Pizza tészta - a kedvencem a Gwen_Lane-től

Pizza tészta - a kedvencem

összetevők

500g liszt
1/2 teáskanál só
1 csomag száraz élesztő
1/4 liter meleg víz
3 evőkanál olívaolaj

2 óra 10 perc

könnyen

készítmény

A tésztához adjunk lisztet és sót a masszához. Keverje össze a száraz élesztőt meleg vízben olívaolajjal, amíg fel nem oldódik, és adja hozzá a liszthez. Gyúrjuk 3 percig sima tésztává, és hagyjuk 1 órán át kelni a letakarva (csak tegyük fel a mérőpohárra). Most tovább feldolgozható, vagy megvárható a hűtőszekrényben, amíg szükség van rá.

Ha kihűlt, kérjük, ne felejtse el időben kivenni, hogy szobahőmérsékletű legyen (kb. 1 órával előre).

Most gyúrja újra a tésztát (csodálatosan rugalmas) 30 másodpercig. Ezután formázzon tekercset, és ossza fel hat egyenlő részre. Helyezze ezeket egy tepsire, fedje le és hagyja még 30 percig kelni.

Most csak vékonyan (2 - 3 mm) nyújtja ki a tésztát lisztezett felületen. Csodálatosan működik, remek felépítésű. Ebből a mennyiségű tésztából 6 kerek pizzát vagy 3 tálcát készítünk (mindig egy adaghoz 2 adagot kell tekerni).

Takarja le a tésztát, nem túl sűrű!, Kívánság szerint, és 275 ° C-ra előmelegített sütőben süsse kb. 10 percig.

Kiegészítés: Az új tűzhelyem csak 250 ° C-ig működik. Cirkuláló levegő 250 ° C - előmelegítve! - szintén nagyon jó eredményeket hoz.