Párolt tőkehal - Receptek a Cuisine Actuelle receptjeihez
Hozzávalók 4 fő részére:
- 4 tőkehal steak
- 3 evőkanál. olivaolaj
- 3 fokhagymagerezd
- 1 chili
- 100 g sült saláta kitûnõ
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Előző nap öblítse le a tőkehal steaket, majd tegye egy hideg vízzel töltött salátástálba. Helyezze éjszakára a hűtőszekrénybe, rendszeresen cserélje a vizet.
- Öblítse le és csavarja ki a rukkolát. Megpucoljuk és felszeleteljük a fokhagymagerezdeket és a chilit. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és megpirítjuk a fokhagymát és a chilit.
- Törölje le a haldarabokat, sót és borsot, és vastagságuktól függően 10-15 percig párolja őket.
- Osszuk el a tőkehalat a lemezek között, adjuk hozzá a sült saláta kitûnõt, a fokhagymát és a chilit, csorgassuk meg a maradék olajat és tálaljuk.