Petrezselyem és köles saláta pulyka kolbásszal recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 3 mg | (25%) | |
| K-vitamin | 117,5 ug | (196%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,5 mg | (63%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 77 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 6,4 ug | (14%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,5 ug | (17%) | több |
| C vitamin | 50 mg | (53%) | |
| kálium | 574 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 120 mg | (12%) | több |
| magnézium | 90 mg | (30%) | több |
| Vas | 4,4 mg | (29%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 2,3 mg | (29%) | több |
| telített zsír | 3,4 g | ||
| húgysav | 44 mg | ||
| koleszterin | 20 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzzük a köleset sós vízben az utasításoknak megfelelően. Ha szükséges, szitára öntjük és lecsepegtetjük. Hagyja kihűlni a kölest, alkalmanként villával lazítsa meg.
Sült fenyőmagot száraz serpenyőben. Tálra öntjük, hogy kihűljön. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra és távolítsa el a szárakat. Nagyjából aprítsa fel a petrezselymet. Öblítse le és kockára vágja a paradicsomot, távolítsa el a magokat.
Keverje össze az ecetet kevés sóval, borssal és olívaolajjal. Keverje össze a kölest a pácléval, a petrezselyemmel és a paradicsommal. Kockázza fel a Maasdammer-t és hajtsa be. A salátát a zöldséges pulyka kolbásszal tálaljuk.