Fruktóz intolerancia és egészséges táplálkozás
a Friss hírek megjegyzései kikapcsolva a fruktóz intoleranciáról és az egészséges táplálkozásról 5 077 megtekintés
Aki fruktóz-intoleranciában szenved, nem tolerálja a fruktózt. Ez azt jelenti, hogy különben az egészséges ételeket, például a gyümölcsöt, keveset vagy egyáltalán nem lehet fogyasztani. De ennek nem feltétlenül kell vitaminok és ásványi anyagok hiányát eredményeznie. Ha tudatosan tervezi étrendjét, akkor nem kell tartania a hiánytünettől. Hasznos táplálkozási tippek a fruktóz-intoleranciában szenvedők számára a derneueman.net oldalon találhatók.
A türelmi idő után lassan teszteljen
Fruktóz intolerancia gyanúja esetén várakozási idő szükséges. Néhány hétig teljesen elkerülik a fruktóztartalmú ételek fogyasztását.
Ezt követi a tesztfázis. Az étrend ismét tartalmazhat kis mennyiségű fruktózt. Javasoljuk, hogy lassan növelje az összeget, mindig figyeljen a toleranciára.
Egyes gyümölcsfajták emészthetőbbek, mint mások, ami előnyös a Fitamine A és C, valamint a rostok bevitelében. A test folsavat, káliumot, cinket és magnéziumot is kap a gyümölcsökből.
Ezért azokat a gyümölcsfajtákat, amelyekről kiderül, hogy jól tolerálhatók, rendszeresen fel kell venni az étlapra. A legjobb, ha a főétkezés után fogyasztják őket.
Ezenkívül étrend-kiegészítőket is használhat a megfelelő vitamin- és ásványianyag-ellátás biztosításához.
Az étrendi rostok természetesen nem hiányozhatnak, itt egyedi tesztek ajánlottak.
Az alkoholt, mint a sört és a bort, teljesen el kell kerülni.
Fruktóz intolerancia: mit ehet?
Gabonafélékből készült termékek: kenyér, tészta, gnocchi, burgonya és rizs. A teljes kiőrlésű termékek, például a teljes kiőrlésű liszt és a rizs szintén hasznosak.
A tejtermékek nem tartalmazhatnak cukoralkoholokat és gyümölcsadalékokat.
A zöldségválaszték elegendő változatosságot tesz lehetővé:
• Avokádó
• Bambuszrügy,
• Karfiol
• brokkoli
• borsó,
• édeskömény
• Csicseriborsó
• Kohlrabi
• Tök
• Kukorica
• svájci mángold
• Torma
• sárgarépa
• Paprika
• Retek
• rebarbara
• Cékla
• Uborka
• Zeller izzó
• Spárga
• Spenót
• fehér káposzta
• cukkini
Nem kell teljesen nélkülöznöd gyümölcsöt. Ilyen típusú gyümölcsök ajánlottak:
• Banán
• fügekaktusz
• kókuszdió
• Mész
• Mandarin
• papaya
• citrom
A tojás, a hús, a hal és a tenger gyümölcsei is biztonságosak.
Italok és édesítőszerek a fruktóz intoleranciához
Elsőre furcsa lehet, de a test pozitívan veszi: az ásványvíz és a csapvíz ideális szomjoltó. Az üdítőket teljesen kerülni kell, fruktóz-intoleranciában szenvedőknek egyáltalán nem ajánlott.
Nem kell nélkülöznie az ételek és italok édesítését. Egy kis változatosság jó, és rövid idő után megszokja, hogy csak kis mennyiségű háztartási cukrot használ. Fele glükózból és fél fruktózból áll. A toleranciahatár azonban itt egyedi, és mindenkinek tesztelnie kell. Ugyanez vonatkozik a mézre is. Körülbelül 52% fruktózból áll, és kis mennyiségben fogyasztható. Ezt azonban nagyon gondosan is tesztelni kell.
Egyébként a rizsszirup, a stevia, az eritrit és a szőlőcukor a megfelelő édesítőszer. Más összetevőkön alapulnak, ezért habozás nélkül használhatják a fruktóz-intoleranciában szenvedők.