Pincészet Titkos Tanácsa Dr

Weingut Privy tanácsos Dr. írta Bassermann-Jordan

Jellemző a változatosságra és mégis teljesen független jellegű - így származik ez a rendkívüli palatinaterizling. A 2018-as kiadás összetett gyümölcse nagy 95 pontot kapott James Sucklingtől.

Pfalz Weingut titkos tanácsos dr. írta Bassermann-Jordan

Díjak

"Nagyon tiszta, nagyon élénk és nagyon vonzó zöld-mangó, őszibarack és nektarin aromák vannak itt. A szájíznek zamatosan erős és élénk magja van, nagyon összetett, gazdag, citrom- és fehér-nektarin ízekkel. Olyan sokáig. Igyon vagy tartson."

". amelyet a valóban elkeserítő rizling Auf der Mauer követett, egyfajta küvé az első szőlőültetvények első és második szüretéből."

Bor fekete minősítéssel: 94 p

Ahhoz, hogy megértse Ulrich Mell pincemester és műszaki igazgató rizlingi filozófiáját, nem kell egy nagy üzem a Privy Council Dr. a Bassermann-Jordan nyitva. Mivel a helyi „Auf der Mauer” bor már tökéletesen megmutatja, mi fontos a csapat számára a hagyományőrző pincészetben: a lehető legjobban meg kell ragadni a terroirt az üvegen. Rizlingek jellegzetes - erről ismert a pfalzi stáb. És népszerű. Az „Auf der Mauer” pedig pontosan ilyen karakterű.

A rizling neve itt mindent elmond. A szőlő a Hohenmorgen, Grainhübel és Kalkofen területek első és második betakarításából származik. Ezek az egyes rétegek közvetlenül Deidesheim külterületén találhatók, és egy kis fennsíkon találhatók, amelyet homokkő falak támasztanak alá. Tehát a szőlő valóban „a falon” nő. Már sejtette: A fenti szőlőből származó szőlő felhasználásával egy különösen független rizling jön létre, amely inspirálja ennek a világnak a borvilágítóit, különösen a 2018-as kiadásban. A németországi Gault & Millau 92 pontja és James Suckling 95 pontja a legjobb bizonyíték.

Kóstoló jegyzet

Az orr nem tagadhatja, hogy a rizling fát látott. A finom tölgyjegyek azonban ügyesen párosulnak egy gyönyörű fűszerrel, valamint a szőlőültetvény őszibarackjával, a sárga almával és az érett körtével. Az első íz a szájban a csodálatosan összetett ásványosság és gyümölcsös frissesség. Itt is egy kis idő múlva finom fajegyek kerülnek játékba. És egyben kellemes fűszernövény is. Nagyon elegáns és mégis animáló rizling, rendkívül hosszú kivitelben. Most nagy öröm.

Mérkőzés

Legyen szó grillezett vagy sült halról, finom baromfiról, kiadós zöldséges serpenyőről vagy krémes szószos tésztáról - ez a rizling az ételek rendkívül sokoldalú kísérője.

Vélemények és sajtószemlék

Robert Parker Borvédője a pincészet 2018-as évjáratán

"Gunther Hauck és a legfőbb borász, Uli Mell büszkék lehetnek arra, hogy bemutatták a 2018-as rizling grand crus egyik (édes) és (száraz) predikátum nélküli sorozatát a Mittelhardt-ban. Nem csak a hozamok voltak kitűnőek, de a borok is egyértelműek, finomabbak voltak és tisztasága, valamint érett és precíz gyümölcse, amely példaértékűen reprezentálja az adott terroirokat és jellemzően elegáns Bassermann stílusban. Annak ellenére, hogy az elemzések alacsonyabb savtartalmat jeleznek a 2018-as években, mint a 2017-es években, a borok frissek és lézeresek, anélkül, hogy túl intellektuálisak lennének . " - Stephan Reinhardt

4,5 csillagos (4,5/5) Eichelmann 2020 a pincészet számára

"A Bassermann-Jordann az egyik leghagyományosabb és legismertebb pincészet Németországban, Pierre Jordan 1708-ban bevándorolt Savoyából a Pfalzba, és megalapította a pincészetet, amelynek 1783 óta Deidesheimben van a székhelye, a borok továbbra is megtalálhatók a pincészet kincstárában. a legendás 1811-es üstökösévre. "

4 csillagos (4/5) Vinum Wineguide 2020 a pincészet számára

"Legkésőbb a 2016-os évjárattól kezdve pontosságot, nyomást és feszültséget találunk, lényegesen több különbséget találunk az egy helyben található borok között, mert mindegyiket megtisztították. Minőségét tekintve ez nem étrend, éppen ellenkezőleg. Mélyebbre megy, minden korty hosszabb ideig tart nyelvén és szájízén népszerű és lelkesedést vált ki. "

pincészet

Önmagában a név nagy hagyományra utal: titkos tanácsos Dr. írta Bassermann-Jordan. Valójában a pincészetet Peter Jordan alapította Speyerben már 1718-ban. 1783-ban a cég Deidesheimbe költözött, ahol a borászat ma is működik. A Bassermann-Jordan család dinasztiának nemcsak számos ismert borász volt, hanem politikusok és művészek is. A hangsúly mindig egyértelműen a borra irányult. Nem ok nélkül volt Bassermann-Jordan a VDP egyik alapító tagja 1910-ben. A pincészet 2002-ig családi tulajdonban volt, de ezt követően eladták Achim Niederberger vállalkozónak. Halála után az ingatlan özvegye, Jana Seeger birtokába került. Időközben a titkos tanács sorsa Dr. von Bassermann-Jordan, a két ügyvezető igazgató, Ulrich Mell és Gunther Hauck vezetésével.

A 49 hektár szőlőültetvény 85% -át rizlingtel ültetik. További szőlőfajták: Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Muscat, Pinot Noir, Sauvignon Blanc és Merlot. Minden szőlőültetvény Königsbach és Forst an der Mittelhaardt között húzódik. A pincészet szőlőültetvényekkel rendelkezik a Pfalz legfontosabb helyszínein, mint például Ölberg, Paradiesgarten, Leinhöhle, Kieselberg, Kalkofen, Herrgottsacker, Mäushöhle, Ungeheuer, Kirchenstück, Jesuitengarten és Pechstein. Különösen nagy üzemeivel és első rétegeivel a borászat többször is borászati kritikák esője.

Borkészítés

'A falon' rizling 2018 a Titkos Tanácstól Dr. A von Bassermann-Jordan 100% rizling szőlőből készült a Hohenmorgen, a Grainhübel és a Kalkofen területek első és második szüretéből. A különböző rétegek talajait homokos vályog vagy durva szemcsés homok jellemzi (részben vörös homokkő mállással). Az egyes parcellák összekötő eleme a szőlőültetvényeket tartó homokkő fal. A szelektív kézi szedés után a szőlőt préselték - a betakarítás helyének és idejének megfelelően elválasztva - és vegán tölgyfahordókban érlelték. Az egyes borok nem sokkal a palackozás előtt a finom seprűn maradtak, és csak azután állították össze őket.