Pizza, rögök és társas készételek növelik a rák kockázatát
Új tanulmány igazolja
A készételek növelik a rák kockázatát
2018. február 16., 17:25 | AFP
Élelmiszerek egy szupermarketben: Egy új tanulmány szerint a magasan feldolgozott késztermékek növelhetik a rák kockázatát. (Forrás: Jens Büttner/dpa)
A kényelmi ételek túlzott fogyasztása növelheti a rák kockázatát. Francia és brazil kutatók tanulmánya szerint összefüggés van a magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a rák között.
A kutatók közel 105 000 francia felnőtt adatait vizsgálták, akik 3300 különféle élelmiszer fogyasztásáról számoltak be. Ezekkel az eredményekkel a kutatók összehasonlították a rákos diagnózisok számát.
Kimutatták, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek fokozott fogyasztásával fokozott a rák kockázata - írják a tudósok a "British Medical Journal" szaklapban. A rák kockázata összesen tizenkét százalékkal nő.
A szóban forgó ételek nagyjából:
- Fagyasztott ételek,
- csomagolt kenyér és ipari zsemle,
- Reggeli műzli,
- Kész pizza és sütemény,
- chips,
- Desszertek,
- Szódavíz,
- Hal és csirke rögök
- Instant tészta és levesek.
Ezek az ételek általában édesebbek vagy sósabbak, mint a feldolgozatlan ételek, és nagyobb arányban tartalmaznak egészségtelen telített zsírsavakat.
Tanulmány kritika alatt
A kutatók hangsúlyozzák, hogy tanulmányuk csak összefüggést mutat a kényelmi ételek magas fogyasztása és a rák között - de ez véletlen lehet, és nem jelenti azt, hogy ezek a termékek közvetlenül rákkeltőek.
De ezeknek a termékeknek általában rossz a tápértéke, túl zsírosak és kalóriatartalmúak vagy túl sósak, és gyakran tartalmaznak adalékanyagokat. Ezenkívül az edények hevítése új kémiai anyagokat eredményezne, és a csomagolás tartalmazhat biszfenolt A.
A tanulmány kritikát váltott ki: Ian Johnson táplálkozási szakember, az Egyesült Királyság Quadram Intézetének Bioscience munkatársa elmondta, hogy a tudósok az iparilag előállított élelmiszer definícióját túl tágra fogadták. Ezért továbbra sem világos, mi is pontosan a rákkeltő.
- Szabad artériák esetén:Ez az étrend különösen jót tesz az érrendszernek
- Nincs több diéta:Mennyire hasznos a szabályok nélküli étkezés?
- Egészséges vacsora: mit lehet enni és mikor?
Tom Sanders, a londoni King's College-ból bírálta, hogy a tanulmány kizárja a házi vagy kézműves ételeket, például süteményeket, sajtot, húst vagy zöldségkonzerveket, valamint a cukor és só fogyasztását a hazai konyhában. Téves az az állítás is, hogy az ipari ételek tápanyagtartalma mindig alacsonyabb, mint otthon, vagy a pékségekben és konyhákban előállított ételeké.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.