Photo Finom sárgarépakrém receptek gyömbérrel és cannellonival csirkével és pestóval
Ez a két recept a Maggi Akadémia tanfolyamain készült. Itt van, hogyan:
Gyömbéres sárgarépa krémleves: kényeztetés az ünnepek után
Gyömbéres sárgarépa krém
Andreea Archip, Diana Secara, Mihai Miki és Mircea Flamanzeanu Teo Rogobete-vel együtt főzte ezt a finom sárgarépakrémet gyömbérrel.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 közepes burgonya
- 5 nagy sárgarépa
- 2 evőkanál reszelt gyömbér (kb. 1,5 cm-re egy gyökértől)
- egy nagy hagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1200 ml zöldségleves
Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, és vágja kockákra. Finoman aprítsa fel a hagymát, és olívaolajon pirítsa át, amíg áttetsző. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, pároljuk néhány percig, amíg ropogósak nem lesznek, majd egészítsük ki zöldséglevessel. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért.
Cannelloni csirkével és pestóval
A Teo által javasolt második recept a cannelloni volt csirkével és pestóval. Andrei Iordache, Iulia Antonescu, Nicoleta Sandulache és Razvan Roman először próbálta ki a receptet, de az eredmény a vártnak megfelelő volt.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- cannelloni
- 500g darált csirke
- 100g pesto
- egy nagy hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 300 g üveg tészta szósz (egyszerű paradicsomszósz bazsalikommal)
- 250ml tej
- egy evőkanál vajat
- egy evőkanál lisztet
- 100g reszelt sajt
- só, bors, frissen őrölt szerecsendió
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágja a hagymát apró darabokra. Egy serpenyőben kissé felmelegítjük az olívaolajat és megdinszteljük a hagymát. Ezután tegye a darált csirkét, és egy fából készült spatulával jól keverje össze, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbbet eltörje a csirke.