Physalis Gyümölcsös Andok Bogyók; gyógyszertári magazin
A fizalis sok béta-karotint tartalmaz. Az egyedi ízű gyümölcs eredetileg Dél-Amerikából származik
Kedves nézni, ízlésében összehasonlíthatatlan: Physalis
Összetevők: Béta-karotinban gazdag
A Physalis, más néven andoki bogyók vagy Cape egres, sok C-vitamint tartalmaz, amely a szervezet számos anyagcsere-folyamatához szükséges, és antioxidánsként, B1-, B6-vitaminként és vasként működik. A gyümölcsök mindenekelőtt sok béta-karotint tartalmaznak. A szervezetben A-vitaminná alakul, amely többek között részt vesz a vizuális folyamatban.
A fizalis eredete: Az Andok
A név már el is adja: Az andoki bogyók Peru és Chile felvidékéről származnak. A második név, a Cape egres, elterjedési történetére utal. A portugál hajósok a 19. században hozták az édes gyümölcsöt Dél-Afrikába. Ott a fizalisok elterjedtek a Jóreménység fokának közelében. A Physalis ma már növekszik Indiában, Ausztráliában és Jáva szigetén is, de Németországban is. Szupermarketeink gyümölcsének nagy része Dél-Amerikából és Afrikából származik.
Botanika: A paradicsommal kapcsolatos
A fizalis az éjjeli háló családjába tartozik, ezért rokon a paradicsommal. Körülbelül 90 különböző faj létezik, amelyek közül az egyik a foki egres, a másik az andoki bogyó (mindkettő Physalis peruviana). A lágyszárú hegymászó növények másfél méteres magasságot érnek el, és finom szőrük van, beleértve a hegyes tojás alakú leveleket is. Ha a fizalis virágokat megtermékenyítik, a csészelevelek tovább nőnek, és a bogyó körül lámpás alakú csészét képeznek. Ez körülbelül két hüvelyk hosszú és sárgás-narancssárga.
A növények inkább a meleg és napos helyeket kedvelik. A Physalis tápanyagban szegény talajjal és nagyrészt műtrágyázás nélkül boldogul, de sok vízre van szüksége. Telepítheti őket a saját kertjébe vagy az erkély kádjába is. A növény azonban nem télálló.
Szezon: helyi fizalis augusztustól
Ebben az országban a fizalisok augusztus környékéről érnek. Egy érett gyümölcs felismerhető a csészékből: Barnává és szárazra válnak. Ha a csinos csészék zöldek, a gyümölcs éretlen, és még nem szabad leszedni. A betakarítási szezon Németországban októberig tart.
Ezenkívül a helyi szupermarketek általában importálnak árukat Dél-Amerikából, Dél-Afrikából és Ausztráliából. A Physalis decembertől júniusig érett ott - így szinte egész évben elérhető nálunk.
A fizalis tárolása: hűvös és száraz
A Physalis az egyik nem érő gyümölcs. Akkor ízlik a legjobban, ha aranysárga vagy narancssárga színű és még nem ráncos. Néhány napig hűtőszekrényben tartják.
Tippek az elkészítéshez: Nem csak díszítés az asztalon
A foki egres nemcsak értékes összetevői, valamint friss és édes íze miatt egyre népszerűbb: egyre inkább ehető díszként használják. A Physalis koktélokat, sajttálakat, desszerteket és desszerteket díszít. A Physalis természetesen finom, gyümölcssalátákban, müzliben vagy joghurtban is fogyasztható.