Picanha Brazil öröm ismeretlen Nem található Franciaországban - Art de Vivre

A picanha, egy öröm, amelyet újra felfedeztem az ünnepek alatt. Gyengéd, ízletes, különösen finom grillezett hús. Nagyon egyszerű elkészítést igényel, mivel annyira ízletes.

picanha

Az asztal körül sokat beszélgettünk e dal eredetéről. A francia hentesekhez szokva mindannyian tévedtünk. Valóban van egy különbség és méret, ami megmagyarázza, miért tudtunk keveset/keveset erről a dalról. Néhány kutatás után mindent megmagyaráznak

A brazil és a francia hentesek egyáltalán nem vágják ugyanúgy a marhahúst. Itt van a két összehasonlító kép, hogy mindent tisztázzunk.

Köszönet a da Kasa blognak a brazil vágási diagramért és Grasset grófért a francia marhahúsért.

Portugáliában könnyen megtalálhatja ezt a húsdarabot is, amely marhahúsonként legfeljebb 1,5 kg. Ne habozzon tesztelni, hogy az étteremben kínálják-e Önnek. Ha szerencsére talál itt néhányat, akkor van egy előkészítő javaslat.