Pipettapörkölt és csirkés szív; LCHF receptek

A csicseriborsó és a csirkés szív olcsó és tápláló. Nagyon szeretem az ízét és az állagát. Az egyetlen hátrány, hogy kissé keményen forr. De van megoldás: a gyorsfőző! Ha még nem rendelkezik ilyennel, erősen ajánlom, hogy vásároljon egyet. Most különféle változatok vannak, különböző kapacitásokkal, tisztességes árakon. Például az emag-on, de megtalálhatja a hipermarketekben, a kijelölt kerületekben is.
Mondok egy tippet: nagyobb mennyiségű pipettát és szivet forralhat fel, és részletekben lefagyaszthatja. Ezután csak vegyen ki egy adagot, amelyből elkészíti a pörköltet. Így időt spórolhat a jövő időkre.

600 g pipota és csirkeszív
2 közepes méretű hagyma
só, fűszerek, babérlevél
zöld, választható
olivaolaj

A pipettákat és a szíveket meg kell tisztítani a vérrögöktől és a bőrtől, szükség esetén jól meg kell mosni és le kell engedni. Forraljuk fel gyorsfőzőben sóval, 1 hagymával és babérlevéllel, és annyi vízzel, hogy tartalmazzuk őket. Attól a pillanattól kezdve, hogy a szelep felemelkedik, kapcsolja be a hőt és tartsa kb. 25 percig. Az idő letelte után kapcsolja ki a tüzet, és várja meg, amíg a nyomás csökken, csak ezután nyílik ki az edény fedele. Vigyázzon, ne égesse meg magát forró gőzzel. Ha nincs ilyen edénye, főzze a tűzhelyen, alacsony lángon, amíg be nem hatolnak (kb. 1,5-2 óra).

Leszűrjük a paprikát és a szíveket (a levest egy levesben használjuk), majd miután kissé kihűlt, vágjuk kisebb darabokra (szív 2-be, pipetta 3-4-be).

Mély, wok típusú serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, amelyben enyhén megsütjük a julienned hagymát. Adja hozzá a húst, keverés közben tartsa még 2-3 percig a tűzön. Fűszerezzük ízlés szerint. Szeretek csípős paprikát tenni. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, és kapcsoljuk ki a tüzet.

A pörkölt azonnal tálalható, de jó és hideg. Mivel olívaolajjal készül, nem őröl.

ÖSSZESEN: 690 gramm, 874,8 kalória, 94,8 fehérje, 49,6 lipid, 7,7 szénhidrát, 1 rost
Forrás: http://calorii.oneden.com

Megjegyzés: Ezek a számítások hozzávetőlegesek. Ha szigorú diétát követ, javasoljuk, hogy végezze el saját számításait, a felhasznált betontermékektől kezdve.