PDF gyorsétterem
Rövid leírás
1 eredeti gyorsétterem házi dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum grafikát tartalmaz .
Leírás
Gyorsétterem házimunka Az eredeti dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a fájlon tartalmazza: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (1/13) 2006.11.03. 15:41:55
Tegyen grafikát! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz! Bastian Rosenfelder bemutatta 1.
A gyorsétterem az ételek elkészítésének és bemutatásának egyik formája, amely gyakran szándékosan eltekint a hagyományos étkezési szertartásoktól. Legtöbbjük késztermék, amelyet általában nem finoman készítenek el. A gyorséttermet nem a kocsmákban kínálják, hanem az úgynevezett gyorséttermekben (Burger King, Mc Donalds). Az összes gyorsétterem üzeme forgalma eléri a gasztronómia teljes forgalmának mintegy 40% -át. A gyorsételeket nem csak az éttermekben fogyasztják, hanem a "snack bárokban" is. Olyan termékeket kínálnak, mint kolbász, húsgombóc, grillezett csirke, szendvicsek, pizzák, palacsinták, húszsebek, saláták, valamint kóla és limonádé italok, míg a gyorséttermekben hamburgerek és csirke mc rögök töltik meg az étlapot. 1.
A gyorsétterem története
A gyorsétterem korántsem amerikai találmány az elmúlt 50 évben. Ebben az időszakban a hamburgerek és a gyorséttermek népszerűvé váltak a térségünkben, de a gyorsétterem gyökerei sokkal tovább nyúlnak vissza. Ősidők:
fájl: /// C |/Dokumentumok% 20 és% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (2/13) 2006.11.03. 15:41:55
3. Gyorsétterem világszerte A gyorsétterem nem amerikai találmány, csak az amerikaiak forgalmazták. A föld minden országában van gyorsétterem. Mexikóban a tortilla és a tapas, Kínában pedig a tavasz gurul. A tavaszi tekercset mindenképpen gyorsételnek nevezhetjük, mivel a kis harapnivalók kultúrája nagyon fontos a kínaiak számára. Ez a kínai ételeket mutatja. Nem az előételekről, a főételekről és a desszertekről szól, mint nálunk, hanem a rajongóról (gabonaételek), a ca-ról (hús-, hal- és zöldségételek) és a xiao chiről (kis snack bárok).
4. A gyorsétterem földrajza A gyorsétterem nem az étkezés szóhoz hasonló szünetet, hanem inkább mozgást jelez. Azok a helyek, ahol fogyasztják, általában valahol az útszélen, a heti piacon, az áruházban, a sétálóövezetben, a stadionban vagy a fájlban találhatók: /// C |/Documents% 20und% 20Einstellung/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood ( 1) .html (3/13-ból) 2006.11.11. 15:41:55
a vásár. Az étkezési standok imádják a játéktermek, a vasútállomások, az aluljárók, a játéktermek és a bevásárlóközpontok, az autópályák és a benzinkutak hangulatát. Bár a gyorsétterem sok helyen kapható, mégis a mobil utcából származott. Az utca az a hely, ahol először megsértették a hazai asztalközösség törvényeit. Az utazónak más igényei vannak, mint az ülőnek. Az utazó még utazás közben is megpróbálta bizonyos mértékig fenntartani étkezési szokásait, ami végül az utcai étkezés új kultúrájához vezetett.
5. A fiatalok a legjobb fogyasztók A gyorsétterem a gyermekek és a fiatalok étrendjében élesen vitatott téma. A serdülőknél az elhízás oka gyakran a nagy mennyiségű gyorsétel rendszeres fogyasztása. Jelenleg nincs egyértelmű definíció a gyorsétteremről. Kevéssé ismert ebben az országban a gyermekek gyorséttermi fogyasztási szokásai. Az 1 és 18 év közötti időszakban a preferenciák nagyon gyakran változnak. A statisztikák szerint az óvodáskorú gyermekek ritkábban esznek gyorséttermet, mint az iskolás gyermekek. Az óvodások a klasszikus snackeket részesítették előnyben. Az iskolás gyermekek esetében ezeket az ételeket a gyorsétteremláncok termékei helyettesítették (Burger King, Mc Donalds). Az üdítőknek itt is nagy szerepük volt. A görög/török ételek (doner kebab, cevapcici) és a pizza szintén népszerű volt a fiatalok körében. Megfelelő alternatívákat lehet találni a fiatalok számára, ha megfelelő tájékoztatásban részesülnek. Például egy hamburgert (kb. 250 kcal) lehet fogyasztani a Big Mäc (kb. 500 kcal) helyett.
fájl: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (4/13) 2006.11.03. 15:41:55
Az eredeti dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz!
7. Környezetre gyakorolt hatás Erdőirtás termőföld megszerzéséért Brazíliában, a legnagyobb ép esőerdőkkel rendelkező országban a világ legnagyobb kereskedelmi hasznú szarvasmarha-állománya van. A dél-amerikai állam a világ legnagyobb vad- és baromfihús-exportőre. Az esőerdő nagyon fontos szén-dioxid-raktár. A kiterjedt erdőirtás tehát fokozza az üvegházhatást. Az ebből eredő károk közé tartozik a talajerózió is,
fájl: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (5/13) 2006.11.03. 15:41:55
8. Kényelmi étel A gyorsétterem mellett a "kényelmes étel" is régóta fejlődik. Könnyű ételeknek nevezik azokat az iparilag előállított ételeket, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők otthon. Különösen a fagyasztott ételekre van nagy igény, mióta a fagyasztó széles körben elterjedt. Az Egyesült Államokban a könnyűételek az úgynevezett „C-boltokban” (kisboltokban) is kaphatók. A kényelmi ételek képviselői közé tartoznak például a zsáklevesek, fagyasztott pizzák, fagyasztott sütemények, fagyasztott spenót, süteményalapok, fűszerkeverékek, tekercsek és kenyér sütéshez.
9. Mit tartalmaz a gyorsétterem? A zsír A zsír az egyik olyan tápanyag, amelyre az emberek támaszkodnak fájljaik fenntartásában: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (6/13) 2006.11.03. 15: 41:55
10. Melyik hamburger a legjobb? fájl: /// C |/Dokumentumok% 20 és% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (7/13) 2006.11.03. 15:41:55
Gyorséttermek A Mc Donalds sajtburger súlya 113 gramm, ebből 15 gramm fehérje és alig 11 gramm zsír. A hamburger energiatartalma 284 kilokalória. Így utólag habozás nélkül megkóstolhatja magát egy kis salátával és krumplival. A sajtburger gyermekek számára is alkalmas, mert salátával és almafröccssel nagyon kiegyensúlyozott főétkezést készít. A Burger King sajtburger majdnem ugyanolyan jó. A nagy gyorsétterem-láncok csirkemelljei csalódást okoznak. Senki sem jó, és a Burger King Chicken Supreme-je még a „Stiftung Warentest” -től is megfelelő minősítést kapott. Kényelmi étel A Bofrost fagyasztott hamburgerei otthoni használatra alkalmasak. A fagyasztott hamburgerek egyszerűen bemennek a mikrohullámú sütőbe. 1,65 eurós díj ellenében a Bofrost még a hamburgereket is ingyen szállítja. Az Abbelenből származó Chickenburger és az iglói Bistro Express Burger is jó. Iglo hamburgerei különféle ízekben is kaphatók. A legtöbb hamburgernek azonban nincs sok közös vonása a csomagolás küllemével.
12. Gyorsétterem vegetarianizmus Nem csak azóta, hogy a McDonalds bevezette a vegetáriánus hamburgert. Amint a „hústermelés” szörnyű körülményei ismertté váltak, egyre többen utasítják el az állati termékeket. Különösen igaz ez a gyermekekre és a fiatalokra, ezért logikus, hogy a gyorsétteremláncok profitálni akarnak ebből a trendből. De egyre több a vegetáriánusoknak készült késztermék is. Az ajánlat a tisztán vegetáriánus/vegán konzerv raviolitól a növényi majonézig terjed. Még akkor is, ha az élelmiszeripar késztermékei nem képesek versenyezni a friss gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, mégis hozzájárulnak az egészségesebb gyorsétteremhez. Egyébként a gyorsétteremnek nem kell katasztrófát okoznia a környezet és az egészség szempontjából. Az összes bioboltban és egészséges élelmiszerboltban már sok olyan termék található, amely megfelel a gyors főzés irányának.
Az eredeti dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz!
13. A gyorsétterem édes oldala Amikor az emberek gyorsétteremről beszélnek, először hamburgerekre, hot-dogokra vagy szendvicsekre gondolnak. Ez a megfigyelés természetesen teljesen ellentétes számos fájllal: /// C |/Documents% 20 és% 20 Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (9/13) 2006.11.03. 15:41:55
14. Gyorsételek a hentestől Bismarck német kancellár valószínűleg a legjobban foglalta össze annak a titkát, hogy a görbe kis kolbászok miért válhatnak globális sikerekké, amelyet egyébként csak a hamburgerek és a pizzák kaptak. Egyszer azt mondta, hogy az állampolgár nem akarta látni, hogyan készülnek a törvények, és nem is a kolbász. Ki akarja tudni, hogy héjat, magzsírt és inakat esznek, amikor kolbászt harapnak? A frankfurti és bécsi titok tehát nem csak az ízében rejlik. Legalább ennyire fontos, hogy amikor az emberek kolbászt esznek, akkor az kellemetlen tulajdonságuk más állatok húsa 2006. 11. 03. 15:41:55
enni nagyon jól rejtve. Sok olyan ember, aki abszolút nem lát vért, semmit sem érez a vérkolbász láttán. Ezenkívül a kolbász ehető játék, amit különösen a gyerekek és a fiatalok értékelnek. Tehát a kolbász gyorsétterummá fejlődött a vidám ételek kitérőjén keresztül. A kolbászmetropoliszok Frankfurt és Bécs Frankfurt nemcsak „Worschtsuppe” és a szenvedélyes kolbászfaló Johann Wolfgang von Goethe szülővárosa, hanem azok a forró kolbászok is, amelyeket Hongkongban és New Yorkban minden taxisofőr ismer. Évszázadok óta nem a vízforralóból halászták őket, hanem forró olajban sistergtek. A frankfurti kolbászok globális állampolgárságot szereztek. De mikor lett a Frankfurter Bratwurst főtt kolbász? 1845-ben szakácskönyv jelent meg, amelyben leírták a főtt kolbász receptjét. Eközben a főtt kolbászt Bécs kivételével mindenhol Wienernek hívták, ott Frankfurternek hívták.
15. Majdnem feminizmus Az 1920-as évek óta évtizedről évtizedre zsugorodott a családi asztalközösség belseje, és egyre inkább átadta helyét a legkülönfélébb szabadtéri tereknek, amelyek fokozatosan enyhítették a nőt attól, hogy aggódjon a családi étkezés miatt. Az étkezés egyre vonzóbbá vált. A háziasszony megkönnyebbülésében azonban nem a középkategóriás étteremé volt a főszerep, hanem a gyorsétteremben, vagy pontosabban fogalmazva: az áruházak pincéiben vagy az álcázott ínyenc boltokban álló harapnivalók háztartás-ellenes háztartásában. A kényelem és a gyorsétterem aláásta a nők szolgáló szerepét a családi asztalnál. Ez a fejlődés még biztosan nem fejeződött be, és a városi területeken még mindig sokkal gyorsabban halad, mint a vidéki területeken. A nők emancipációja a konyhából és a háztartásból korántsem volt folyamatos, inkább spurtákban történt. 1929-ben a tőzsdei összeomlást magas munkanélküliség követte, és a nőknek is dolgozniuk kellett. Ahogy Roosevelt elnök bevitte a 2. fájlt: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (11/13) 2006.11.03. 15:41:55
A bejelentett világháború, sok nőnek ismét munkába kellett állnia. A gyorsétterem munkahelyeket teremtett a nők számára, és sok nő számára lehetővé tette a munkába állást. Az YWCA (Fiatal Nők Keresztény Egyesülete) még saját gyorséttermeket is nyitott a nagyvárosokban, ahol a nők jó hírnevük elvesztése nélkül ebédelhettek. A háború utáni években az ipar mindent megtett annak érdekében, hogy megkönnyítse a nők visszatérését a tűzhelyhez, ami társadalmilag kívánatos volt, azáltal, hogy szélesebb körű kényelmi termékeket és háztartási készülékeket kínált, például kenyérpirítót és facsarót. A nők új szabadságukkal munkát vagy másodlagos foglalkoztatást kezdtek keresni, hogy növeljék családi jövedelmüket és saját függetlenségüket.
Az eredeti dokumentum ezen a ponton grafikát tartalmaz! Az eredeti dokumentum ezen a helyen grafikát tartalmaz!
A felmérés értékelése 29x Mc Donald's 2x Burger King 1x egyéb A felmérés eredménye több mint egyértelmű. A 9. és 10. évfolyamos fiatalok egyértelmű favoritja a McDonald’s piacvezetője egyértelmű különbséggel. Ezzel szemben a Burger King eredménye meglepően gyenge volt. Különösen népszerűek a "csirke" termékek, például a Mc Donald's csirkehamburger. A lányok ritkábban látogatják a gyorséttermeket, mint a fiúk. Általában a gyorsétterem-termékek fogyasztása korlátozott, mivel a legtöbben azt mondták, hogy alig vagy csak ritkán jártak valamelyik étterembe. Az a tény, hogy az éttermeket az "Eat & Go" elv szerint alakítják ki, szintén megerősítést nyert, mivel egyik fiatal sem nyilatkozta, hogy 30 percnél tovább maradna.