Pitypang ültetése, betakarítása és használata - gyönyörű kertem
Taraxacum officinale
Pitypang (Taraxacum officinale)
Jellemzők
eredet
A napraforgó családba (Asteraceae) tartozó gyermekláncfű (Taraxacum) nemzetségéből származó közönséges pitypang (Taraxacum officinale) egy évelő növény, amelyet - ha nem gyomként küzdenek - értékes gyógynövényként, valamint egészséges ételként értékelnek a konyhában. használt. Vadon élő növényként a pitypang az egész északi félteke mérsékelt égövében elterjedt, és inkább nitrogénben gazdag (zsíros) réteken, utak mentén és árkok mentén nő.
A pitypang, mint gyógynövény
A pitypangot az ókortól kezdve hatékony májnövényként használták a májban és a vesében, főleg pitypang tea formájában. Botanikai nevét, a Taraxacum officinale-t írásban említik már a 11. században. A pitypang gyógyító tulajdonságaira is felhívja a figyelmet: a "tarak" és a "sahha" arabból származnak, és fordításban "engedik a pisi" -t. A francia "pissenlit" ("ágynedvesítés") alternatív megnevezés és az értelmes német népi nevek "Bettpisser" és "Pisskraut" egyértelműen utalnak a hatására: a pitypang vízhajtó és vértisztító hatású. A pitypang más népszerű neve a kutyavirág, a bogáncs, a tehénvirág, a pitypang és a szerzetes feje. Az európai irodalomban a pitypang a késő középkorban jelenik meg, ahol többek között vértisztító és vízhajtó szerként ajánlják a tavaszi kúrákra.
A pitypang tea a növény gyökereiből és leveleiből készíthető
A pitypang hatóanyagai és gyógyító tulajdonságai
A pitypanggyökér a keserű taraxint nagy koncentrációban tartalmazza. A pitypanglevél tartalmaz tanninokat, inulint, kolint, flavonoidokat, magas káliumtartalmú vitaminokat és ásványi anyagokat is. Ennek a kompozíciónak köszönhetően a pitypang serkenti az anyagcserét, vízhajtó hatású, ezért méregteleníti az egész testet.
A pitypang hatékony természetes gyógyszer a máj és az epehólyag méregtelenítésére. Serkenti a vesét is a toxinok kiválasztásával a vizelettel. Az epehólyag vagy a húgyúti problémák enyhíthetők, a köszvény, valamint a bőrbetegségek, például az ekcéma és a pattanások. Emellett állítólag a belsőleg alkalmazott pitypang pozitívan hat a reumás panaszokra.
Tippek a pitypang betakarításának megfelelő időpontjára: A gyógynövény tavaszi gyökerei tartalmazzák a legtöbb keserű anyagot, míg az inulintartalom nyár végén nő. Szeptemberben a pitypang tartalmazza a taraxin nagy részét. Ez azért fontos, mert az egészséges pitypang tea, a pitypang szirup vagy a pitypanglé a gyógynövény gyökereiből vagy leveleiből készül.
növekedés
A pitypang egy évelő, lágyszárú növény, amely 10 és 30 centiméter között nő. Sötétbarna, akár méter hosszú gyökere van, amely a növény minden más részéhez hasonlóan tejszerű nedvet tartalmaz. A pitypang azonban nem mérgező. A tej azonban barnássárgára színezheti a bőrt, a szöveteket. A pitypang szára kerek, üreges, elágazó és levél nélküli.
Pitypang távozik
A pitypang alaplevelei sűrű rozettában vannak. Legfeljebb 25 centiméter hosszúra nőnek, és feltűnő módon erősen fogazottak.
Pitypang virág
Márciustól májusig megjelennek az élénk sárga pitypangvirágok, amelyek átmérője elérheti a hat centimétert is. A virágok körülbelül 200 egyedi sugárvirágzatból állnak, és enyhén mézszerű illatot árasztanak. A pitypangvirágok reggel kinyílnak, este pedig újra becsukódnak. Csodálatosan alkalmasak pitypangos természetes dekorációs ötletek megvalósítására.
gyümölcs
A pitypang magjai a szél által - vagy fújással - terjesztve kapták meg a növény "pitypang" becenevét.
Néhány hét múlva a pitypangvirágok kapszula alakú barna magokká válnak szárral és finom szőrű esernyővel: a pitypang a népszerű "pitypang" lesz. Növényenként körülbelül 5000 mag képződik. A gyümölcsöt a szél elviszi a növény fejétől, és nagy távolságokra terjed. Bárhol is telepednek le a pitypang magjai, fiatal növények jelennek meg, lehetőleg az útszéleken és a nitrogénben gazdag réteken.
A pitypang helyére vonatkozó állítások
A pitypang nem éppen válogatós a helyükkel kapcsolatban. A legjobban azonban napos vagy részben árnyékos helyeken virágzik.
talaj
A tápanyagban gazdag agyag- és agyagos talaj ideális a pitypang számára, bár a növény úgy érzi, hogy minden gyepen elterjed és ott jól megnő.
Pitypang betakarítása és tartósítása
A tavaszi hajtások zsenge leveleit még virágzásuk előtt betakaríthatja, és frissen felhasználhatja, később a pitypang egyre keserűbbé válik. Gyűjtéskor ügyeljen arra, hogy elkerülje a frissen megtermékenyített réteket! A forgalmas utaktól nem messze növő pitypangokat szintén nem kell feltétlenül fogyasztani a légszennyezés és a szennyező anyagok miatt.
A virágzás előtt betakarított pitypanglevél íze kevésbé keserű
Az aromás fiatal pitypangleveleket frissen pitypangsalátává vagy turmixokká lehet feldolgozni, gyógynövénymártásokba vagy levesekbe főzni. A pitypanglevél párolt, spenótos vagy nagyon ízletes rizottó vagy quiche összetevőként. Az idősebb leveleket inkább a pitypang teához használják.
A pitypangvirágok is ehetők. Többek között zselévé, likőrré vagy snapszá alakítják őket. Maguk is készítenek vegán pitypangmézet. Sózhatja a rügyeket és savanyíthatja őket, mint a kapribogyót. A pitypang gyökereit tavasszal vagy ősszel ássák fel, majd szárítják és légmentesen tárolják. Használhatja őket zöldségként és teaként, vagy feldolgozhatja őket pitypanggyökér kivonattá. Hosszú ideig az őrölt pitypang gyökerét, a cikóriához hasonlóan, kávé-helyettesítőként is alkalmazták.
Pitypang: elkészítés és receptek
Számos egészséges pitypang recept létezik, amelyeket könnyen elkészíthet.
Pitypang tea
A pitypang tea, amely serkenti az epe áramlását, szárított levelekből és/vagy gyökerekből készül. Hidegre főzhetjük vagy felforralhatjuk: Általában körülbelül két teáskanál szárított pitypanglevelet forralunk fel negyed liter vízzel, majd tíz perc után leszűrjük. Csepegtető és vértisztító ivás esetén napi egy-két csésze pitypangteát kell inni négy-öt hétig.
pitypangszirup
A pitypangsziruphoz három marék pitypangvirágra, egy bio citrom levére és héjára, egy kilogramm cukorra és egy liter vízre van szükség. A sziruphoz csak szedje le a sárga virágokat. Mossa és szárítsa meg a citromot, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét. Tegye az összes hozzávalót a cukorral és a vízzel egy fazékba, és keverje alacsony hőmérsékleten, amíg a pitypangszirup a kívánt állagú nem lesz. Szűrjük le a keveréket, és tegyük csavaros tégelyekbe. A pitypangszirup ideális desszertek, müzliszemek és teák finomítására.
A pitypang virágait egészséges pitypangsziruphoz használják
Pitypanglé
A friss pitypanglevelekből levet sajtolhat más vadon termő gyógynövényekkel - például turmixgépben. Vagy a frissen összegyűjtött leveleket apróra vághatja, és a fokhagymaprésszel kinyomhatja a levét. A gyermekláncfű levét gyakran használják tavaszi adagolásként: egy evőkanál gyümölcslevet adjon egy pohár vízhez naponta háromszor, és étkezés előtt igyon meg. Tipp: A pitypanglét számos egészséges élelmiszerboltban vagy gyógyszertárban is megvásárolhatja.
pitypang saláta
Itt talál egy finom receptet a pitypang salátához szalonnával és krutonnal. Négy emberre van szüksége:
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- 6–7 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál forró mustár
- bors a darálóból
- 8 szelet szalonna
- 2 szelet ciabatta/fehér kenyér
- 250 g pitypanglevél
Valami mást: a pitypang elkészíthető a konyhában egy finom salátához
A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy csipet sóval együtt ledaráljuk. Keverje össze 4 evőkanál olívaolajjal, citromlével, ecettel, mézzel, 1-2 evőkanál vízzel és mustárral, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Vágjuk a reggeli szalonnát széles darabokra, és forró serpenyőben, 1 evőkanál olajjal ropogósra sütjük. Hagyja a szalonnát kissé kifolyni a papírtörlőn. Hámozzuk le a fehér kenyeret, és vágjuk körülbelül 2 centiméteres kockákra. Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, a kockákat aranybarnára sütjük, és hagyjuk konyhai papíron is kifolyni. Mossuk meg, tisztítsuk meg és centrifugáljuk szárazon a pitypangleveleket, és keverjük össze vinegrettel. Végül tányérokra rendezzük a pitypang salátát, és szalonnával és krutonnal megszórva tálaljuk: Jó étvágyat!
Gyógynövénysó pitypanggal
A pitypang speciális gyógynövényes sóvá is feldolgozható. A pitypangleveleken kívül egy maroknyi vadon élő gyógynövényre is szükség van, például ribwortra, rétgombra, százszorszépre, őrölt fűre vagy vad fokhagymára. Ezen kívül 50 gramm közepesen durva só és egy lezárható edény tárolásra. Szedje le a vadon termő gyógynövények leveleit és virágait, és távolítson el minden kemény szárat. Ami megmaradt, alaposan átmossuk. Vágjon fel mindent, és mozsárban dolgozza fel a gyógynövényeket a sóval. A só elnyeli a vadon termő gyógynövények színét és aromáját, és friss zöld színt kap. Jól keverjük össze és töltsük meg újra. A pitypangos gyógynövényes só körülbelül egy évig eltartható.
Pitypang vetése és ültetése
A pitypang célzott tenyésztésére a kertben vannak olyan speciális fajták, amelyek kevésbé erősen fogazott levelekkel rendelkeznek, ugyanakkor kisebb arányban tartalmaznak keserű anyagokat, és több levéltömeg alakul ki. Az ajánlott fajták a „Lyonell” vagy a „Vert de Montmagny”. Ez utóbbi igazi ínyenc változatnak számít. A Taraxacum officinale káposztalevél ’nagy, mélyen karéjos levelekkel rendelkezik, félig egyenes rozettában, és könnyen blanszírozható. Pitypangot kézzel is vethet - de ha a kertben megnőttek, általában magokat vetnek és gyorsan elterjednek. A pitypangmag különböző fajtákban kapható az üzletekben vagy az interneten.
Tipp: A pitypang termesztésekor ősszel lehet fehéríteni és előre tolni őket. Így csökkentheti a növényben lévő keserű anyagok tartalmát, és szüreteléskor még finomabb leveleket kap.
karbantartás
A pitypang létrehozása után nem igényel karbantartást vagy kertészeti figyelmet.
Betegségek és kártevők
A pitypang betegségeiről vagy kártevőiről semmi sem ismert. Nagyon robusztus és szívós növény.
Távolítsa el a pitypangot
A gyógynövény minden előnye és értékes tulajdonsága ellenére a pitypang nem mindig kívánatos a kertben. Sok kertgazda még különlegesen makacsnak és mindenekelőtt rendkívül szaporító gyomnak is tartja őket.
A pitypang kiszúrása unalmas, de a gyomok eltávolításának hatékony módja
A pitypang eltávolításának legkényelmesebb módja a gyep kaszálása. Sokan egyszerűen levágják a virágokat is az ágyban. Sajnos a növényt csak felületesen távolította el. Mert: A pitypang általában olyan lapos levél rozettát képez, hogy a fűkasza forgó pengéje nem fogja meg őket teljesen - a levél rozettákat kézzel kell kivágni a csapgyökérrel együtt. Tipp: Szúrja ki a növényeket, amikor még fiatalok. A csapgyökerek még nem hatoltak be a mélyebb talajrétegekbe, és könnyebben eltávolíthatók. A pitypang kivágásakor ügyelni kell arra is, hogy a gyökerek egyetlen része se szakadjon le és ne maradjon a földben - mert belőlük a lehető legrövidebb idő alatt új növények hozhatók létre. Az üzletekben speciális gyomvágók kaphatók, amelyek közül néhány hosszú és praktikus fogantyúval is rendelkezik a hátbarát munkához. Ezután az eltávolított pitypangokat dobja a szerves hulladékgyűjtőbe. A kerti padlón lévő nagy lyukak újratölthetők homokkal.
Alkalmanként ajánlott a pitypang levél rozettáit asztali sóval megszórni. Erősen javasoljuk azonban, hogy ne, mert a só súlyosan károsítja a talaj életét. A terasz padlójának ízületeiben megtelepedett pitypangokat ízületi kaparóval vagy éles konyhakéssel távolítják el.
Tipp: Ha gyakran nyírja a gyepét és rövid lesz, akkor megakadályozza, hogy a pitypang erősen elterjedjen a kertben. Ilyen módon a növény nem virágzik, ezért nem képez magokat, amelyeket a szél elterjedhet.