Petrezselyem - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel

paszternák - A Pastinaca sativa Eurázsiában őshonos gyökér, és ősidők óta széles körben használják ebben a régióban. A paszternáknak más zöldségekkel, például sárgarépával és petrezselyemgyökérrel szorosan kapcsolódik, hosszú, édes ízű gumós gyökerei.

előnyök

Ez a zöldség számos kulináris alkalmazással rendelkezik, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Táplálkozási összetétel

Az USDA szerint a paszternák magas ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot, káliumot, mangánt, magnéziumot, foszfort, cinket és vasat. (1)

Ezenkívül a paszternák magas rost-, víz- és fehérjetartalmú, alacsony szénhidrát-, nátrium- és kalóriatartalommal szemben.

előnyöket

Csökkenti a születési rendellenességeket

A paszternák gazdag folsav (B9-vitamin vagy folsav), amely csecsemőknél a rosszindulatú idegcsőhibák csökkenésével jár. Ez a zöldség az energiatermeléssel és az idegrendszeri aktivitással kapcsolatos anyagcsere-folyamatok optimalizálásában is segít, segít az új anyáknak megbirkózni a szülés utáni depresszióval. (2)

Élelmi rostokban gazdag

A petrezselyem gazdag oldható rostokban, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, és csökkenti a cukorbetegség esélyét is. Az élelmi rostok hozzájárulnak az emésztés javulásához, megakadályozzák a székrekedést és az emésztőrendszeri rendellenességeket. (3)

Javítja a szív egészségét

A petrezselyem magas szintű kálium, amely a értágító és csökkenti a vérnyomást és a szív stresszét.

Ebben a zöldségben a magas folátszint csökkenti a vér homocisztein szintjét, amely általában a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.

A paszternákban található rost segít csökkenteni a koleszterinszintet. Ezért amikor paszternákot eszik, jobban véd a stroke, az érelmeszesedés és más koszorúér-problémák. (4)

Javítja a látást

A Scientific Reports folyóiratban megjelent cikk azt sugallja, hogy a paszternákban is megtalálható aszkorbinsav megakadályozza a különféle szemproblémákat, beleértve az életkorral összefüggő makula degenerációt, amely homályos látást okoz az időseknél. (5) Ezenkívül a zöldség antioxidánsai megvédik a szemet a napkárosodástól.

Rákellenes tulajdonságok

A petrezselyem a falcarindiol nevű hatóanyagot tartalmazza, amely képes felismerni és elpusztítani a vastagbél rákos sejtjeit. Így ennek a zöldségnek az étrendbe történő beépítése segít csökkenteni a vastagbélrák kialakulásának esélyét. (6)

Javítja az immunitást

A petrezselyem gazdag antioxidánsokban és más szerves vegyületekben, amelyek megvédenek minket a különféle betegségektől. Ezek közül a legfontosabb a C-vitamin és az E-vitamin, amelyek semlegesítik a szabad gyököket. (7)

A C-vitamin a fehérvérsejtek termelésének serkentését is segíti, amely testünk fő védelmi vonala. A fehérvérsejtek elősegítik testünk egyik alapvető építőelemének, a kollagénnek a kialakulását. (8)

Fogyás

Alacsony kalóriatartalmú és magas oldható rosttartalmú opcióként a paszternák jóllakottság érzetét keltheti és megakadályozhatja az éhséghormonnak is nevezett ghrelin felszabadulását. Ez jelentősen csökkentheti az étkezések közötti nassolás valószínűségét, ezáltal elősegítve a fogyást.

Egy tanulmány szerint a napi rostbevitel 14 grammal történő növelése akár 10% -kal is csökkentheti a kalóriabevitelt - négy hónap alatt 4 kg-os fogyáshoz vezethet. (9)

Ennek a zöldségnek magas a víztartalma, 79,5%.

Tanulmányok azt mutatják, hogy ha több vízben gazdag ételt eszel, ez összefüggésben lehet a csökkent kalóriabevitellel és a fogyással. (10)

Erősíti a csontokat

A mangánban, kalciumban és cinkben gazdag petrezselyem javítja a csontok egészségét.

A mangán segít a porc termelésében és a csontok megerősítésében, valamint a csontproblémák, például az oszteoporózis megoldásában. Ezenkívül a gyökerek gyulladáscsökkentő tulajdonságai csökkentik az ízületi gyulladás tüneteit.

Megakadályozza a vérszegénységet

A pasztinák összetételében található C-vitamin, B9-vitamin és vas szerepet játszik a véráramlás elősegítésében és a vérszegénység megelőzésében, különösen nőknél. Ezenkívül az E-vitamin segíti a vörösvértestek felépítését azáltal, hogy serkenti az oxigén szállítását a testben.

kockázatokat

A vad paszternák levelei, szárai, virágai mérgező nedveket tartalmaznak, amelyek phycophotodermitist okozhatnak, ami súlyos égési sérüléseket, kiütéseket vagy hólyagokat okozhat.

Néhány ember dermatitist, puffadást, gázképződést, gyomorgörcsöt és ételallergiát, valamint szájüregi allergiás szindrómát tapasztalhat, például égést, viszketést és az ajkak és a nyelv duzzadását, a szem vörösségét és légzési nehézségeket a paszternák első fogyasztása során. . Ezért javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt ezt a zöldséget hozzáadná étrendjéhez.

A petrezselyem egyfajta gyökérzöldség, fontos tápanyag- és antioxidáns-tartalommal, amely javíthatja az immunitást, növelheti az emésztőrendszer egészségét és elősegítheti a fogyást. Mindenekelőtt ez a zöldség könnyen elkészíthető, édes íze van, ami sokféle receptnél jól használható.

A petrezselyem jó kálium-, élelmi rost-, C-vitamin-, K-vitamin- és folsavforrás.
Fáradtságra és székrekedésre jó.
A petrezselyem gazdag folátban (B9-vitamin vagy folsav).

A paszternák tápanyag-összetétele:

ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:

  • gyümölcsök
  • Olajmag és olajos gyümölcsök
  • zöldségek
  • Liszt és gabonafélék
  • Tejtermékek
  • Tojás
  • Hús és ételek
  • Hal és halételek
  • zsírok
  • Édességek és cukortermékek
  • Gyors kaja
  • Fűszerek és zöldek
  • Ital
  • Élelmiszer útmutató
  • Diéták fogyáshoz
  • Vegetáriánus étrend
  • Kulináris hagyományok
  • Személyre szabott étrend
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Bébiétel
  • Táplálkozás terhes nőknél
  • Idősek étkezése
  • Terápiás rendek
  • Táplálkozási betegségek
  • Fitness és sport
  • Táplálkozás kalkulátor
  • Receptek
  • Élelmiszerindex
  • Táplálkozási blogok
  • Diéta felhasználók
  • Fogyókúra Fórum

Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:

Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:

Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.

Orvosi hírek, újdonságok és események

Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál

Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.

Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!

Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.