Piros répa főzés; Receptek

Hogyan válasszuk ki a céklát ?

A zöldségrépa, más néven cékla, vörös sárgarépa vagy vörös gyökér, gyökérzöldség, amely ugyanabból a családból származik, mint spenót, quinoa, amarant, mángold stb.

piros

Bíborvörös, rózsaszín, narancssárga, sárga, fehér vagy rózsaszín színű, ez a zöldség fajtától függően általában 10-20 centiméter hosszú és 7-10 cm átmérőjű.

Válasszon friss céklát, szilárd, kissé száraz bőrű, még levelei vannak. Inkább a kis vagy közepes répát. A nagy répának gyakran hátránya, hogy szálkás.

Vörös répa elkészítése

Távolítsa el a lombozatot (Tárolja és főzze meg (például a spenótot!). A gyökereket víz alatt ecsetelje a talaj eltávolításához, hámozás nélkül.

Főzés előtt nem szükséges meghámozni a céklát. A szár egy részének megtartása nem veszít túl sok levet és megtartja színét.

Vörös répa főzés

Vörös répa főzés a vízben

Forraljon fel nagy mennyiségű sós és enyhén ecetes vizet.

Merítse a nyers céklát forrásban lévő vízbe, és hagyja főni, amíg megpuhul, kb. 2 óra 30 perc (vagy 30 perc alatt gyorsfőző).