Piața Magazine - A diétás termékek különleges diétát kaptak a polcon
A nagy kereskedelmi hálózatok optimalizálták a kategóriát, és a hagyományos ételektől elkülönítve, külön körzetekbe helyezték.
Az utóbbi években szemmel láthatóan növekvő különféle étrendek élelmiszerpiaca a cukor, só, laktóz vagy glutén nélküli termékektől az organikus, géntechnológiával nem módosított, E nélkül peszticidek vagy herbicidekig, az alacsony zsírtartalmú termékekig terjed ( zsírszegény). A nagy hipermarketláncok speciális körzeteket hoztak létre számukra, amelyek széles körű igényeket fednek le, annál is inkább, mivel a potenciális fogyasztók nemcsak allergiás és különböző intoleranciával diagnosztizáltak, hanem az egészséges táplálkozással is foglalkoznak.
Mit jelent az ingyenes étrend?
Ellentétben azokkal a tévhitekkel, amelyek diétás termékeket tartalmaznak a „cukormentes” vagy „0% zsírmentes” ételek kategóriájába, ez a kifejezés elsősorban a különféle betegségek és diéták során ajánlott ételekre utal, amelyeknek nem tartalmazhatnak ellenjavallt elemeket. a kérdéses állapot.
"Ha cukorbetegeknél az étrendi termék egyenértékű az alacsony glikémiás indexű ételekkel, akkor a celiakók esetében gluténmentes termékekre, a fenilketonuria-betegeknél a fehérjetartalmúakra, a tejmentes ételek laktóz-intoleranciájára. végül fogyókúrás étrend esetén alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú ételek esetében "- mondja Maria Martac, az AlimenteSpeciale.ro - diétás és terápiás termékek értékesítésére szakosodott üzlet igazgatója.
Pontosan az ilyen zavartság kockázatának csökkentése érdekében az online áruházakban, de újabban a hipermarketekben a termékkategóriákat kezdték szétválasztani annak az állapotnak vagy étrendnek megfelelően, amelyre vonatkoznak. Így az első dolog, ami vonzza a figyelmet, a termékek és kategóriák sokfélesége - laktózmentes növényi tej és tejtermékek, "nulla cukor" üdítők, gluténmentes sör, gluténmentes sütemények széles választéka stb.
A BEHOZATAL DOMINÁLJA A PIACOT
Az Euromonitor International szerint a románok egyre jobban aggódnak jólétük miatt, és önként elkezdték fogyasztani a glutén- és a laktózmentes termékeket. Becslések szerint a gluténmentes szegmens a 2018. évi 44 millió lejről 2019-ben 49,3 millió lejre nő, 2022-ben pedig 66,9 millió lejre. A laktózmentes termékek alkategóriája kissé lassabb növekedési ütem: a 2018-as 12,4 millió lejről 2019-re 13,4 millió lejre, 2022-ben pedig 15,9 millió lejre.
Az ARIG adatai azt mutatják, hogy a román gluténmentes termékek piaca az elmúlt 3 évben több mint 25% -kal nőtt, eddig főleg a tanúsított termékek behozatalára támaszkodva. A vezetők a Nestlé (a Cereal Partners Worlwide révén), Dr. Schär és Otsuka Holdings (Gerblé).
Romániában 419 gluténmentes terméket tanúsítanak, amelyek 77% -a tartozik SamMills, 20% Cris-Tim (a cég áprilisban kapott nemzetközi minősítést) és 3% Petras Bio. Az első akkreditált román gyártó, a Crossed Grain a SamMills volt - amely szatmárnémeti gyárában kukorica alapú tésztákat és keverékeket állít elő -, Ro-001 kóddal.
Mint korábban mondtam, a gluténmentes körzetben a közelmúltban bekövetkezett legfontosabb változások a polcterület növekedése és az új termékek megjelenése. Mivel - amint arról Alexandru Stănuță, a Nutrient Solutions nemzeti kulcsfontosságú menedzsere beszámolt - az egyik fő szereplő ebben a szegmensben, akinek portfóliójában olyan neves nemzetközi gyártókat találunk, mint Dr Schär, Nutricia vagy Milupa -, az érzékeny pontokat a szennyeződés kockázata adja., amelyet külön polc hiánya vagy a termékek kezelése generál. Egy másik érzékeny pont a termékportfólió struktúrájához kapcsolódik: a celiakok nem csak gluténmentes édességeket fogyasztanak - a szükségletek széles skálájának kielégítésére termékkeverékre van szükségük.
"A helyi piac a gluténmentes termékek fokozott láthatósága és a lakosság tájékoztatása ellenére fejletlen piac. Az egyik ok a cöliákia diagnózisának alacsony aránya, a másik ok az étrend betartásának hiánya pénzügyi okokból. Ezenkívül a helyi piac nem található meg a HoReCa, a fagyasztott készételek vagy az ultra-speciális üzletek szintjén, összehasonlítva az EU többi piacával "- állítja Alexandru Stănuță. "Az elmúlt tíz évben Romániában szerzett tapasztalatok alapján nyitottak vagyunk arra, hogy a gluténmentes termékekkel és a gluténmentes termékek fogyasztói profiljával kapcsolatos további információkkal és know-how-val segítsük a vásárlókat. Sok felfedezetlen lehetőség kínálkozik ezen a piacon, és olyan partnereket keresünk, akikkel fejleszthetnénk a gluténmentes fagyasztott termékek területét vagy a gluténmentes ipari tészta területet. ”
Európai tanulmányok és felmérések azt mutatják, hogy a gluténmentes termékek fogyasztóinak 78% -a tudja, hogyan kell helyesen azonosítani a Crossed Grain jelet, a vágott fül szimbólumát.
ÚJ TERMÉKEK, VAGY A közelmúltban tanúsított gluténmentes
Tavaly év végén a Kaufland piacra dobta saját laktóz- és gluténmentes élelmiszereinek márkáját: "K-mentes". A termékek egy részét, pontosabban a tésztát, Románia egyetlen, gluténmentes termékekre tanúsított üzemében gyártják., SamMills.
Vállalat Dr. Schär (amelynek termékeit Romániában forgalmazza Tápanyagoldatok) nemrégiben három új kenyérreceptet dobott piacra (Pan Blanco/Pan Rustico/Pan Multigrano) és továbbfejlesztett recepteket tartalmazó termékeket, például gluténmentes Mix Mix B lisztet és Savoiardi kekszet.
Az év első hónapjai több mint 20 új termékkel bővültek a portfólióban NUTRIVIT. A legfontosabbak között megemlítjük a gluténmentes kenyér piacra dobását Gerbe, kétféle választékban, valamint a cukor- és cukormentes termékek - által gyártott - portfólió bővítése Táplálkozás és egészség (Franciaország).
Ez év áprilisától kezdődően a Csoport Cris-Tim Románia az első kolbásztermelő, akit a Román Gluténintolerancia Egyesület (ARIG). A Vágott tüske szimbólummal rendelkező több mint 80 termék közül a szász szalámi, a nyári szalámi, a bánáti szalámi, a Cris-Tim patkós szalámi, a cigány izom, az Azuga izom, a füstölt filé izma, az olteniai és a füstölt kolbász a Matache Măcel sok más választék. Az Obrăjori termékcsalád gyermekei szintén "gluténmentes" tanúsítvánnyal rendelkeznek.
"2017 óta, amikor elindítottuk a Clean Label-et, rávilágítottunk a glutén hiányára a termékeinkben. Tudjuk, hogy a fehérje intoleranciája növekvő probléma, ezt a fogyasztóktól kapott kérdésekből látjuk, ezért mindenkinek egészséges lehetőségeket szeretnénk kínálni a polcon. A gluténmentes kolbászok több mint 80 fajtájával biztosítjuk azokat, akik ebben a betegségben szenvednek, hogy gond nélkül fogyaszthatják az általuk kedvelt termékeket. Örülünk, hogy az első helyi gyártók között vagyunk, akik Romániában kérték és szerezték meg ezt a minősítést, a teljes termékpaletta szintjén "- mondta ifjabb Radu Timiș, a Cris-Tim kereskedelmi igazgatója.
A SZÁLLÍTÓ VÉLEMÉNYE
Adelina Păsat, a Nutrivita kereskedelmi igazgatója: "A különleges táplálkozási szükséglet még mindig nagy probléma Romániában"
Gyakran járok piaclátogatásokra, és nem hiányzik egy bolt sem, ahol belépek a diétás termékek polcaira, függetlenül attól, hogy jelen vagyunk-e abban a boltban. Szerencsére szinte minden látogatáskor észreveszem, hogy javult a polc megjelenése, legyen szó nagyobb térről vagy tisztább planogramról. És ez csak azt jelenti, hogy a fogyasztók nagyobb érdeklődést mutatnak.
Ha speciális diétákra szánt termékekről (súlycsökkentés, sporttáplálkozás, gluténmentes ételek, cukor, laktóz) beszélünk, akkor az erősség a választék változatossága mind a lefedett igények számát, mind pedig az árszintek bizonyos strukturáltságát tekintve. Romániában azonban továbbra is nagy problémát jelent a speciális táplálkozási szükséglet, főként a hozzáférhetőség miatt - ezek a termékek továbbra is csak az áruházakban találhatók meg, és az árak szempontjából magas. Ez azért van, mert például a laktózmentes gyártósorokat kifejezetten ezekre a termékekre szánják, és a gyártott mennyiség jóval kisebb a szokásos termékekhez képest, ezért magasabb az előállítási költség.
A 13 évvel ezelőttihez képest, amikor NUTRIVIT a dietetikai részleg egyik úttörője volt, a dolgok jelentősen fejlődtek. A 2000-es években fő célunk az volt, hogy megragadjuk a vevő érdeklődését, és érettebb piacok adataival győzzük meg őket egy ilyen tőzsdei kockázat vállalására. Körülbelül két éve azonban a kiskereskedők nyitottsága jóval magasabb. Sokaknak vannak már speciális vevőik, akik nagyon jól ismerik a piacot, és már érzik az új kategóriák lehetőségeit. Nyilvánvaló, hogy még mindig be kell mutatnia, hogy a termék értékesítési potenciállal rendelkezik, és hogy hosszú távon hogyan fogja támogatni a márka növekedését.
Intenzíven népszerűsítjük a termékválasztékokat ár promóciók révén, hogy minél több fogyasztó kipróbálja őket. Jelen vagyunk a kiskereskedők hűségkampányaiban is (figurákkal, kártyákkal stb. Folytatott kampányok). Gerblé Dietetikai Szakértő számára, aki a francia étrend titkát a cukor-, gluténmentes kekszek és rágcsálnivalók, alacsony cukor-, só- és zsírtartalmában tárja fel, az egészséges táplálkozás munkahelyi elfogadását célzó programokat indítunk a „Start egészséges szokások az irodában! ”, Gerblé diétás harapnivalókkal és tájékoztató prospektusokkal történő mintavétellel.
Sajnos Romániában a gluténmentes étrendet nem támogatja az állam, mint az EU egyes országaiban előfordul (gyógyszeres kezelésnek számít). Itt elsősorban a bizonyos gluténmentes recepteket készítő kulináris bloggerekkel való együttműködésre vagy az online közösségek támogatására támaszkodunk.
A diéta minden szegmense növekedni fog az elkövetkező években. Romániában a továbbra is alacsony vásárlóerő miatt a tempó nem lesz ugyanaz, mint nyugaton. Az elmúlt években az allergiák előfordulásának növekedését tapasztaltuk, ennek oka a túlzottan feldolgozott vagy adalékanyagok fogyasztása. Éppen ezért a laktóz- vagy gluténmentes termékek folyamatosan nőnek.