Pesto A kész pesto többnyire gyenge - FIT FOR FUN
Tészta pestóval - szuper gyors, szuper finom. Sajnos a legtöbb azonnali pesto rossz. Egy aktuális teszt azt mutatja. Következésképpen azt jelenti: jobb, ha te magad csinálod!
A genovi pesto zöld pesto. Sajnos sehol nincs egyértelműen megfogalmazva, hogy mit és milyen mennyiségben kell tartalmaznia. Javasoljuk, hogy sok friss bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma, parmezán sajt és fenyőmag készítse el az ízletes keveréket a kész mártásban az üvegből. A Stiftung Warentest most kiderítette, hogy ez csak kivételes esetekben érvényes.
Címke csalás a Pesto Genovese-vel
A Stiftung Warentest szerint az emberek csalják a címkéket. A 30 bazsalikomos pestóból minden harmadik megbukott, csak három kapott „jót”. Az olívaolaj helyett a napraforgóolaj vezetett a leértékeléshez. A fenyő helyett a kesudió is negatív pontokat adott. Burgonyaliszt és búzadara a parmezán sajt vagy a Pecorino nyújtásához - ez sem nagyszerű. A hagyományos receptek 20 százalékos sajtot ajánlanak. A késztermékekben a tesztelőknek nagyítóval kellett keresniük az egy százalékot.
Nem megfelelő a csaláshoz
A tesztelők hatszor osztottak el "nem megfelelő" mennyiséget a "Pesto Genevose" (Bio-Verde, Bernbacher, La Gallinara, Lucch & Guastalli, Terre de Liguria) felirattal ellátott szemüvegek számára csalárd címkézés miatt. Az egyetlen, a megfelelő összetevőket tartalmazó genovi pesto azonban az anthrachione (Ppura) rákkeltő anyagot tartalmazta. A gyártó visszahívta a tételt. A Stiftung Warentest nem javasolhat egyetlen Pesto Genovese-t sem a tesztjéből. A Pesto alla Genovese-re vagy a Pesto Verde-re váltó fogyasztókat sem szolgálják jobban.
A legjobb pestót nem hívják Genovese-nek
A teszt győztese a Hilconai "Friss Pesto Basilico" lett. Az íze és a megjelenése megfelelő. Az Aldi Nord-tól származó „Casa Morando Pesto Verde” és a Rewe-i „Pesto alla Genovese” szintén jó. Nem drága és még mindig finom.
Tippünk: készítsen saját pesztót
Hozzávalók:
100 gramm reszelt parmezán
100 gramm őrölt tökmag
100 ml olívaolaj
Só bors
egy gerezd fokhagymát
két marék nasturtium levél és virág (rakétával is működik)