Pehely, chips, csokoládé - így készíti el saját müzlijét
A cikk tartalma
Kezdje a napot müzlivel - finom és egészséges
Mi lehet jobb reggelire, mint a müzli? Házi granola! Ha maga készíti el a müzlit, meghatározhatja, hogy mennyi cukrot kell tartalmaznia, melyik szárított gyümölcsöt részesíti előnyben, és hogy inkább a csokoládét vagy a ropogós pelyhet. Olyan könnyű, olyan jó.
Készítsen magának müzlit - különösen egészséges
A müzli csak a nap kezdésének tökéletes módja: magas rosttartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, sokkal hosszabb ideig tölt fel és tölt fel, mint egy lekvártekercs. Természetesen a müzlijét olyan egészségesre keverheti, amennyit csak akar. A gabonapelyhek a legalkalmasabbak alapként: zabpehely, árpapehely, rozspehely, tönkölypelyhek vagy ősi szemekből, például emmerből vagy kamutból készült pehely. Ezeket a pelyheket tetszés szerint kombinálhatja és összekeverheti. A gabonapehely gyakran "teljes kiőrlésű", mivel teljes kiőrlésű gabonából készül. Ezt azonban fel kell tüntetni a csomagoláson.
Müzli friss pelyhekkel a pelyhes zúzónak köszönhetően
Ha különlegesen frissen akarja élvezni a házi müzlit, fontolja meg a pehelyaprító vásárlását. Ezt a részt gabonamorzsolónak is nevezik. Pehelydarálóval gyorsan előállíthat bármilyen formájú pehelyt. Vannak kézi és elektronikus pelyhes zúzók - a kézi működtetésű változat különösen alkalmas, ha időnként kis mennyiségű pelyheket szeretne készíteni.
Ha nincs egyedül a friss müzli iránti gyengeségével, győződjön meg arról, hogy van-e elegendő müzlitál. Ha ezután felállít egy müzliadagolót frissen facsart pelyhekkel, akkor mindenki segíthet magának reggel. Egy adag csokoládé és ropogós már van benne, vagy mindegyik külön-külön megszórja a reggelijébe. Így megkönnyítheti a reggeli egészséges étkezést önmagának és szeretteinek.
Bircher müzli - a klasszikus
A müzli Maximilian Oskar Bircher-Benner orvos révén vált híressé, aki áztatott gabonapelyheket kínált almás étrendként zürichi szanatóriumában. A Bircher Müsli eredeti receptje zabpehelyből, almából, dióból, citromléből és édesített sűrített tejből készült. Ma sűrített tej helyett normál tejet vagy tejszín és tej keverékét használják a Bircher müzlihez. A zabpehelyeket és a tejet általában egyik napról a másikra áztatják, de zsenge zabpehely mellett elég, ha előzőleg 1-2 órával beáztatják őket. A bircher müzli különösen emészthető és csodálatosan variálható:
- szárított gyümölcsökkel: mazsola, füge, sárgabarack, szilva
- friss gyümölcsökkel: banán, málna, eper, narancs, áfonya, szeder, nektarin, mangó
- apróra vágott és esetleg pörkölt dióval vagy maggal: mogyoró, mandula, kókuszdió, kesudió, napraforgómag
- frissen reszelt sárgarépával
- Méz, juharszirup, agavé szirup
- Fűszerek: fahéj, vanília,
- Joghurt, kvark, túró, zabtej, szójatej
Zabpehely helyett gyakran vásárolt száraz keveréket használnak a Bircher müzlihez - ez gyakran tartalmaz különböző gabonapelyheket, szárított gyümölcsöket és diót.
Keverje össze maga a müzlit - így lesz finom
Még népszerűbbek azonban a müzli száraz keverékei, amelyek nem áznak, de közvetlenül tejjel vagy joghurttal fogyaszthatók. A kész müzli gyakran túl sok cukrot tartalmaz, vagy egyszerűen nem felel meg a saját preferenciáinak. Különösen az úgynevezett reggeli müzliknek nem szabad túl gyakran szerepelnie az étlapon, mert gyakran különösen gazdag cukorban. De van egy nagyon egyszerű megoldás: keverje össze maga a müzlit! A gabonapehelyből, gyümölcsből és tejből vagy joghurtból készült müzli rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, és tökéletes kezdete a napnak.
Süsse meg saját granoláját
A ropogós müzli, amelyet általában a sütőben sütnek, különösen népszerű, ha maga akar készíteni müzlit. A ropogós müzli elkészítéséhez a zabpelyhet, a diót és a mézet összekeverjük, és a sütőben 180 fokon 10-15 percig sütjük. Egyes receptek szerint a müzlit hosszabb ideig sütik alacsonyabb hőmérsékleten, például 45 percig 120 fokon. Természetesen a ropogós müzlit tetszés szerint variálhatja: szezámmal, lenmaggal, szárított kókuszdióval, mandulával, mogyoróval, dióval, napraforgómaggal, amarantával, mazsolával, kukoricapehellyel vagy juharsziruppal. A granola azonban nem éppen alacsony cukortartalmú. Időnként kényeztetheti magát. Egy marék ropogós müzli is finom íze, mint a hab a normál müzli tortáján - és nagyobb valószínűséggel túllép rajta.
Házi gluténmentes müzli
Ha celiakia van, vagy más okból gluténmentes müzlit szeretne, ezt csodálatosan megteheti maga is. Különösen alkalmasak az álszemek, például az amarant, a hajdina, a quinoa és a kender. Kölespehely, rizspehely, kukoricapehely, chia mag és természetes szárított gyümölcs és dió gluténmentes müzlikhez is alkalmas.
A következő oldalon 30 receptet talál finom házi müzlihez. Mit szólnál például fahéj-mandula-gyömbéres müzli, eper-alma-dió müzli vagy nektarin-málna müzli?