Párolt uborka receptek és ismeretek EGYEN FOGOSABBAN
Valószínűleg láttatok már párolt uborkát: nyáron minden szupermarketben gazdagítják a zöldségkínálatot. Ha még soha nem próbálta ki, akkor feltétlenül meg kell tennie, mert az uborka kishúga nagyon ízlik.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a párolt uborkáról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc párolt uborka receptjeink
- Mennyire egészséges az uborka valójában?
- Vásárlási és főzési tippek párolt uborkához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Elkészítési tippek párolt uborkához
Mit kell tudni a párolt uborkáról
Első pillantásra láthatja Párolt uborka nem feltétlenül jelenti azt, hogy a népszerű uborka közvetlen rokonai: kicsik, vastagok és meglehetősen sárgászöldek, egészen másképp néznek ki, mint karcsú nővéreik.
Valójában a párolt uborka nem alkalmas nyersen vagy salátában való fogyasztásra, mert a főzet nem ártalmas, de nem is íze jó. Párolt vagy párolt, a párolt uborka viszont a legjobb, ami a nevüket adta nekik. Bőrük vastag, kemény és emészthetetlen, ezért mindig el kell távolítani. A magokat belül sem eszed meg.
A párolt uborka egy tipikus nyári zöldség, amely kizárólag kültéri termesztésből származik, és rendkívül népszerű az ínyencek körében.
eredet
A párolt uborka, mint minden uborka, eredetileg Kelet-Indiából származik, ahol valószínűleg körülbelül 4000 évvel ezelőtt ismerték őket.
Az ókori Görögországban az uborka annyira népszerű volt, hogy Mekone városát Korinthosz közelében "Sikyon" névre keresztelték, ami fordításban "uborka város". Nagy Károly Közép-Európába, végül Németországba hozta az uborkát.
évszak
A párolt uborka betakarítási ideje júliusban kezdődik és az időjárástól függően szeptember közepéig vagy végéig tart.
íz
A párolt uborka íze kissé erősebb és „zöldségesebb”, mint az uborka.
Kedvenc párolt uborka receptjeink
Itt megtalálja az összes párolt uborka receptet.
Mennyire egészséges az uborka valójában?
Az alaktudatos számára a párolt uborka tökéletes zöldség, mert rendkívül alacsony a zsír- és kalóriatartalma. De jelentős mennyiségű fontos tápanyagot tartalmaznak, mint például kálium, kalcium, foszfor, vas és legfeljebb 11 g C-vitamin. Mint az uborka általában, úgy a párolt uborka is sok évszázad óta ismert a népi gyógyászatban köszvény, hólyagproblémák esetén és A vízelvezetés jótékonyan hat.
| Kalóriák | 12. |
| fehérje | 0,6 g |
| zsír | 0,2 g |
| szénhidrátok | 1,8 g |
| Rost | 0,5 g |
Vásárlási és főzési tippek párolt uborkához
Vásárlás
Párolt uborka esetén keressen sima és szilárd héjat és határozott végeket. A puha foltok az átfedés és a frissesség hiányát jelzik.
tárolás
A hűtőszekrény zöldségterében a párolt uborka könnyen tartható akár 1 hétig is.
készítmény
Alapvetően pörkölt uborkát eszel nagyon szilárd héj nélkül - így az első lépés a végek levágása és meghámozása.
Ezután a felpörkölt uborkákat felezzük hosszában, és egy kanállal távolítsuk el azokat a magokat, amelyeket te sem eszel meg. Marad a tiszta kemény uborkahús, amelyet egyszerűen egészben hagyhat (töltelékhez), vagy szeletekre vághatja, a recepttől függően.
Elkészítési tippek párolt uborkához
Ahogy a neve is mutatja, a párolt uborka tökéletes a pároláshoz. Hagyományos receptek például a darált húsos töltelékű üreges uborka - a vegetáriánusok kockára vágott paradicsomot és esetleg kuszkuszt használnak. Az egészet a sütőben pároljuk.
Szintén híressé vált a berlini párolt uborka, amelyet szalonnával, hagymával és ecettel főznek. Ennek az ételnek a mecklenburgi változata hagyományosan húslevest tartalmaz ecet helyett.
Párolt uborka íze rendkívül finom tejfölből és apróra vágott kaporból, esetleg mustárból készült mártással, hal vagy hús köretként.