Pizza tekercsek - ahogyan elkészíted őket, mint egy olasz

összetevői

500g liszt
12,5 g friss élesztő
6 evőkanál olívaolaj
6 evőkanál tej
15 g sót
1 teáskanál cukor
300 ml vizet

Tápértékek (darabonként)

Lisa Kilimann

Soul foodie

Lisa mottója: Az egészséges élvezet olyan könnyű lehet! Mert az igazi lélekétel általában egyszerű receptek és jó alapanyagok alapján készül. Fontos számára a tudatos táplálkozás, a konyhában és a pékségben egyaránt otthonosan érzi magát. Először sütős zöldségek vannak halloumival, majd a vegán fahéjas tekercs illata - mindezt időben!

leírás

Hébe-hóba annak kell lennie. Félreteszi állásfoglalásait, engedjen vágyainak és csillapítsa pizzafüggőségét. A csábítóan illatos élesztő tészta, amely meleg illatát adja, azonnal elkápráztatja az érzékeket. Nem másra gondol, mint: PIZZA, PIZZA, PIZZA! Amíg végre meg nem kapod.

De az igazi sztárok, amikor az olasz étterembe járnak, néha nem maguk a pizzák, hanem kicsi, gömb alakú rokonaik. Még mindig párolva, sütötten, kissé barnán jönnek ki a pizzakemencéből: Bolyhos, meleg és friss élesztő tészta ízű - a kis pizza tekercsek bármire képes.

Nagyon egyszerű, klasszikus pizzatésztából formálva, általában gyógynövény vajjal tálalva. A mini tekercsek lerövidítik a várakozási időt, a fő étkezés részét képezik a kicsi étvágy érdekében, vagy mindenkivel megosztják őket - egy zacskó és mindenki hozzáférhet.

A pizza tekercs egyike azoknak az apró, egyszerű dolgoknak, amelyek megmenthetnek egy rossz napot. Óhatatlanul mosolyt csalnak az arcodra, és azonnal boldoggá tesznek. És mivel ez így van, és az apróságok - bár nagyon egyszerűek - hihetetlenül jó ízűek, itt az ideje, hogy saját kezébe vegyük a pizzatésztát:

Csak néhány hozzávalóval, az eredeti recept az olasz pizzatésztához, valamint néhány trükk és csavar a házi élesztős tésztához. A mini tekercsek könnyen kezelhetők és ízűek, mint ahogyan a kedvenc olaszból ismered.

Pizza, mint a kedvenc olaszod

A Peppo pizza kemence rövid idő alatt 350 ° C-ra melegszik fel, és pillanatok alatt ropogósra süt a pizzát és a tarte flambée-t. Cserélje ki a pizzakövet a mellékelt zománcozott serpenyőre, és a Peppo varázsol elő sült tojást, gratinos rakott tésztákat, vagy megsüti a tekercseket.

Az alapvető recept - így lesznek a pizzatekercsek, mint egy olasz

A pizza tekercsek klasszikus pizzatésztából készülnek, amelyet friss élesztőből készítenek.

Kész pizza tekercsek, frissen a sütőből

Adagolási méret és kalória

Az élesztő tészta, amelyet pizzához, valamint pizza tekercshez használnak kb. 305 kcal 100 g-on és rengeteg liszt feldolgozásával magas szénhidráttartalom (kb. 44 g/100 g tészta). Tehát nem az első választás az alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátok esetében.

De a kis tekercs töltsön be és ideálisak több ember táplálására. Hány tekercset kell kiszámítanod fejenként vagy 1 adagként, egyrészt attól függ, hogy mekkora vagy kicsi a tekercsed, másrészt pedig milyen célból szolgálod fel őket. Szeretne salátával vagy kicsiben előétel elégnek kell lennie 4-5 kis tekercs fejenként legyen elég. Magad akarod elegem van belőle, jól és örömmel tudja megtenni 7-8 kis tekercs 1 fő részére. Természetesen az étvágyának is nincs jelentéktelen szerepe.

Az új legjobb barátod

A ... val Frida konyhai robotgép nak,-nek Springlane konyha varázsolsz minden nap édes tekercseket. A keveréstől, a dagasztástól a verésig - a 4,5 literes rozsdamentes acél tálnak és az 1000 wattos motornak köszönhetően minden kihívás könnyebbé válik.

Sütési idő - ezáltal a tekercsek bolyhosak és ropogósak lesznek

Nál nél 200 ° C-os felső és alsó fűtés vagy alternatívaként 180 ° C-os forró levegő, szüksége van a klasszikus pizza tekercsekre, az előmelegített sütőben kb. 15 perc Ideje sütni. A kis segítő élesztőnek köszönhetően nagyon szépen felpezsdítik magukat. Amikor tiszta lesz a zsemléje nagyobbá teszi vagy kitölti, tud a Hosszabbítsa meg a sütési időt 5-10 perccel (A pontos sütési idő természetesen a sütőtől függ, mind nagy, mind kicsi tekercs esetén). Akkor készülnek el, amikor a tetejükön világos barnás színű lesz.

Pizza tekercs - ami ízlik velük?

Gyógynövény vaj - mindig belefér! Unalmasan hangzik, de ez az abszolút klasszikus, friss pizza tekercsekkel. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját maga is. Mivel csak olyan összetevőkre van szüksége, amelyek többnyire a házban vannak, gyorsan és spontán varázsolhatja ki az aromás vajat a kalapból. Hideg vaj megkóstolni Választott só, szárított és friss fűszernövények (pl. bazsalikom, oregánó vagy provence-i gyógynövények) és ha úgy tetszik, valami Fokhagyma fűszerpor krémesre keverjük. Gyors gyógynövény kész.

A vaj alternatívája: Aioli. Akár vásárolt, akár házi készítésű - az aromás fokhagymás majonéz ököllel megy a szemre a frissen sült élesztős tésztával. Fűszeres, krémes és kiválóan alkalmas mártásra. A kis tekercsekhez valójában nem kell több. A kombináció A házi majonézet nehéz megverni.

Természetesen más mártogatók és szószok is megfelelő partnerek a forró pizza tekercsekhez. Házi hummus vagy pesto - csak mártogasson és élvezze.

A friss tekercs a legjobban egyszerűen önmagában, vagy köretként ropogós salátával ízesül. Krémes paradicsomlevesek és hasonlók mellett is finomak.

Töltse meg a pizza tekercseket

Töltse meg élesztő tésztáját a szíve szerint: Csakúgy, mint a pizza tetejét, a pizza tekercseket is megteheti. Ez sajt Természetesen különösen fontos a helyes zománc esetében. Te döntöd el, melyik sajttal töltjük meg: legyen klasszikus olasz krémes mozzarellával, angol cheddarral, csípős Gouda-val vagy kiadós Emmentaler-rel - ezek mind megfűszerezik a kis tekercseket.

A tésztát a sajt mellett kedvenc pizza hozzávalóival is töltheti: tonhal, szárított paradicsom, sonka, pesto - minden megengedett, ami jó ízű, és amit érzel.

A fokhagyma szerelmesei pizza tekercsüket aromás fokhagymás vajjal ecsetelhetik ahelyett, hogy sütés előtt megtöltenék őket:

Fagyassza le a pizza tekercseket

Szeretne tökéletesen felkészülni minden eshetőségre és spontán látogatásra, és mindig készen állna néhány pizza tekercs? Nincs mit. Nagyon jól lefagyaszthatja a kis kenyeret. A fagyasztás kitöltött tekercsekkel is működik, de ezzel a legjobb eredményt érheti el töltetlen tekercsek.

Ha kezdettől fogva tudja, hogy fagyasztani akarja a kenyeret, akkor azt a sütőbe kell tenni csak sütni ahelyett, hogy hagynák barnára és ropogósra válni. Süssük csak feleannyira (kb. 5-7 perc), és ellenőrizze, hogy a A tészta könnyű marad. Vegye ki a tekercseket, mielőtt barnulni kezdenek - így később nem lesznek kőkemények, ha később megsütjük, hanem bolyhos és könnyű, mintha a tészta frissen készült volna.

Megsütötted a tekercseket, hagyd őket teljesen kihűl. Tedd a Tekercs egy rétegben egy frissen tárolható dobozban. Van olyan helyzet is Alufólia. Aztán még egy réteg zsemle. Tehát a dobozt rétegig töltheti a kis tekercsekkel, rétegenként. Szorosan csukja be, és tegye a fagyasztóba.

Aztán, ha meg akarja enni őket, megkaphatja a fagyasztott tekercseket a híresektől 180 ° C-os konvekciót sütünk a sütőben.

Gyors pizza tekercs élesztő nélkül

Szeretnél házi készítésű pizza tekercseket, de nincs időd megvárni az élesztős tésztát? Egy egyszerű kvarkolaj tésztával élesztő nélkül fél órán belül varázsolhat friss pizza tekercseket. Ízletes alternatíva, ha a dolgokat gyorsan el kell végezni.