Pisztráng sós kéregben EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 45,3 ug | (227%) | több |
| E-vitamin | 4,8 mg | (40%) | |
| K-vitamin | 28,6 ug | (48%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 18 mg | (150%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 29 ug | (10%) | több |
| Pantoténsav | 4,4 mg | (73%) | |
| Biotin | 13,7 ug | (30%) | több |
| B₁₂-vitamin | 12,5 ug | (417%) | több |
| C vitamin | 22 mg | (23%) | |
| kálium | 1,030 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 50 mg | (5%) | több |
| magnézium | 74 mg | (25%) | több |
| Vas | 1,4 mg | (9%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 15 g | ||
| húgysav | 747 mg | ||
| koleszterin | 195 mg | több | |
| Összes cukor | 1 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a lazac pisztrángot és szárítsa meg. Öblítse le a gyógynövényeket, és töltse meg velük a pisztrángot. Keverje össze a tengeri sót a tojásfehérjével. Tegyen annyi hideg vizet, hogy sima tészta legyen. Tegye a sókeverék felét sütőálló edénybe, és laposan terítse ki.
Tegye a tetejére a lazac pisztrángot, és fedje le a maradék sókeverékkel. Főzzük előmelegített sütőben 200 fokos (E), 3-4 (G) vagy 180 fokos (U) hőmérsékleten 40-45 percig.
Olvasztani vajat. Öblítse le a citromot és vágja ékekre. Óvatosan szakítsa meg kalapáccsal a sókéreget. Távolítsa el a halbőrt, és húzza le a filét. Olvasztott vajjal és citromos ékekkel tálaljuk.