Paszternák készítése Tippek a tisztításhoz és a főzéshez
2019. július 2., írta Jasmina Krauss Kategóriák: Táplálkozás
A paszternák különféle módon készíthető. Egy kis know-how-val felfedezheti saját kedvenc receptjét az ízletes gumóval.
Paszternák őshonos és télen termő őshonos gyökérzöldség évszak Van. Ezért a pasztinák vásárlásához és elkészítéséhez a szeptember és március közötti időszak a legjobb.
A paszternák nemcsak küllemében hasonlít a Petrezselyemgyökér, A kettőt ízük szempontjából is nehéz megkülönböztetni. Keserűek, de enyhén édesek is. Ha véletlenül összekeverte őket, ne aggódjon - a petrezselyemgyökereket a pasztinákhoz hasonló módon lehet elkészíteni.
A paszternáknak számos értékes tápanyaga van: gazdag C vitamin, E-vitamin, Folsav, kalcium és kálium. Megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni ezeket az egészséges gumókat.
Tisztítsa meg és készítse elő a paszternákot
Hogyan készítsük a paszternákot főzésre:
- A paszternák hámozása - igen vagy nem?: A paszternák meghámozása nem feltétlenül szükséges. Ellenkezőleg: sok közülük van közvetlenül a héj alattVitaminok és aromák, érdemes rajta hagyni a tálat. Ha azonban nem rajong a keserű ízekért, eltávolíthatja a héjat. A burgonyával ellentétben azonban a héja nem annyira különböztethető meg a zöldség belsejének ízétől. Fontos: Vásároljon szerves paszternákot a szennyező anyagok elkerülése érdekében.
- A paszternák tisztítása: A paszternákot könnyű tisztítani zöldségkefével. Csak tisztítsa meg őket a durva törmeléktől. A paszternákot csak akkor kell megmosnia, ha nyersen fogyasztja, vagy ha nagyon földes.
- Csak figyeljen rá, Az előkészítés előtt vágja le a durva fejdarabot és a gyökérvéget.
Aki paszternákot nyersen akar enni, több kérdés előtt áll: Lehetséges-e ez, és ha igen, akkor a paszternák jó nyersen ízlik? ...
Készítsen paszternákot: forralás, sütés vagy sütés?
A paszternákot sokféle módon lehet elkészíteni: főzhetők, süthetők, megsüthetők, rántottak és pépesíthetők. Az Ön preferenciájától függően különféle ételekhez alkalmasak.
Ha főz vagy süt, akkor meglehetősen puha állagú lesz, akárcsak Krumpli. Ha vékony szeletekre vágja, ropogósra piríthatja, vagy chipsdé dolgozza fel. Akárhogy is, a paszternák nagyon jól passzol más gyökérzöldségekhez, például a petrezselyemgyökérhez, cékla, Sárgarépa, Burgonya és Édesburgonya. Bőséges vegetáriánus vagy vegán sültekkel vagy Seitan gulyás de a paszternák ugyanolyan jól megy.
A paszternák elkészítésének módja: