Pisztráng molnár felesége - recept a sütőhöz
összetevők
Melegítse elő a sütőt 180 fokra (konvekció: 160 fok). Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, keverje össze olívaolajjal és mustárral, ízesítse őrölt borssal és kevés jódozott sóval. Helyezze a burgonyát sütőálló edénybe vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Kb. 40 percig sütjük a sütőben.
Mossa le a citromot forró vízzel, finoman reszelje le kb. 1 teáskanál héját. Préselj ki citromlevet.
Alaposan mossa ki a pisztrángokat kívül-belül, szárazzon meg mindenfelé konyhai papírral, hogy a zsír később ne fröccsenjen sütés közben. Csorgassa meg a pisztrángot citromlével, és ízesítse borssal és kevés jódozott sóval. Öblítse le a gyógynövényeket, rázza szárazra. Helyezzen petrezselyemrészeket és néhány szál kaprot a pisztrángba. Tegye a lisztet egy nagy tányérba, fordítsa meg benne a pisztrángot és üsse le a felesleges lisztet.
Melegítsük fel a repceolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben, süssük a pisztrángot közepes lángon, 8-10 percig mindkét oldalon aranybarnára, óvatosan megfordulva.
Válassza ki a kapor többi részét és aprítsa fel finomra. Keverjük össze a joghurtot saláta majonézzel, kaporral és citromhéjjal, ízesítsük kevés citromlével, borssal és jódozott sóval.
Vegye ki a burgonyát a sütőből. Tálaljuk a kész pisztrángot a burgonyával és a kaporral. Citromos ékekkel tálaljuk, ha úgy tetszik.
A kapor illóolajokban gazdag: ezek biztosítják a tipikus ízt. Tehát a kapor étvágytalansággal működik, és segít az alvászavarokban. Ezenkívül bármely kulináris gyógynövény kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, káliumot és nátriumot.
Ez a recept FORMÁBAN jóváhagyott. Tudjon meg többet a kritériumokról.
Ezt a receptet az étkezési jobb irányelvek szerint fejlesztették ki.
Ez fontos számunkra:
✓ Nagyra értékeljük a növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket és modern, vitaminbarát készítményeket.
✓ Kiváló minőségű növényi zsírokat és olajokat használunk, sót és cukrot takarékosan használunk.
✓ Friss, regionális és szezonális ételeket ajánlunk, lehetőleg bio.
Szeretne többet tudni? Ezután tájékozódjon az étkezési jobb irányelvekről.