Pikantum szegfűbors, egész, 500g

(Pimenta dioica)
Aromák tűzijáték!
információ
A szegfűbors, más néven szegfűszeg paprika vagy új fűszer, a bors mirtusa bogyói. A szegfűbors szemek sötét színűek, ráncos felületi felépítésűek és méretükben hasonlóak a borshoz. A szegfűborsot Viergewьrz Allgewьrz-nek vagy szegfűborsnak is hívják, mert íze a borsra, szerecsendióra, fahéjra és szegfűszegre emlékeztet. Mivel a szegfűborsot főként Jamaikában termesztik, becenevén jamaicai bors is szerepel. Amikor Kolumbusz Kristóf és tengerészei felfedezték a szegfűborsot, borsnak vélték, és a "pimienta" nevet adták neki, ami spanyolul "borsot" jelent. Az öröm természetesen nagy volt, hiszen a paprika akkor sokat ért. De miután kiderült a hiba, Columbus és emberei figyelmen kívül hagyták a szegfűborsot. Csak jóval később került a szegfűbors a konyhánkba.

egész

Aroma és íz
Édes és fűszeres
Borsos és fűszeres

használat
Forró-édes illatával a szegfűbors alkalmas sütemények, csokoládé, curry, tenger gyümölcsei, diófélék, pácok, vadételek, savanyúkáposzta és még sok más fűszerezésére.

A tippünk
Az egész szegfűborsú gyümölcsünket kezdettől fogva meg kell főzni, és fogyasztás előtt el kell távolítani.