Párolt sárgarépa petrezselymes bazsalikomos pestóval és kecskesajttal
Zöldségek a párolóból: sárgarépa és grillezett kecskesajt házi petrezselyem és bazsalikomos pesto
A gőzfőzés olyan egyszerű
Hozzávalók 4 fő részére:
- 25 g tökmag
- 50 g lapos petrezselyem
- 15 g bazsalikomlevél (1 fazék)
- 1 evőkanál reszelt bio narancshéj
- 1 teáskanál reszelt bio citromhéj
- 8 evőkanál narancslé
- 1/2 teáskanál sambalolaj
- tengeri só
- 80 g szűz olívaolaj
- 1 csomó fiatal sárgarépa
- 1 nagy paradicsom
- 4 kis kecskesajt, egyenként kb. 35 g (pl. Picandou)
készítmény
- A pesztóhoz a tökmagot egy serpenyőben megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. Mossa meg a petrezselyem levelét és a bazsalikomot, és konyharuhával szárítsa meg. Először pürésítse meg a maradék összetevőket olaj nélküli turmixgépben, majd öntse bele az olajat. Hűtsük le a pestót, hagyjuk néhány órát meredezni, és ízesítsük újra.
- Szükség esetén tisztítsa meg és hámozza meg a sárgarépát. A vastag sárgarépát felezzük hosszában, tegyük a gőzös perforált tálcájába és pároljuk.
- Melegítse fel a grillt az 1. szintre. Vágjuk a paradicsomot 4 szeletre, és mindegyiket fedjük le sajttal. Körülbelül 5 percig grillezzük a kecskesajtot a felső rúdon, majd meghintjük borssal.
- Kenje meg a pestót előmelegített tányérokon, és a paradicsomszeletre helyezze a sárgarépát és a kecskesajtot. Tálaljuk baguettel vagy burgonyával, hosszában negyedelve, a sárgarépával párolva.
Tipp: Öntsön pesto maradványokat kis poharakba, fagyassza le és olvassa fel, ha szükséges.
A főzési időkkel kapcsolatban kérjük, olvassa el a gőzkemence gyártója által megadott információkat.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket