | Paprika, vörös |
| 0,25 l | Vörösbor, száraz |
| 0,5 l | Zöldség leves |
készítmény
Fűszerezzük a nyulat sóval és borssal. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és röviden szaggassuk körbe a húst. Ezután tegye a nyulat egy pecsenyesütőbe, és melegítse elő a sütőt 200 fokra.
A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk darabokra. Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra és tegye félre. Röviden megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát, a szardellát és a szalonnát a paradicsompürével, majd a zöldségalaplével és a vörösborral leégetve leöntjük a hússal. Hozzáadjuk a rozmaringot, a zsályát és a sárgarépát.
Most tegye a húst a sütőbe, és hagyja 75 percig párolni. Közben öntse le a nyulat a sörrel. 60 perc múlva adjuk hozzá a paprikacsíkokat.
Rendezze a nyulat tányérokra, és tálalja szalonnás tésztával köretként.
Táplálkozási információk (adagonként): 740 kcal/3090 kj/EW: 64g/zsír: 43g/szénhidrát: 1 4g