Patric Heizmann Fogyjon le a Wunderweib szerves ritmusában

Patric Heizmann táplálkozási szakértőnek van megoldása: nincs kedve kalóriát számolni? De kedveled a chipset és az édességet? Egyél, ahogy a testednek szüksége van rá.

Patric Heizmann tippje: Ne álljon ellen az édességeknek! Kényeztesse magát egy darab csokoládéval 16 óra előtt, lehetőleg reggel.
Fotó: RFF

A táplálkozási koncepció Patric Heizmann, A "Akkor karcsú vagyok" szerzője zseniálisan egyszerű: Ez csak attól függ, hogy mikor milyen ételt eszel. Napközben nyugodtan és önmagunkhoz férhetünk hozzá Cukor, chips vagy édesség megengedett - mértékkel. 17 órától azonban fontos a tudatosabb étkezés. Azok, akik ragaszkodnak a "Heizmann órához" (lásd alább), összhangban élnek biotritmusukkal - és ezért egészségesebbek. Mellékhatás: A font leesik. Többet akartunk tudni róla, és beszéltünk Patric Heizmannal.

Miért játszik az idő olyan fontos szerepet?

Patric Heizmann: Testünk nem képes minden ételt egyformán jól használni a nap folyamán. Ezért az energiafogyasztó hízlaló ételeket rossz, gyors szénhidrátok formájában 17 óra után egyszerűen el kell hagyni.

Miért ne hagyná ki azonnal az étkezést, például a reggelit?

Sokan úgy gondolják, hogy ez a megfelelő fogyókúrás stratégia, majd azon gondolkodnak, miért nem soványabbak annak ellenére, hogy nem reggeliznek. De ha reggeli nélkül elmész a házból, késő reggel éhes leszel. És mivel általában nincs semmi értelmes ennivalód, a sütiket megeszik. A „vacsora lemondása” ugyanolyan helytelen lenne. Ha pótlás nélkül lemondja a vacsoráját, az éhséget okozó ghrelin hormon éjfélkor a hűtőszekrénybe kerget, ahol aztán szalámit vagy sajtot lop. Javaslatom: Három rendszeres étkezéssel a nap folyamán, anélkül, hogy éhes lenne, lefogy.

Hogyan kell megfelelően enni skála használata vagy kalóriaszámlálás nélkül?

Ha növeli az étrendben lévő fehérje mennyiségét, automatikusan kevesebb gyors szénhidrátot fogyaszt, például cukrot vagy fehér lisztből készült terméket, ami súlyos vércukorszint-ingadozásokhoz vezet. Hosszabb ideig marad teljes, kevesebb összes kalóriával. Dióhéjban: A fehérjének naponta háromszor szerepelnie kell a tervben. Kis trükk a méréshez: használja az ököl méretét szilárd fehérjeforrások, például kvark, tojás, túró vagy tofu adagjára. Folyékony fehérjeforrásokhoz, például tejhez vagy fehérjeturmixokhoz vegyen dupla ökölnyi mennyiséget.

És hogyan tudok ellenállni az édes dolgoknak?

Ne is próbáld! Amit megtiltunk magunknak, az még vonzóbbá válik. De: Soha ne essen éhségre a nyalókák után. Először egyél magad tele fehérjével. Akkor örömmel rágcsálhat - de csak késő délutánig. Ha túlzásba esett, pótolhatja: A következő két étkezés során kerülje a szénhidrátokat.

A Heizmann-óra szerinti étkezés

Az óra megmutatja, hogy mely ételeket szabad megengedni - és milyen mennyiségben: minél keskenyebb a gyűrű, annál kevesebbet kell a tányérra helyezni. Ilyen módon 1 hét alatt akár 2 kg-ot is leadhat.

1 + 2 csoport: egész nap

1. csoport: zöldségek, gyümölcsök és jó olajok

2. csoport: fehérje, pl. B. Fölözött tejtermékek, hal, sovány hús, hüvelyesek, diófélék, szójatermékek

3. csoport: 16 óráig és csak mértékkel

Jó szénhidrátok, pl. B. Teljes kiőrlésű termékek, köles, zabpehely, barna rizs, pumpernikkel, dzseki burgonya

4. csoport: Reggel és nagyon kevés

Egyszerű szénhidrátok, pl. B. gyümölcslevek, fehér kenyér és fehér lisztből készült termékek, édességek, aprósütemények, sült burgonya, hasábburgonya, kukoricapehely

Heizmann recepttervező 7 napig

Reggel: kukoricapehely fig

Keverjen össze 40 g kukoricapehelyet 100 ml alacsony zsírtartalmú tejjel. Vágjon 1 fügét szeletekre, és tegye a kukoricapehely tetejére. Kb. 220 kcal, E 7 g, F 2 g, KH 43 g

Ebéd: Csirke rollatini krémsajttal és menta töltelékkel

½ piros chili paprika,
1 teáskanál szezámolaj,
1 evőkanál lime juice,
só,
1 lilahagyma,
½ uborka,
½ mangó,
25 g sózott,
sült földimogyoró,
¼ fazék borsmenta,
50 g dupla krémsajt,
bors,
1 csirke filé (kb. 180 g),
1 teáskanál olaj,
Fa nyárs

készítmény

Vágja karikára a chilit a salátához. Keverje össze a szezámolajat, a lime levét és a chilit. Fűszerezzük sóval. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra. Az uborkát hosszában felezzük és szeletekre vágjuk. Vágja le a mangót a kőről, hámozza meg a húsát és vágja szeletekre. Keverje össze az elkészített hozzávalókat és a mogyorót. A rollatini töltelékhez apróra vágjuk a mentát, kivéve valami díszet. Kombinálja a sajtot és a mentát, ízesítse sóval és borssal. Felezd meg a húst. Fűszerezzük sóval és borssal. A tölteléket megkenjük a csirkefilével, feltekerjük és fa nyársakkal rögzítjük. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és kb. 8 percig sütjük a roládot. Rendezzük a roládot és a salátát, díszítsük mentával. Kb. 630 kcal, E 50 g, F 37 g, KH 23 g

Este: curry káposzta pulykacsíkokkal

Vágja ½ hagymát karikákra, 125 g pulyka escalope-ot csíkokra. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát és a pulykát. 1 teáskanál curryporral porozzuk le, és 50 ml zöldségalaplével leöntjük. Adjunk hozzá 125 g savanyú káposztát és 1 teáskanál mazsolát, főzzük körülbelül 10 percig. felcsigázni. Kb. 270 kcal, E 33 g, F 12 g, KH 5 g

Reggel: krémsajt kenyér paradicsommal

Kenjünk el 1 szelet napraforgómag kenyeret (45 g) 25 g krémsajttal (60% zsír). Tetejére tegyen négy szelet paradicsomot. felcsigázni. Kb. 280 kcal, E 9 g, F 16 g, KH 23 g

Ebéd: tofu paprikás zöldségeken

30 g hosszú szemű rizs,
só,
½ pirospaprika,
75 g sárgarépa,
60 g mung bab palánta,
1 teáskanál olaj,
50 g tofu kolbász,
25 ml zöldség alapleves (azonnali),
40 g ázsiai édes-savanyú mártás,
Só bors,
Petrezselyem köretnek

készítmény

Készítse elő a rizst a csomagolás utasításainak megfelelően. A paprikát csíkokra, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Öblítse le és ürítse le a csírákat. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, kb. 5 percig sütjük benne a paprikát és a sárgarépát, eltávolítjuk. Vegye le a tofu kolbászt a bőrről, vágja szeletekre, és sütje a sütőzsírban körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá paprikát, sárgarépát és csírát. Keverje hozzá az alaplét és az édes-savanyú mártást, fűszerezze. Helyezze a tofut paprikacsíra zöldségekkel egy tányérra, és petrezselyemmel díszítse. Hozzáadjuk a rizst. Kb. 390 kcal, E 55 g, F 19 g, KH 42 g

Este: Matjes saláta almával

Tépje fel a saláta felét. Vágj ½ lilahagymát. Vágjon ½ piros almát darabokra. Vágj fel 2 szál kaprot. Dobd fel ½ a savanyúságot. Keverjen össze 25 g tejfölt és 75 g alacsony zsírtartalmú joghurtot 1 teáskanál citromlével, ízesítse. Vágjon 100 g heringfilét apró darabokra, és salátára rendezze hagymával, almával, kaporral és öntettel. Körülbelül 400 kcal, E 23 g, F 27 g, KH 6 g

Reggel: kesudió kvark dinnyével

1 evőkanál zabpelyhet keverj össze 2 evőkanál vízzel, hagyd megduzzadni. Vágjon 100 g görögdinnyét. Vágj fel 1 evőkanál kesudiót. Keverjen össze mindent 100 g zsírszegény kvarkkal, 100 g alacsony zsírtartalmú joghurttal és 1 teáskanál mézzel. Kb. 240 kcal, E 26 g, F 7 g, KH 34 g

Ebéd: csirkefilé paradicsomos rizzsel

250 ml vaskos paradicsom,
3 teáskanál olaj,
50 g hosszú szemű rizs,
45 ml zöldség alaplé,
1 kakukkfűszár,
1 csirke filé (kb. 120 g),
Só bors,
1 paradicsom,
20 g olajbogyó,
½ hagymás édeskömény

készítmény

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Nagyjából aprítsa fel a vaskos paradicsomot. Melegítsen 1 teáskanál olajat, izzítsa meg benne a hagymát és a rizst körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá paradicsomot levével és húslevessel. Forraljuk fel, és enyhe tűzön lefedve főzzük kb. 25 percig. A kakukkfű leveleit pengesse. Fűszerezzük a húst sóval és borssal. Egy serpenyőben 2 teáskanál olajat hevítünk, a húst 8-10 perc alatt megsütjük, közben megforgatjuk. Kockázzuk fel a paradicsomot. Az olajbogyót karikára vágjuk. Vágja az édesköményt finom darabokra. Körülbelül 5 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá az édesköményt, a paradicsomot, a kakukkfüvet, kivéve a díszítéshez szükséges dolgokat, és az olajbogyót a rizshez, fűszerezzük. A filét vágjuk szeletekre, és rendezzük a paradicsomos rizst. Díszítsük kakukkfűvel. Megszórjuk fekete borssal. Kb. 430 kcal, E 35 g, F 9 g, KH 49 g

Este: kaliforniai saláta Roqueforttal

Vágjon ¼ Lollo biancót harapás méretű darabokra. Vágjon ½ paradicsomot kockákra. Vágjon 25 g gombát vékony szeletekre. Vágjon 1 új hagymát karikákra. Vágjon 20 g diós magot. Vágjon darabokra 30 g Roquefortot. Az öntethez vágjon 1 gerezd fokhagymát. Pépesítsen ½ avokádót, és keverje össze ½ organikus citrom levével. Adjunk hozzá 25 g joghurtot, fűszerezzük és keverjük össze mindent. Rendezze a salátát egy tányérra. Csöpög az öltözködéssel. Kb. 460 kcal, E 17 g, F 27 g, KH 36 g

Reggel: létfontosságú kvark

3 negyed szilva, szelet ½ banán. Keverje össze mind a 60 g zsírszegény kvarkot. Édesítsen 2 teáskanál agave sziruppal. Kb. 160 kcal, E 12 g, F 6 g, KH 18 g

Ebéd: ázsiai lazac

1 lazacfilé (kb. 160 g),
1 evőkanál teriyaki szósz,
1 evőkanál méz,
1 teáskanál olaj,
½ citromlé,
60 g cukorszedő borsó,
1 teáskanál szezámmag,
só,
1 teáskanál szezámolaj,
1 evőkanál szójaszósz

készítmény

Mossa meg a lazacfilét és szárítsa meg. Keverje össze a teriaki szószt mézzel, olajjal és citromlével. Pácoljuk a lazacot hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át. A hüvelyeket felezzük hosszában. Pörkölje meg a szezámmagot, hagyja kihűlni. Helyezze a lazacot sütőpapírral bélelt tepsire. Főzzük forró sütőben 200 ° C-on 10-15 percig. A hüvelyeket forrásban lévő vízben 3-4 percig főzzük, lecsepegtetjük. Melegítsük fel a szezámolajat, és keverjük össze szezámmaggal. Rendezze a lazacot és a hüvelyeket egy tányérra. Megöntöztetjük szójaszósszal, és megszórjuk szezámmaggal. Kb. 540 kcal, E 37 g, F 34 g, KH 23 g

Este: saláta kecskesajttal

Mosson meg ½ radicchio-t és 50 g báránysalátát, rázza szárazra. Vágjon ½ lilahagymát vékony karikákra. Vágjon 50 g kecske camembert vastag szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Gratináljuk forró sütőben, 200 ° C-on, körülbelül 4 percig. Hagyjon ki 10 g ropogós szalonnát. Keverjen össze 1 gerezd fokhagymát, 1 teáskanál ecetet, 2 teáskanál citromlevet, 1 teáskanál olívaolajat. Fűszerezzük sóval és borssal. Rendezze a salátát egy tányérra, tegye a tetejére a sajtot, és csepegtesse le vinegrettel. Tetejére szalonna és hagyma kerül. Kb. 340 kcal, E 16 g, F 24 g, KH 9 g

Reggel: Gorgonzola krém körtével

35 g Gorgonzolát pépesítünk, összekeverünk 125 g alacsony zsírtartalmú kvarkkal. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. 1 körtét felezzünk és ékekre vágjuk. Rendezzük a körtét és a gorgonzola krémet. Kb. 330 kcal, E 25 g, F 12 g, KH 30 g

Ebéd: csirke filé sárgarépán

2 szár borsmenta,
75 g teljes tej joghurt,
só,
1 csirkefilé bőrrel (kb. 180 g),
2 evőkanál olaj,
200 g kis sárgarépa,
2 evőkanál szezámmag,
2 evőkanál méz,
Csilipor

készítmény

Finoman vágja le a mentát, egy levél kivételével. Keverjük össze joghurttal. Fűszerezzük sóval. Fűszerezzük a húst sóval. Melegítsen olajat, 10-12 percig pirítsd meg benne a húst. Eltávolítás. Felezd meg a sárgarépát. Süssük a szezámot ½ teáskanál olajban körülbelül 5 percig. Körülbelül 2 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát. Fűszerezzük sóval. Adjunk hozzá mézet, karamellizáljuk. A húst chili porral ízesítjük és szeletekre vágjuk. Tálaljuk a joghurtot, a sárgarépát és a húst. Díszítsük a többi mentával. Kb. 380 kcal, E 45 g, F 13 g, KH 20 g

Este: tüzes paprikalencse

Vágjon 1 pirospaprikát finom csíkokra. Vágjon ½ pirospaprikát kis kockákra. Forraljuk fel 200 ml vizet, adjunk hozzá 100 g vörös lencsét és pároljuk 10 percig. Leeresztjük és lecsepegtetjük. 1 teáskanál olívaolajat hevítünk, megforgatjuk benne a paprikacsíkokat és a kockákra vágott pepperoni. Hozzáadjuk a lencsét. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és 1 teáskanál ecettel. Végül hajtsa bele 1 evőkanál dupla krémsajtot. Kb. 510 kcal, E 27 g, F 15 g, KH 34 g

Reggel: epres író

1 evőkanál zabpelyhet keverjen össze 3 evőkanál vízzel, hagyja megduzzadni. Felolvasztunk 125 g fagyasztott epret. Pürésítsük 250 ml íróval, 1 evőkanál mandulavajjal és 1 teáskanál mézzel. Kb. 280 kcal, E 11 g, F 16 g, KH 39 g

Ebéd: süllő mangó öntettel

80 g uborka,
125 g görög joghurt,
Só bors,
1 csipet cukor,
½ mangó,
2 teáskanál olaj,
1 citrom leve,
1-2 ek fehérborecet,
½ zöld és piros shiso répa,
180 g süllőfilé

készítmény

Lereszeljük és kinyomkodjuk az uborkát. A felét összekeverjük joghurttal, fűszerezzük. Az uborka többi részét megszórjuk sóval és cukorral. Hámozza meg a mangót, és vágja le a pépet a kőről. Pürésítsen 1 teáskanál olajjal, citromlével és ecettel. Felcsigázni. Vágja le a zsázst. Mossa meg a süllő filét és szárítsa meg. Melegítsen fel 1 teáskanál olajat, és mindkét oldalon 2-3 percig sütje a halat. Felcsigázni. Kenje meg az uborkás joghurtot egy tányéron. Tegyen halat a tetejére. Megszórjuk a zsázst. Csöpög az öltözködéssel. Kb. 420 kcal, E 45 g, F 19 g, KH 16 g

Este: báránynyárs diószósszal

Vágjon 100 g lazított báránynyerget vékony szeletekre. Finoman aprítson fel ½ hagymát és 1 gerezd fokhagymát. Dörzsölje körbe a húst. Fűszerezzük borssal, letakarva hagyjuk állni. Vágjon darabokra 1 paradicsomot, ½ piros kaliforniai paprikát és ¼ uborkát. Vágjon ½ almát kockákra. Vágj fel 1 teáskanál mogyorót. Forraljuk fel 25 ml zöldségalaplét, 1 teáskanál szójaszószt és almát, pároljuk 10 percig. Tegye a bárányt egy fa nyársra. 2 teáskanál forró olajban mindkét oldalán megsütjük, ízesítjük. Az almába keverjünk földimogyorót és 1 teáskanál sambal oeleket. A zöldségeket nyárssal és mártással tálaljuk. Kb. 510 kcal, E 38 g, F 32 g, KH 13 g

Reggel: szezám joghurt ital

Keverjen össze 1 evőkanál szójapehelyet 3 evőkanál tejjel, és hagyja 15 percig ázni. Nyomjon össze 1 grapefruitot. Pürésítsük 200 g szójajoghurttal, 1 teáskanál szezámpéppel, 1 teáskanál mézzel, 1 csipet fahéjjal és szójapelyhekkel. Kb. 280 kcal, E 15 g, F 10 g, KH 26 g

Ebéd: Színes tofusaláta

1 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál szójaszósz,
2 teáskanál olaj,
50 g kemény tofu,
150 g brokkoli,
½ pirospaprika,
25 ml zöldségleves,
25 g sózott, sült földimogyoró

készítmény

Szeletelje fel a fokhagymát. Keverjen össze 1 evőkanál szójaszószt, 1 teáskanál olajat és fokhagymát. A tofut csíkokra vágjuk, és 10-15 percig pácoljuk bennük. Vágja a brokkolit virágra a szárból. Kockás paprika. Egy serpenyőben 1 teáskanál olajat hevítünk, a tofu csíkokat forgatva kb. 3 percig sütjük. Vegye ki a tofut. Röviden megsütjük a zöldségeket a zsírban. Deglaze 1 evőkanál szójaszósz és húsleves, forraljuk fel. Körülbelül 3 perc múlva adjunk hozzá tofut és földimogyorót, dinszteljük kb. 5 percig. Kb. 350 kcal, E 18 g, F 25 g, KH 16 g

Este: kacsamell kelbimbóval

Távolítsa el a külső leveleket és a szárat 250 g kelbimbóból. Kaparjon le 1 evőkanál héjat 1 bio narancsról. Nyomja össze a gyümölcsöt, mérjen ki 50 ml gyümölcslevet. Kockázzon 5 g gyömbérgyökeret. Kb. 150 g kacsamellet keresztben vágjunk kb. 1 cm széles csíkokra, sózzuk, borsozzuk. A húst minden oldalról 1 teáskanálnyi olajon megpiszkálja. Adjunk hozzá gyömbért, narancsot és káposztát, sütjük kb. 5-6 percig. Deglaze narancslével, kicsit csökkentse és tálalja. Kb. 440 kcal, E 37 g, F 27 g, KH 11 g