Pizza; Eredeti íz

A pizzának rossz híre van az olcsó fagyasztott élelmiszerek megatonjainak elterjedése miatt. Ez természetesen teljesen helytelen, mert a pizza nagyon sokoldalú és könnyen elkészíthető. A Zóna diéta összefüggésében kezdetben csak a tészta aggasztó. A búzaliszt többek között tömény szénhidrátbomba - ezért soha nem lát kenyeret és süteményt az étrendemen.

Van azonban megoldás, és ez a mandulaliszt. A mandulaliszt 40 g fehérjét tartalmaz 100 g-onként. Az itt látható pizzatésztához:

• 50g hajdina liszt * (4KHB)
• 70g mandulaliszt (4EWB)
• Egy kis só
• 10 ml olívaolaj
• 100 ml vizet

• 1/2 paprika (kb. 90 g) (= 4,5 g szénhidrát, 1/2KHB)
• 50 g kukorica (= 9 g szénhidrát, 1 KB)
• 100 g gomba (= 3 g szénhidrát, 1/3KHB)
• 50 ml leszűrt paradicsom (= kb. 2-3 g szénhidrát, 1/5KHB)
• 30 g szalámi (= 7 g fehérje, 1EWB)
• 40 g reszelt Gouda (= 7 g fehérje, 1EWB)

Kenje meg a paradicsomszószt a tésztán, és ízesítse sóval, borssal és oregánóval. Ezután egyszerűen kenje meg a paprikát, kukoricát, gombát és szalámit a pizzán, és szórja meg a sajttal. Körülbelül 15 perc sütőben töltött munka után a munka befejeződött, és egy nagyon friss, ropogós és egészséges pizza várja az elfogyasztását.

Általános recept: Összesen 6 szénhidrát, fehérje és zsír blokk, tehát általában két ember számára elegendő. Egyél néhány diót vagy 1 teáskanál dió vajat a zsírrészhez.

* A hajdina liszt gluténmentes. Bizonyos körülmények között mandula liszttel is teljesen helyettesíthető.

32 gondolat a „pizzáról”

Még egyszer itt van egy bejegyzés a pizzáról! 😉

"A paradicsom törzsekből készült szószt kenjük az öntetre ..."

Tehát a csupasz tészta feltöltése? Aztán a mártást rajta, hogy a tészta ne égjen el?
Kalandosan hangzik ... kérdezni akartam, mielőtt kipróbáltam volna!

Szia Roland,
valójában tévesen fogalmazták meg, és évekig észrevétlen maradt. Megváltoztattam. köszönöm!

rendesen összegyúrhatja a tésztát? Van egy pizzasütőm, így a tészta ne essen szét

Igen, de még mindig nem lehet összehasonlítani a búzalisztből készült tésztával. Nem ragad olyan erősen, nincs benne glutén. Nem fog szétesni, de törékeny.

Meg tudná írni, mennyi mandulalisztet fogyaszt el havonta és hány ételt használ fel elkészítéséhez? Előre is köszönöm. Lg, Charlie

Már nem is használok semmit, nem nagyon jövök össze a dióval és a mandulával. Különben nem ennék többet 200g diónál/mandulánál hetente.

Helló, nagyon érdekel az étrend megváltoztatása, naiv kérdésem van ... hol lehet vásárolni hajdina lisztet vagy mandulalisztet? Üdvözlettel Jenni

Helló Jenna - a hajdina- és mandulaliszt forrásait megtalálhatja a tetején található menüsorban a Kiegészítők -> Hozzávalók:
http://www.urgeschmack.de/bezugsquellen/
Vagy talán a szupermarketben, de ez ritkán.

Szuper finom, nagyon egyszerű!
köszönöm!

A hajdina liszt, a sajt és a joghurt nem tartozik a Paleóhoz.
ha akkor helyes. különben nem igazi paleo.
ps. A hal bánatát nem lehet enni plasztikus és súlyos orális mérgezés miatt 🙂

Ehet, amit akar.

Kauf dich Tüte német ... helyes pallehooh! Nem kell enni semmit. Egyébként minden elromlott!

Hello liana, 2/3 mandulaliszt + 1/3 lenmagliszt jól működik és pikánsabb az íze.
Üdvözlet Simone-tól

valójában az élesztő ellen mond valamit. Akkor szeretnék élesztőt beletenni a pizzába és egy kis kvarkot is.

Szia Martin,
Jelenleg nem tudom, hogy az élesztő hivatalosan és hivatalosan Paleo-e. De: Ha jól tudom, a kereskedelmi élesztő nem jelent nagy veszélyt.
Ne feledje azonban, hogy glutént tartalmazó gabonafélék nélkül gyakorlatilag semmit sem kap az élesztőből. Mivel a képződő levegő el fog menni, mert nem alakulhatnak ki stabil légbuborékok. Valószínűleg nagyon törékeny, porózus tészta lesz az eredmény.

Kérdésem van. Mandulalisztet használnak itt, és olívaolajat adnak hozzá. A mandulaliszt úgynevezett olaj nélküli mandula. Miért nem vesz őrölt mandulát (amely még mindig tartalmazza a jó mandulaolajat), és akkor ne adjon több olajat a pizza alapjához?

Üdvözlet
Márton

Szia Martin,
A mandulalisztnek az olajozás miatt magasabb a fehérjetartalma. Ez azt jelenti, hogy sokkal jobban tapad - még a hozzáadott olívaolaj sem változtat ezen. Az őrölt mandula gyakorlatilag egyáltalán nem ragad, legalábbis ha nincs sok fehérje (pl. Tojásból).

Újabb naiv kérdés. Az olyan diófélék, mint a mandula, és a kiváló minőségű olajok, például a repceolaj, a mandulaolaj és az olívaolaj kiváló minőségű zsírokat tartalmaznak. A kalóriák nem alacsonyak, hanem alacsony szénhidráttartalmúak és jó minőségű zsírok. Ezek már nincsenek mandulalisztnél. Helyes?
Tehát amikor őrölt mandulát használok, hozzá kell adnom tojást vagy tojásfehérje port.

Szia Martin. A „kiváló minőség” nagyon relatív. Az olívaolaj kivételével az említett olajokban viszonylag magas az omega-6 zsírsavak aránya, ami szintén nem nagy.
Az olajmentes mandulaliszt kevesebb zsírt tartalmaz, igen.
De a fehérjepor sem visz el sehova. És mint mondtam, nem tudom elképzelni a darált mandulával ellátott pizzalapot - elég puhának kell lennie.

Jó reggelt Felix,

Most kissé zavart vagyok. mert eddig mindig azt gondoltam, hogy a repceolajban kevesebb az omega 6, mint az olívaolajban. A három közül a lenmagolaj a legkevesebb. Az állításod szerint nem igaz?
Üdvözlet
Márton

Az olívaolaj nagyrészt egyszeresen telítetlen zsírsavakból áll. A híres omega zsírsavak többszörösen telítetlenek. Számomra újdonság lenne, hogy az olívaolaj valóban tartalmaz omega-6 zsírsavakat - hacsak valaki utána „értékesítési érvként” hozzáfűzi őket. A lenmagolaj minden bizonnyal kevesebb O6-ot tartalmaz, mint a repceolaj, igen (12% vs 41%). Általában a stabilabb zsírokkal, azaz egyszeresen telítetlen vagy telített zsírokkal vezetsz jobban.

Az olívaolajban még több az omega 6, mint az omega 3-ban:

A repceolaj és az olívaolaj összehasonlítása
Zsírsavak olívaolaj repceolaj
Telített zsírsavak: 15% 6%
Egyszeresen telítetlen zsírsavak (oleinsav, omega 9): 70% 60%
Linolsav (dupla telítetlen; Omega 6): 9% 20%
Alfa-linolénsav (hármas telítetlen; Omega 3): 1% 9%
Gamma-linolsav (hármas telítetlen; Omega 6): - -
A repceolajban és az olívaolajban található E-vitamin arányának összehasonlítása
E-vitamin mg/100g olívaolaj repceolajban
Alfa-tokoferol 11,91% 18,2%
Béta-tokoferol 0,1% -
Gamma tokoferol - 45,98%
Delta tokoferol 1,28% 1,19%
Összes tokoferoltartalom 13,29% 65,37%

Forrás: Souci speciális gyógynövény: Az étel összetétele
Érdekes tények az étolajjal kapcsolatban

A dióolajban, vagyis a diófélékből készült olajban magas a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom. Emiatt a növényi olaj nem áll meg és nem pelyhesedik, ha hűtőszekrényben vagy alacsony hőmérsékleten tárolja.

szia Martin,
Sajnos szerzői jogi okokból el kellett távolítanom a második megjegyzését. Amit írsz, annak semmi köze az előző beszélgetéshez. Igen, az olívaolaj bizonyos esetekben több O6-ot tartalmazhat, mint O3, és igen, ez az arány fontos. A teljes összeg azonban elhanyagolható. Másrészt a repceolajjal (és mindig többszörösen telítetlen olajokkal) sok instabil zsírsavat vásárol nagy mennyiségben. Ezenkívül a növényi eredetű O3 zsírsavak szinte kizárólag alfa-linolénsavak. Az emberek ezeknek csak körülbelül 5% -át tudják hasznosítani, így csak minimális hatással vannak az O6-O3 arányra.
Továbbá a repceolajra vonatkozó „60% egyszeresen telítetlen zsírsavak” állítás nem tűnik helytállónak. Ezeknek többszörösen telítetlen zsírsavaknak kell lenniük, nézze meg a nutrdata.com webhelyet.

Nagyon köszönöm válaszát. Te (én) soha nem hagyom abba a tanulást. Köszönöm a tájékoztatást.
Tehát az olívaolaj a jobb olaj az ön számára, mint a repceolaj. Kicsit zavart vagyok, mert pont az ellenkezőjét mondja, hogy a repceolaj az egészségesebb olaj.

Szia Martin-
ugyanez fordítva, ugyanazon okból kifolyólag, hogy mindenütt azt mondja: „jó a gabona”, „az embernek cukrot kell ennie” és „a telített zsír halálos”. Ide tartoznak az ipari érdekek is. A repceolajat sokkal olcsóbban és kevésbé bonyolultan lehet előállítani és kezelni (az olívaolaj kivételével minden növényi olajra vonatkozik).

A repceolaj üzemanyagként jó. Nincs helye az emberi táplálkozásban.

Utána még egy kérdés. Több dióliszt van. Miben különböznek egymástól? Talán ízlés kérdése?
Használhatna lenmaglisztet is a pizza alapjához?

Ízlés kérdése, igen. A lenmagliszt is működhet, még nem használtam. De alapvetően működnie kell.

Ma megpróbálta, és nem volt annyira elragadtatva. A mandulaliszt miatt a tészta íze a marcipánra emlékeztet, ami kissé furcsa és nem igazán illett az öntethez ...

Köszönöm a pizzatészta több mint finom receptjét is. Viszont apró változtatásokat hajtottam végre (a Weinzenmehl-Spelt és Mrs. Weinstein sütőpor helyett.
Minden vendégem szerette.
Nagyon köszönöm ! 🙂

Köszönöm a finom pizza receptet. Hétvégén kipróbáltam. Nagyon tetszett a pizza! Végül megint pizza:). Már régóta abbahagytam a pizzát. Szerintem nagyon jó, hogy szójaliszttel süthet, és hogy a magas fehérjetartalom ésszerű mennyiségű tésztát is eredményez. A búzaliszt szóba sem jöhetett. Folytasd a jó munkát, várom a következő receptet!

Köszönöm az újabb receptet, még nem próbáltam ki - de elmentettem és kinyomtattam.
köszönöm a fáradságot !
Üdvözlettel: Ms. Dickhoff
Soha nem tudom, mit kell beírnom - weboldal - írtam - pizza - !

A hozzászólások lezárva.

Egyszerűen fogyjon

A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.

Csak főzni

A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.

A fogyókúrás receptek bibliája

Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *

A legendás Paleo klasszikus

Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.

Egyszerű receptek:

Csak egyél

Támogatás

Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:

Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:

Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül:

---