Paul Siserman séf sütőtök krémlevest krutonnal és tökmaggal ajánl - receptek;
A kolumbusz előtti bennszülöttek "húsáért" termesztették, az elsők között használták élelemként. A sütőtök azon kevés ételek közé tartozott, amelyek "át tudták tölteni a telet", igazi táplálkozási segítséget nyújtva az őslakosoknak. Így az európai felfedezők olyan előkészítési módszerekkel fedezték fel, mint sütés, sütés, barnulás, forralás és szárítás. Sőt, a törzsi orvosok tökmagot használtak kezelésként. A legenda szerint a híres Kolumbusz hozta magokat Európába.
Érdekes szempont, amelyet a történelem elénk tár, hogy az Amerikába érkezett zarándokok a lakosság keresztényítése érdekében tök sört készítettek. Japán dátumok, komló, juharcukor és tök kombinációját erjesztették, így a legkorábbi gyarmati sört kapták.
A sütőtök püré, leves, kenyér, chips, vaj, édesség, turmix, likőr összetevője.
Nem számít, milyen formában készül, a sütőtöknek valódi előnyei vannak a szervezet egészségére.
• A káliumtartalom pozitív hatással van a vérnyomásra;
• Az antioxidánsok és a vitaminok elősegítik a szem egészségét;
• A sütőtök püré a vaj vagy az olaj helyettesítésére használható a sütési receptekben;
• A sütőtök a béta-karotin egyik legismertebb forrása, amely csökkenti a rák, az asztma, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és segít lelassítani a test öregedési folyamatát.
Azt javaslom, derítsük ki, hogyan kell főzni a sütőtök krémlevest.
összetevők:
500-800 g sült tök (pite)
1 nagy hagyma
2 nagy sárgarépa
1 nagy fehér burgonya
350 ml csirke vagy zöldségleves
3 gerezd fokhagyma
nyers tökmag mag
200 ml főzőkrém
Kenyér krutonnal
tökolaj
só
bors
Az elkészítés módja:
Kétféle főzési módot használok:
1.
A zöldségeket egy edényben megpirítjuk kevés olívaolajban, majd hozzáadjuk a forró levest, és hagyjuk forralni (használjon 600 - 700 ml. Levest, mert a főzés során egy része elpárolog). Távolítsa el a zöldségeket, tegye őket turmixgépbe, keverje össze, amíg finom pürét nem adunk hozzá, hozzáadva a tejszínt és azt, hogy mennyi levesre van szükség a finom krémleves elkészítéséhez. A tökmagot kevés sóval serpenyőben sütjük. Használjon krutont, hajtásokat és tökolajat az összeszereléshez.
2. A sütőtöket sütjük 200 Celsius fokos sütőben. Tegye a hagymát egy serpenyőbe és egy edénybe, forralja fel a burgonya és a sárgarépa darabokat egy kevés vízben, hogy ellepje őket, ügyelve arra, hogy ne fogyjon el a folyadék, és ragaszkodjon az edény aljához.
Egy óra múlva távolítsa el a tököt, és kanállal vegye be a magot. Ezután pépesítsük a többi zöldséggel, egy turmixgép segítségével. Öntsük a tejszínt a pürére, majd a forró levest, amíg finom folyékony krémet nem kapunk. A többi hozzávalóval úgy járjon el, mint az elkészítés első módján.
Illessze össze az ízét sóval és borssal.
Azok számára, akik kedvelik az ízt, hozzáadhatják, ha korianderport, fokhagymát vagy akár gyömbért kóstolnak meg.
Legközelebb inspirálódjon a konyhában és az életben!