Petrezselyemgyökér leves Gyors recept szezonális alapanyagokból

2020. január 18., készítette: Julia Kloß Kategóriák: Táplálkozás

A petrezselyem gyökérleves egyenes szezonális recept a téli hónapokra. Nem kell sok hozzávaló vagy sok idő a leveshez. Itt megtudhatja, hogyan történik.

Petrezselyemgyökér leves 8 hozzávalóval

A petrezselyemgyökér klasszikus téli zöldség: Ebben az országban zöldségfélék kaphatók októbertől februárig évszak. Ha télen szezonálisan is szeretne főzni, a gyökér ideális egy finom leveshez. Mert három-négy adag Van szüksége:

• 2-3 mogyoróhagyma
• 450 g petrezselyemgyökér
• 1 csomó petrezselyem
• némi olajat
• 750 ml zöldségalap
• 1 evőkanál vaj
• só, bors
• egy fél szerves citrom leve

Fontos: Próbáljon nagyrészt szezonálisan vásárolni. A szezonális zöldségek kevésbé rovarirtók és több tápanyagot tartalmaznak. Kevesebb energiát és vizet használ fel a termesztés során - szezonális élelmiszerek vásárlásával is támogatja a régió gazdáit és vállalkozásait. További előnyöket és hátrányokat itt talál: Szezonális zöldségek: valóban jobbak-e?

Már tudtam? Kívülről a petrezselyemgyökér nagyon hasonlít a paszternák. A kettőt ezért gyakran összekeverik, bár ízlés szempontjából nincs bennük semmi közös.

A petrezselyemgyökér helytelenül zárja ki a kulináris árnyék létét. A répa egy regionális téli zöldség, amelyet sokféleképpen és ...

Petrezselyemgyökér leves készítése: 6 egyszerű lépés

Nem kell sok idő a petrezselyem gyökérleveshez: egy óra körül kell terveznie az összes díszítéssel.

1. Először megpucoljuk a medvehagymát és a petrezselyemgyökeret, és mindkettőt darabokra vágjuk.
2. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és a leveleket szedje le a szárakról. Nagyjából aprítsa fel a leveleket.
3. Melegítsen valamit olivaolaj egy nagy fazékba, és megpirítjuk a medvehagymát a benne lévő petrezselyemgyökérrel együtt. Két perc elég.
4. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest, és hagyjuk a levest közepes lángon 20-30 percig párolni. Tipp:Zöldséglevest is készíthet magának.
5. Ezután adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott petrezselyem kétharmadát a leveshez. Ezután az egészet finomra pürésíti, és sóval, borssal és citromlével ízesíti.
6. Végül a levest egyenletesen ossza leves tányérokra vagy csészékre, és díszítse a maradék petrezselyemmel. Tipp: Szintén házi krutonnal jól megy vele.

---