Piros kandírozott meggy, 5 kg-os vödör
Jelentkezzen be, hogy értesítsük Önt, ha választ kap
- Kandírozott meggy paradicsom díszítéshez vagy töltelékhez.
Összetevők: meggy, glükóz-fruktóz szirup, cukor, tartósítószerek (E202, E220 kén-dioxid), savasságjavító (E330),
- Csomagolás: 2 db keksz x 5 kg/10 kg-os doboz, de kekszet is eladhatunk
- Raklapozási információk: dobozok soronként 7/sorok raklaponként 7/dobozok raklaponként 49/1 raklap: 490 kg.
- Tárolás: 18 hónap hűvös és száraz helyen, hőforrásoktól és közvetlen napsugárzástól távol.
A kandírozott gyümölcsök, más néven kristályosított gyümölcsök vagy mázas gyümölcsök a 14. század óta léteznek. A fűtött cukorszirupba egész gyümölcsöt, kisebb gyümölcsdarabokat vagy héjdarabokat visznek be, amelyek felszívják a gyümölcs nedvességét, és végül visszatartják azt. A gyümölcs méretétől és típusától függően ez a tartósítási folyamat néhány naptól néhány hónapig tarthat. Ez a folyamat lehetővé teszi, hogy a gyümölcs egy évig megőrizze minőségét.
A gyümölcs szirupba történő folyamatos folyamata a gyümölcs cukorral telítődik, megakadályozva a romló mikroorganizmusok szaporodását az általa létrehozott kedvezőtlen ozmotikus nyomás miatt.
A kandírozott meggy legalább 1300 óta készül a franciaországi Provence-ban, Apt városában, ahol még mindig nagyipar. Mindig nagy luxus volt. Egy Matthew Wood nevű férfi volt az első, aki az 1870-es évek elején elkezdte fogyasztási cikkként importálni őket Aptból Nagy-Britanniába. Az Apt szerencséje összefüggésben állt azzal a brit szeretettel, hogy gyümölcstortájukban meggyet fogyasztanak.
Az apti gyártók azonban szinte a második világháború után léptek ki az üzletből.
Dél-Európa egyes részeinek arab dominanciájával a kandírozott gyümölcsök nyugat felé haladtak. Olaszországban kulináris hagyományainak leghíresebb édességeinek kulcsfontosságú összetevőjévé váltak.
Tudja, hogyan kell cukrozott meggyet készíteni?
Cseresznye cukorszirupba áztatásával készülnek. A meggy természetes nedvességét a cukorszirup helyettesíti. Ez megőrzi őket, ugyanakkor nagyon édesek. A kandírozott cseresznyét néha mesterséges ehető festékkel vagy vörös szőlőlével festik, hogy fokozzák a vidám vörös, zöld vagy sárga színt.
A cseresznye gazdag A-provitaminban, amely növeli a látásélességet és fenntartja a szöveteket (bőr, nyálkahártya, hám).
Az antocianidinek, a cseresznye vörös színét adó anyagok rákellenes tulajdonságokat adnak ezeknek a gyümölcsöknek.
100 g cukrozott meggy tápértéke:
Kalória: 320kcal, Zsír: 0,3, Szénhidrátok: 78,6, Fehérje: 0, Rost: 0, Nátrium: 0
100 gramm friss cseresznye tápértéke:
Kalória: 33 kcal, Zsír: 0,4, Szénhidrátok: 7,49, Fehérje: 0,8, Rost: 0, Nátrium: 3
A kandírozott cseresznye sokféle tápanyagot tartalmaz, amelyek közül megemlíthető: cukrok (különösen a cukorbetegek által asszimilált levulóz), szerves savak (különösen szalicilsav), fehérjék, pektinek, karotin, szaponinok, flavonoidok, vitaminok (C, A, B1, B2, E, PP) és optimális mennyiségű ásványi sót, különösen káliumot (220 mg%), valamint Ca, P, Mg, Fe és az emberi terápiában feltétlenül szükséges néhány mikroelemet (Zn, Cu, Mn, Co ).
A 100 gramm meggy ásványianyag-tartalma 222 mg káliumból, 21 mg foszforból és 13 mg kalciumból áll.
A kandírozott meggy finom összetevő, tökéletes süteményekhez és cukrászdákhoz, olyan receptekben, amelyek sütést igényelnek, de nem csak. Felvehetők süteményekbe, süteményekbe, tortákba, tortákba, panettone-ba, koktélokba alkohollal vagy anélkül, különleges ízlés érdekében, húsvétkor sütemény- és tortadíszek, különösen a híres Diplomat vagy Fekete-erdő sütemények. Egy éjszakán át alkoholban hagyhatja őket, és felhasználhatja csokoládé töltelékeként.
Kandírozott muffin recept:
Ez egy egyszerű recept, amelyet kipróbálhatsz anélkül, hogy tökéletes cukrász lennél:-) Ehhez szükséged van:
- 300 gr fehér liszt, két tojás, 100 gr cukor, 100 ml tej, vaníliaeszencia, 20 ml olaj vagy 20 gramm olvasztott vaj, vanília aroma, csipet só, 200 gr kandírozott meggy és egy boríték sütőpor, eper fillérek a jegesedéshez
Készítmény cukrozott cukrozott cseresznyével:
- Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban keverje össze a tejet, az olajat, a tojást és a vaníliát.
- Hozzáadjuk a kapott tejszínt és a kandírozott meggyet a lisztkészítményhez, és erőteljesen keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk.
- Öntsük a kapott készítményt muffin formákba, és hagyjuk mindent sütni, legfeljebb negyed órán keresztül, a már 200 ° C-ra melegített sütőben.
- A kandírozott meggyes cukorkákat melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk, és még édesebb íz érdekében adhatunk hozzájuk csokoládé pehelyt vagy tejszínt.