PDF DORIS FRITZSCHE
Rövid leírás
1 DORIS FRITZSCHE Cukorbetegség A beszerzési tanácsadó az A Z2-től 2 Dipl. Oec. trófea. Doris Fritzsche táplálkozási terapeuta.
Leírás
Az A - Z vásárlási tanácsadója
Oec. trófea. Doris Fritzsche táplálkozási terapeuta, számos útmutató és táblázat szerzője. Miután háztartási és táplálkozástudományi tanulmányokat folytatott a Giessen-i Justus Liebig Egyetemen, kutatási asszisztensként dolgozott Prof. Dr. I. Elmadfa. Később a cukorbetegségre szakosodott praxisnál és a műszaki iskolák oktatójaként dolgozott. 2000 óta önálló vállalkozóként dolgozik Wolfenbüttelben, saját gyakorlattal táplálkozási terápiában és táplálkozási tanácsadásban. Fritzsche asszony rendszeresen tájékoztatja magát a táplálkozási kutatás legfrissebb eredményeiről, különféle szakmai szövetségekben és minőségi körökben.
FONTOS MEGJEGYZÉS Ez a GU Diabetes Compass elsősorban a cukorbetegek és hozzátartozóik számára készült. Csak a kezelőorvos tudja meghatározni az egyéni terápiás tervet, beleértve a gyógyszerek alkalmazását is.
Egy szó előre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 A cukorbetegség megértése. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Diabetes mellitus - mi ez? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Tipikus és nem specifikus tünetek. . . . . . . . . . . . . . . . 7 vércukorszint és hormon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1. és 2. típusú cukorbetegség - a különbségek. . . . . . . . . . . . . . . 10 A közelgő szövődmények kezelése. . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Gyógyszeres kezelés. . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 inzulin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 gyógyszer a 2-es típusú cukorbetegségre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 A hipoglikémia kockázata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Aktívan támogassa a cukorbetegség kezelését. . . . . . . . . . . 29 Táplálkozásterápia a cukorbetegség számára. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Energiaellátó tápanyagok - miből mennyi? . . . . . . . . . Szénhidrátok - a cukorbetegség fontos kérdése. . . . . Glikémiás index és glikémiás terhelés. . . . . . . . . . . . . . Szénhidrát egység (KE) és kenyér egység (BE) . . . . . . . . . .
A szénhidrátcsere táblázat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Jól ellátva az összes fontos tápanyaggal. . . . . . . . . . . 74 Étrendi zsírok és hatásuk a vér lipidjeire. . . . . . . . . 74 fehérje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 vitamin és ásványi anyag. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 étel A-tól Z-ig. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Célsúlya - biztonságosan kézben tartva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Hány kalória fogyni? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Hogyan fogyasszunk kiegyensúlyozott étrendet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Használja a táblázatokat a napi menüjéhez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Kombináljon konkrétan, enyhítse a vércukorszintet. . . . . . . . . . 244 diétás termék megszüntetése. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Az édes készítők zavara. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Alkohol kezelés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248 Étkezés - (nem) probléma! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Referenciaként. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 könyv, folyóirat és cím segíthet. . . . 250 regiszter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252 Impresszum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
A cukorbetegség megértése Diabetes mellitus - mi ez? A cukorbetegség, más néven „cukorbetegség”, a vércukorszint szabályozási rendellenességének általános elnevezése. Az egyik a diabetes mellitusról beszél, amikor a vérben mért cukorkoncentráció magasabb a normálnál. A szint olyan mértékben emelkedhet, hogy a cukrot a vesék már nem tudják teljesen visszatartani, és ennek következtében a vizelettel ürül. Ha a vérben meghaladják a 180–200 milligramm/deciliter (mg/dl) vagy a 10–11,1 millimol/liter (mmol/l) küszöbértéket, ez meghaladja a vesesejtek azon képességét, hogy a vizeletből visszahozzák a cukrot a véráramba . Az eredmény: a cukor kimutatható a vizeletben (glükózuria). A test sok vizet veszít a cukor vizelettel történő kiválasztása révén. A gyakori vizelés és az erős szomjúság gyakran a cukorbetegség első jele.
in fo Diabetes mellitus = a "mézes-édes folyás" az ókori görög "diabainein" (átmenni, átfolyni) és a latin "mellitus" (mézes-édes) szóból származik. 1889-ben a két kutató, Joseph Freiherr von Mering és Oskar Minkowski felfedezte a kapcsolatot a cukorbetegség és a hasnyálmirigy-betegség között. 1921-ben Frederick Banting és Charles Best kanadai kutatóknak sikerült kivonniuk a vércukorszint-csökkentő inzulint a hasnyálmirigy szöveteiből, és sikeresen tesztelni kutyákon. Az első beteget, egy 13 éves fiút, már 1922-ben sikeresen kezelték inzulinnal.
Normális és eltérõ vércukorértékek A normál vércukorérték 60 és 100 milligramm/deciliter (mg/dl) vagy 3,3-5,6 millimol/liter (mmol/l) között van éhgyomorra.
A cukorbetegség diagnosztizálásához a következő eljárást javasoljuk: ? Ha a vérvizsgálat során 90–99 mg/dl (5–5,5 mmol/l) „alkalmi vércukorszintet” mérnek, a beteget rendszeresen ellenőrizni kell. ? Ha 100–125 mg/dl (5,6–6,9 mmol/l) értéket találnak, orális glükóztolerancia-teszt (oGTT) ajánlott. ? Ha a vércukor-koncentráció 126 és 200 mg/dl (7,0 és 11,1 mmol/l) között van, akkor először meg kell ismételni a vérvizsgálatot. Ha az érték beigazolódik, a diabetes mellitus diagnózisa megerősítést nyer. ? Ha a mért értékek még 200 mg/dl (11,1 mmol/l) felett is vannak, akkor a diagnózist is megerősítettnek tekintik.
in fo Ez a képlet a vércukorértékeket milligramm/deciliterről millimolummá alakítja:
Az átalakítási képlet millimólról milligrammra/deciliter a következő:
Az orális glükóz tolerancia teszt A kialakuló cukorbetegség korai felismerésének megbízható tesztje az orális glükóz tolerancia teszt (oGTT). Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a következő kritériumokat határozta meg a teszt elvégzéséhez és értékeléséhez: ? Az előkészítés során a teszt előtt legalább három napig magas szénhidráttartalmú étrendet kell fogyasztania. A magas szénhidráttartalom azt jelenti, hogy naponta több mint 150 g szénhidrátot kell fogyasztania. Ez azért fontos, hogy elkerüljük a hamis pozitív eredményeket. Mivel a nem evés (éhgyomorra), valamint az alacsony szénhidráttartalmú étrend (alacsony szénhidráttartalmú étrend) metabolikusan egészséges emberekben is kóros glükóztoleranciát okoz.
? A tesztet éhgyomorra hajtják végre (az utolsó étkezés legalább tíz órával ezelőtt kell). Először meghatározzák a vércukorszintet, majd a felnőtteknek 75 g 200-300 ml vízben oldott glükózt adnak (gyermekek 1,75 g glükózt testtömeg-kilogrammonként). 120 perc múlva ismét vért veszünk. ? A 140 és 199 mg/dl (7,8–11 mmol/l) közötti értékek csökkent glükóz toleranciát mutatnak (prediabetes), a 200 mg/dl (11,1 mmol/l) feletti értékek megerősítik a manifeszt diabetes mellitus diagnózisát.
Tipikus és nem specifikus tünetek A megnövekedett vércukorszint következtében különféle panaszok jelentkezhetnek. Melyik lehetséges tünetet észleli érintett személyként, személyenként változik. Az, hogy ezek mennyire világosan megjelennek, attól is függ, hogy milyen magas a vércukorszint és milyen időtartamon belül alakul ki a cukorbetegség.
LEHETSÉGES CUKORBETEGSÉG TÍPUSOS TÜNETEI Szomjúság, fokozott vizelés fáradtság, fáradtság drive hajtóerő hiánya bőrelváltozások száraz bőr viszketés látászavarok akaratlan fogyás rossz sebgyógyulás izomgörcsök igung fertőzésre való hajlam
A magas vércukorszint olyan cukorbetegség tüneteket okozhat, amelyeket még sok orvosi laikus is felismer. Ezek a tipikus cukorbetegség tünetei a szomjúság és a fokozott vizelés. Ezek a cukorbetegség jelei egyértelműen észrevehetők, ha néhány héten belül jelentkeznek, ami általában az 1-es típusú cukorbetegség esetében fordul elő (lásd 10. oldal). 2-es típusú cukorbetegség esetén (lásd a 10. oldalt) azonban a tünetek gyakran felmerülnek
A glikémiás index kritikusai arra panaszkodnak, hogy a GLYX csak a tiszta étel hatását jelzi, és hogy a különféle szénhidrátokra adott egyéni reakció nem rögzíthető. Valójában nem lehet pontosan megjósolni egy élelmiszer tényleges vércukorszint-hatékonyságát. Ennek ellenére a GLYX hasznos a vércukorszintre gyakorolt hatás kezdeti értékeléséhez. Ennek ellenére ellenőrizze a különféle ételek hatásait az Ön személyes anyagcsere-reakciójára a vércukorszint-önellenőrzés segítségével. Az ételek glikémiás terhelése (GL) szintén meghatározó a vércukorszintre gyakorolt hatás szempontjából. A GLYX mellett ez az érték figyelembe veszi egy bizonyos rész tényleges szénhidrát-bevitelét is.
in fo A glikémiás terhelés (GL) kiszámításának képlete: GLYX × KH tartalma az elfogyasztott mennyiségnek GL = 100 Íme egy példa: A teljes kiőrlésű rozskenyér glikémiás indexe 58. 25 gramm teljes kiőrlésű rozskenyér 10 gramm használható szénhidrátot tartalmaz. Ennél a kenyérmennyiségnél glikémiás terhelést számolunk: 58 × 10: 100
Táplálkozási terápia cukorbetegség esetén
Az alábbi táblázat információkat tartalmaz a kiválasztott élelmiszerek glikémiás indexéről és glikémiás terheléséről. KE/BE részt szándékosan választottak összehasonlító értékként ehhez a táblához. Az áttekintés azt mutatja, hogy a glikémiás terhelés alacsonyan tartható még a magas GLYX tartalmú élelmiszerek esetében is, ha az adag kicsi marad. Az alacsony glikémiás indexű és alacsony glikémiás terhelésű étrend (GL 10) előnyeire vonatkozó adatok nem egyértelműek. Van azonban bizonyíték arra, hogy az alacsony glikémiás terhelésű ételek teltebbé és hosszabbá teszik Önt, és ezért alkalmasak a testtömeg normalizálásának támogatására. Ezenkívül az alacsony glikémiás terhelésű étrend pozitívan befolyásolja az étkezés utáni két órás vércukorszintet (étkezés utáni vércukorszint), és így segít megelőzni a cukorbetegség szövődményeit.
Szénhidrátokat tartalmazó étel
A kiválasztott szénhidráttartalmú ételek hatása a vércukorszintre