Philadelphia - Definíció és receptek; Philadelphia; Supertoinette
Philadelphia, az új sajtkeksz és szakács specialitás Franciaországba érkezik.
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk Philadelphiáról?
A Philadelphia sajtkülönlegesség 2011 április elején érkezett Franciaországba.
Friss íze, finom krémes és olvadó állaga Philadelphia kenhető és főzhető bármilyen alkalomra.
A termékcsalád 4 referenciából áll: sima 150 g, fokhagyma és finom gyógynövények 150 g, uborka 150 g és Nature mini 4 x 35 g.
Hozzávalók
Philadelphia természet: Pasztőrözött teljes tej (63%), pasztőrözött tejszín, pasztőrözött tejfehérje, só.
Philadelphia fokhagyma és gyógynövények: Pasztőrözött teljes tej (59%), pasztőrözött tejszín, pasztőrözött tejfehérje, fokhagyma (6%), só, finom gyógynövények (0,4%), aromák (mustárt tartalmaz), zellerlevelek, őrölt fehér bors.
Philadelphia uborka: Pasztörizált teljes tej (58%), pasztőrözött tejszín, pasztőrözött tejfehérjék, darabonként uborka (6%), juh- és kecsketejes sajt, só, ízesítők, fokhagyma, hagyma, módosított keményítő, stabilizátorok (magliszt szentjánoskenyér, karragén), őrölt fehér bors, savanyító (tejsav).
Philadelphia mini: Pasztőrözött teljes tej (63%), pasztőrözött tejszín, pasztőrözött tejfehérje, só.
Gyártás
A Philadelphia sima tejtermékekből és egy cseppnyi sóból készül.
A tejet pasztőrözik, és a zsírban és a fehérjében kiigazítást végeznek.
Ezután következik az erjesztés, ahol a túró képződik.
Ezután a túrókat koncentrálják, sózzák és finomítják, mielőtt csomagolják.
Történelmi
Az európai sikereire építve Philadelphia nemrég érkezett Franciaországba.
De a története kezdődik 1872-ben, a New York-i Chester megyében, amikor egy tejipari alkalmazott, William Lawrence, egy gazdagabb sajtot akart piacra dobni: tejszínnel és teljes tejjel készült sajtot. Ezután létrehozzák a "krémsajt" néven ismert sajtfajtát.
1880-ban, Mr. Lawrence a New York-i sajtforgalmazó A. L Reynolds friss sajtszállítója lesz. Ez a friss sajt "Philadelphia" márkanév alatt folytatja fennállását. A Philadelphia nevet azért választották, mert annak idején a prémium termékek gyakran Philadelphia területéről származnak.