Pavlova receptje és utasításai a süteményhez Óceániából

Recept és utasítások a Pavlova tortához

2014. 08. 19., 10:21 | uc (CF)

Az új-zélandiak és az ausztrálok egy ponton egyetértenek: a szellős Pavlova torta csemege! (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

Az, hogy a Pavlovát Új-Zélandon vagy Ausztráliában találták-e ki, továbbra is vita tárgya a két szigetállam lakói között. Mindkét nemzet szilárdan úgy véli, hogy ők a jogos feltalálók, és hogy a tejszín habcsók első receptjét a másik oldalról lopták el. Egyébként - a lényeg, hogy az eredmény jóízű legyen!

Ezek népszerű desszertek

Fotósorozat 6 képpel

Pavlova: Olyan könnyű, mint egy tutu

A krémes torta általában nem a könnyű élvezetet jelenti, hanem a par excellence kalóriabombát. A Pavlova azonban gyakran írta Pawlovát is, ötvözi az édességet a könnyedséggel. A zsíros krémet cukros-édes, de rendkívül finom habcsók kíséri, az egészet friss gyümölcsökkel díszítik. A tortát Anna Pawlowa orosz balett-táncosról nevezték el, aki finom, bolyhos fehér tutijában utánozta a haldokló hattyút a "Swan Lake" -ben, és ezáltal emberek millióit inspirálta.

Hozzávalók a recepthez

A tortának sok rajongója is van. Ennek oka az is, hogy a tapasztalt pékek szabadon változtathatják ízlésüknek megfelelően a pavlova receptjét. Új-Zélandon a friss kivit és az epret gyakran használják köretként a nyári receptekhez - az édes és savanyú tökéletes kombinációja. A recept összetevői:

- 4 tojásfehérje (L méret)
- 225 g finom cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál fehérborecet
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 500 g eper
- 500 g kivi
- 6 evőkanál porcukor
- 500 g kvark készítmény
- 200 g tejszín
- 1 csomag vaníliás cukor

A pavlova elkészítése

Először keményre verjük a tojásfehérjét, és engedjük be a cukrot. Ezután beleszitálhatja a keményítőt és behajthatja, majd az ecetet és a vanília kivonatot.
A keveréket terítsük körbe sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a közepén egy üreg maradjon. Most becsúsztathatja az egészet a sütőbe, 130 fokra előmelegítve, alulról a második sínen.
Egy óra múlva le kell csökkentenie a hőmérsékletet 120 fokra, még 30 percig sütni a pavlovát, majd egy órán át pihentetni kell a kikapcsolt sütőben. Csak akkor távolítsa el a habcsókot, és hagyja teljesen kihűlni.
A hosszú várakozási időt felhasználhatja az eper és a kivi megmosására, megtisztítására, apró darabokra vágására és egy evőkanál porcukorral való leporolására.
Keverje össze a maradék porcukrot a kvarkkal, és hajtsa bele a tejszínhabot és a vaníliás cukrot. Ezt a tejszín és kvark keveréket a habcsókra helyezzük, és az eperrel és a kivivel letakarjuk.

Sokoldalú snack:Banán kenyér - egyszerű sütemény, nagy sikerrel
Gyümölcsös ételek:Receptötletek kivivel - lekvár, puncs, torta és sütemény
Bűnös trend sütemények:Cronut - a kifli és a fánk keveréke
Új hibrid tészta:S'monut: Édes sütési trend az USA-ból
Édes variáció:Szőkék - a brownie sütésének fényes rokonai

Most pedig elengedheti magát, és élvezheti a pavlovát.