Pletykák, kérdések, válaszok, trükkök és igazságok a Danone joghurtokról - nwradu blog
Elmentem a Danone gyárba, és itt megmutattam a termelési láncot. A látogatás után részt vettünk a vállalat bemutatóján is, és feltettük azokat az érzékeny kérdéseket, amelyekre mindannyian választ szerettünk volna találni (vagy ha nem hiszed, amit alább elmondok, legalább a Danone hivatalos álláspontját). Pletykák, átverések, perek, minden.
Tehát véletlenszerű sorrendben, problémák és válaszok:
K: Milyen gyümölcsöket használnak a Danone joghurtokban? Természetesek, vagy laboratóriumi ízek?
A gyümölcsök alább néznek ki. Olyan vagyok, mint egy lekvár, mint egy házi lekvár. Közepes viszkozitás, gyümölcsíz, ebben a kompozícióban láthatók a gyümölcsdarabok. Azt ettük velük, hogy azt gondoltuk, hogy valóban normális lekvárok a kapott kekszekért, de a Danone becsapott minket, és később azt mondta nekünk: "Egyébként ezek azok a gyümölcsök, amelyeket joghurtba tettünk". Látom, mit tett ott ...
Hogy őszinte legyek, ez volt a legfontosabb kérdés számomra. A valós helyzet sokkal jobbnak bizonyult, mint gondoltam, és nyugodtabbnak érzem magam, ha most fogyasztom az általam kedvelt Nutridays gyümölcsöt. A gyümölcsök (lekvár) más országokból származnak, mert nem termesztünk elég barackot és epret a Danone termelésének támogatásához.
K: A Bifidus Essensis élesztő állati eredetű, pontosabban állati ürülékből származik?
A Bifidus Essensis név, amelyet az Activia fermentjeinek leírására használnak, valójában kereskedelmi név, akárcsak a Bifidus Actiregularis. Jól hangzik. A baktérium hivatalos neve Bifidobacterium Animalis, és a belekben eljutva elősegíti az emésztést és megakadályozza más "rossz" baktériumok fejlődését.
Honnan származik? Két alfaj van: 1. A Bifidobacterium animalis a lactis alfaj, amely joghurtból képződik, és a bifidobacterium animalis állatfaj, amely állati ürülékből származik. Könnyű kitalálni, hogy a Danone joghurtkészítés során a joghurtban élő alfajok baktériumait használja fel. A pletyka valószínűleg azon a tényen alapul, hogy két baktérium esetében ugyanazt a nevet használják, amelyik elindította "elfelejtette" meghatározni, hogy több alfaj létezik.
Bizonyítékokat találhatunk Lee és Sullivan Genomic Insights Into Bifidobacteria-ból, a 380. oldal, 3. sor, itt.
K: Belép-e valaha tej a Danone gyár kapujába? A joghurtok tejből vagy aracetből, tejlisztből és egyéb hülyeségekből készülnek?
Adjon meg napi 200 tonna tejet. A tankok ott voltak, amikor meglátogattam a helyet. 200 tonna nem annyira, valószínűleg néhány tartály, ezért ne a forgalmat képzelje el, hanem a Nicolae Canea utcai vagy a hátsó bejáratnál a vámokon keresztül.
A Danone 19 megyében 69 partnergazdasággal dolgozik Romániában, ahonnan 0,2 tonna és 25 tonna tej között jut naponta, az egyes területek méretétől függően. A partnergazdaságoknak meg kell felelniük bizonyos minimumfeltételeknek ahhoz, hogy Danone-beszállítókká válhassanak, mint minden nagyvállalatnál. Többek között kijelentették, hogy a gazdaság körül néhány kilométeres körzetben ne legyen ipar, hogy ne szennyezzék tovább a füvet, a tehenek levegőjét és vizét. Gyanítom, hogy emellett anaerob fejés szükséges, ISO 9000 és mások.
K: A Danone joghurt őrölt bogarakat használ?
El sem tudom képzelni, ki indíthat ilyen furcsa pletykát, de a világ nagy. Valójában karmint használnak, amely természetes színezék, amelyet számos területen használnak, és amelyet egyes bogárfajok kitinszárnyaiból nyernek ki.
Ha egy szemmel és nagy távolságból nézi, akkor azt mondhatja, hogy zúzott bogarakról van szó, igaz? A gyakorlatban a mézet a méhek a hüvelyükben is hordozzák, és a kaptár méhsejtjeibe visszaforgatják, és a tojások, amelyeket reggelire fogyasztunk, valójában a csirkék meg nem termékenyített tojásai. A kolbász is jó, de állati belekben készül, sőt undorodom is, amikor azt gondolom, hogy egyesek sült velőt esznek, mások pedig ilyet. Így van ezekkel a természetes dolgokkal, nem mindegyik nő idilli fákban.
K: Miért tartanak ilyen sokáig a Danone joghurtok?
A gyártási lánc miatt. A tejet nincs kitéve levegőnek, ezért nem szennyezett további baktériumokkal és mikrobákkal. A berendezéseket gyakran tisztítják és tökéletesen karbantartják. A palackozás tiszta környezetben történik. A fedelek nagyon szilárdan tapadnak a joghurtos üvegekbe, így szorosan tartják a tartalmukat. A palackozás után a hideglánc következik, a joghurt csak 4 Celsius-fokon áll a raktárban és a szállító kamionokban.
Ezen eljárások miatt sok napig érvényes. Valójában úgy tűnik, hogy még tovább tart, de már nem néz ki olyan jól, mert a zsírt lejjebb szorítják vagy csúnya vérrög képződik, ezért a Danone sem ragaszkodik hosszabb távon.
K: Miért nem készül többé a joghurt, mint régen?
Mert egyre jobb. A Danone megvette a régi Mioriţa joghurtgyárat, amely egy ideje nem gyártott. Az üstökben egy jeg egy pofont találtak, a joghurtokat úgy állították elő, ahogyan kellett. Ezért 24 vagy 48 óra alatt meg kellett enni őket. Most mindig inkább a változatokat eszem.
K: Miért nem hirdethetik tovább, hogy az Actimel segít az immunrendszer erősítésében, vagy hogy az Activia miatt lefogy?
Több eset is van. Úgy tűnik, hogy az Activia-val rendelkező ember abból indult ki, hogy nem adták meg, hogy a joghurt megfelelő fogyókúra esetén fogyást okoz, és ha csak shaormát és joghurtot ad hozzá időről időre, az nem teszi tavaszt, nem?
Danone inkább nem indított pert azok ellen, akik emiatt beperelték, és hivatalosan kijelentették, hogy diétára/diétára van szükség, a címkén. 35 millió dolláros alapot is kerestek, amelyből azok, akik az Activiat fogyasztották és úgy érezték, hogy ennek nincs hatása, a nyugta alapján és a 100 dolláros határon belül visszakérhetik a pénzt. Csupán egymillió dollárt követeltek ezzel az akcióval, a fennmaradó 34-et pedig kéretlenül követték, és ezt követően kutatásra fordították.
Ami az itteni esetet illeti, az Ipostaze megjegyzésében elmondta, hogy a DanActive a mi Actimelünk. Értésem szerint az európai ügynökségek (Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) és az Amerikai (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal), amelyek ellenőrzést végeznek olyan állítások ellenőrzésére, mint a "védekezzünk a betegségektől" vagy az "immunrendszert erősítsük", furcsább, hasonló eljárások szerint működnek. kábítószer-tesztelés. Szeretnék bemutatni, hogy a joghurt melyik hatóanyaga befolyásolja a szervezet mely sejtjeit és hogyan.
Ezt nehezebb megtenni. Úgy értem, mindenki tudja, hogy a tej jó, de pontosan hogyan? Vagy a halak vagy a tengeri szellő, vagy Svájc, ahová mindannyian tüdőbetegségeket kezeltek. A pontos kémiai, szerves mechanizmust nehezebb megtalálni. A Danone embercsoportokon végzett tanulmányokat végzett, és a legtöbb ember jobban érezte magát vagy kevésbé hűlt, de ezek nem elegendőek a tanúsításhoz.
Őszintén szólva úgy gondolom, hogy egyes állítások a Danone nagyon optimista eladási vágyát is jelentik. Azért iszom az Actimelt, mert tetszik, de semmiképp se tegyem a nyakamba, aztán mezítelenül megyek ki az esőben, csak azért, mert a hirdetés Dorofteit mutatja, hogy ezt csinálja.
K: Miért tartalmaz néhány joghurt több zsírt vagy több fehérjét, mint az eredeti tej?
A tej zsírtartalma 3,2% és 3,8% között van, amikor a tehénből származik, az évszaktól és az étrendtől függően. A joghurt elkészítéséről szóló bejegyzésben a második lépésben bemutattam egy zsírleválasztót, egy centrifugát, amely addig forgatja a tejet, amíg a nehezebb zsír megmarad a kád közepén, és a sovány tej kifolyik az oldalára.
Innen vegye alapul a sovány tejet, és adjon hozzá zsírt a kívánt recept szerint. A könnyű joghurtokban kevesebb, a normálokban kb. 3,5%, a Cremosso-ban kb. 4 és valami stb. A fehérjékhez vagy a kalciumhoz hasonlóan a tejből korábban kapott koncentráltabb anyaghoz adják.
K: Miért különbözik a joghurtok ára, ha a gyártási folyamat ugyanaz?
A fenti okokból, a zsír hozzáadásával kapcsolatban, majd csomagolás, forgalmazás, a termékek normál vagy prémium tartományban történő elhelyezése stb.
K: Mi a helyzet a joghurtokkal, amelyek elromlanak a gyártásban?
Nem továbbítják őket. Ha napi 1 400 000 joghurtot állít elő, megengedheti magának, hogy félretegyen egy raklapot, ha nem vitte időben a raktárba, vagy ha a tartály alján volt, és felmerül a gyanú, hogy ez nem biztos, hogy olyan jó.
A laboratóriumi vizsgálatokat időszakosan végzik. Ha egy joghurtot más mikrobák szennyeznek, vagy a tesztek nem járnak jól, akkor az egész tételt ökológiai szempontból kivonják és megsemmisítik (egy erre szakosodott vállalat kezeli).
K: Mit csinálsz, ha veszel egy joghurtot, amely elromlott vagy rosszul néz ki?
Minden dobozra fel van írva a Danone ügyfél telefonja. Jelentse a problémát, egészben kutatnak, talán visszaadom a pénzét, nem tudom
K: Miért nem teszem fel a MINDEN felhasznált összetevőt a címkére?
Igen, átadom őket, mert ez a törvény. Egy ekkora cég nem engedheti meg magának, hogy szándékosan és ismételten rálépjen az izzóra. Egy nap a csalás gyanúja miatt indított nyomozások milliói nem előállított joghurtot és rengeteg feldolgozatlan tejet jelentenek, a veszteségek hatalmasak.
Aki nem hiszi, elviheti a joghurtot egy független laboratóriumban tesztelni. A kérdés az, hogy vállalja-e a teszt költségeinek viselését annak igazolására, hogy igaza volt, vagy csak "ön tudja", hogy igaza van, és a laboratóriumok mind kéz a kézben vannak a Danone-nal, hogy egyszerűen nem lesznek hülyék ...
K: Miért vontak ki bizonyos választékokat a piacról?
Nem fogták fel a nyilvánosságot, esetleg ellátási problémák voltak. Valószínűleg az első lehetőség. Ha az emberek nagy tömege nem veszi meg, akkor a termelés nem indokolt.
K: Hogyan készítsük el a Danone-t Tiramisuval, Danone Check-kel vagy más hasonló választékkal?
Jó kérdés. Tőlem. Nem kaptam választ.
Mármint kinyitja valaki időről időre a joghurttartályt, és 2-3 tálcát tiramisut dob a keverőbe? Hogy láttam a lekvárt a barackban vagy eperjoghurtban, azt is ettem, de a tiramisuban hogyan készítsem el?
Nekem azt mondták, hogy keverjem össze az összetevőket, de vagy hiányolnak néhány kémiai elképzelést, vagy a technológia elég jó ahhoz, hogy olyan ízt érjen el, amelyet hagyományosan csak egy réteg krémkekszből és egy másik réteg citromos kekszből nyernek. a fenébe is.
Nem tudom, de a Danone fejből esküszik, hogy akkor is minden természetes. Tekintettel arra, hogy természetes vízzel és gyógyhatású ételekkel is rendelkeznek, hajlamos vagyok azt hinni, hogy bármelyikre vannak megoldások.
K: Meglátogathatom a Danone gyárat?
Igen, a regisztrációkat a hivatalos weboldalon keresztül végezzük, de általában gyermekek számára. Hosszú várólista, mert sokan vannak már regisztrálva.
K: Danone fizetett neked, hogy hazudj nekünk róluk és megvédd őket!
Igen, igaz. Vegyük figyelembe a Danone-nál töltött napot:
- Induláskor kaptam egy zacskó joghurtot. 8 Actimel, egy ital, néhány Activia, néhány NutriDay. 40 lej polcra becsülöm, mert a termelés valószínűleg jóval alacsonyabb.
- Úgy ebédeltem a menzájukban, hogy nem fizettem semmit. Leves 5 lej, csirke 6 lej, tészta 5 lej, narancslé, zsemle, sütemény. 25 lejre becsülöm.
- Jegyzettömbök sínnel és tollal: 4 lej.
- Ettem ott két kiflit, 5 sósat, két Actimelt, egy kávét, egy sima vizet - további 4 lej.
- Az ottani szállításról, a vászonruháról és a zokniról már nem számolnak.
Összesen 73 lej. Olcsón árulok. Kérem az összes gyárat, hogy forduljanak hozzám ilyen látogatásokra, mert rendkívülinek éreztem magam.
Ah, kaptam egy kis kerámia tálat is, az eredeti Danone edény másolatát, amely 1920-ban joghurtot árult. Nagyon szép, fedéllel, azt hiszem, cukrot vagy fűszereket fogok tartani benne. Nem tudom megbecsülni, valószínűleg néhány lej.