Pekingi kacsa recept

A pekingi kacsa egy klasszikus kínai étel, amelyet az emberek szívesen esznek újra és újra. A receptet általában rizzsel és mártással szolgálják fel.

Pc kacsa, kibelezve és megmossuk Tsp kínai fűszer Teáskanál só Evőkanál kínai osztriga szósz Lövés mogyoróolaj mély sütéshez Teáskanál könnyű szirup Teáskanál fehér malátaecet Teáskanál szaké vagy vodka ml vizet kg főtt rizs vagy 16 vékony palacsinta Db uborka, 5 cm-es csíkokra vágva Db újhagyma, vékonyra szeletelve ml szilva- vagy hoisin szósz

1
1
2
2
2
2
2
2
125
1
1
8.
250

135 perc. Teljes idő
30 perc előkészítési idő
105 perc. Főzési idő

1. A megmosott kacsát jól szárítsa meg. Keverjük össze a kínai fűszereket, a sót és az osztriga szószt, és dörzsöljük meg vele a kacsa belsejét. A kacsa nyakát kösse össze egy húrral a bőrrel, hogy fel lehessen akasztani. Ötször forrázzuk le egy szűrőedényben, közben újra és újra szárítsunk. Végül óvatosan szárítsa meg.
2. A máz hozzávalóit - világos szirupot, fehérmáltaecetet, szakét vagy vodkát, vizet - egy kis lábosban felforraljuk, és kb. 10 percig forraljuk sűrűre. Ecsettel kenje át a mázat a kacsán. A madarat függessze fel a madzagra forró, szeles helyre, vagy szárítsa meg hajszárítóval vagy ventilátorral. Töltsön meg egy nagy wokot vagy egy nagy, mély serpenyőt egyharmaddal olajjal, és tegye bele a kacsát. Melegítsük fel az olajat, és tegyük a kacsát háttal a rácsra a 190 ° 5-ig előmelegített sütőben, és 45 percig sütjük. Ezután fordítsuk lefelé a kacsamellet és 150 ° C-os gázszint mellett további 30 Sütés min. Ismét fordítsa a kacsát a hátára, és 30 perc alatt fejezze be a főzést.
3. A kész kacsát bőrrel és csontokkal 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A legjobb módszer erre egy kis hasítóhéj használata. Tálaljuk forrón rizzsel vagy palacsintával, és tálaljuk uborkával, újhagymával és szósz - szilva mártással vagy hoisin mártással.

HASONLÓ RECEPTEK

KARÁCSONYI Kacsa gombóccal

Aromás, ropogós, barna gombócos karácsonyi kacsa mosolyt csal vendégei arcára. Próbálja ki finom receptünket.

CSIRKE burgonyával és fokhagymával

A csirke burgonyával és fokhagymával ízletes az egész család számára, és mindenképpen recept az öröm pillanataihoz.

Ropogós gyömbéres kacsa ananászal, paprikával és mangóval

Egy egzotikus kacsa lenne a recept a ropogós gyömbéres kacsa ananász, paprika és mangó. Remek tipp a kacsa szerelmeseinek.

CÍMKE CSIRKEL ÉS DÁTUMOKKAL

A tagine csirkével és datolyával rendkívüli és nagyon ízletes étel.

Tegye a természetet rizzsel

Gyors, alacsony kalóriatartalmú recept egy finom főételhez. A rizst köretként szolgálják fel.

AVOKADÓSALÁTA Füstölt kacsamellel

A füstölt kacsamell igazi csemegévé teszi az avokádósalátát. Ki kell próbálni ezt a receptet.

---