Pasztell recept (húsdaráló)

2007. április 27

recept

Szenegáli különlegesség, a pasztell sózott fánk darált hússal. Hagyományosan aperitifként vagy előételként szolgálják fel, és olyanok, mint egy kis töltött papucs. Ez a recept nagyon könnyen elkészíthető és különösen ízletes. Fűszeres paradicsom- és hagymamártással tálalhatja ezeket a kis sós fánkokat. Ez elég ahhoz, hogy vendégei ízlelőbimbóit egy másik kontinensre szállítsák !

  • 500 g liszt
  • 2 tojás
  • 50 g vajat
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 tk. teáskanál só
  • 1 pohár tejet
  • A hús töltelékéhez:
  • 300 g darált hús
  • 1 hagyma
  • olivaolaj
  • só bors
  • olaj sütéshez

Főzési idő: 20 perc

Öntsük a lisztet, a sót és a sütőport egy nagy tálba. Jól összekeverjük és mélyedést ásunk. Öntsük középre az olvasztott vajat, a tojásokat, majd habverővel kevergetve fokozatosan a tejet. Homogén és enyhén rugalmas tésztát kell kapnia. Formázzon egy labdát, és hagyja a tésztát 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.