Pleşu elárulta a volt elnökök kulináris preferenciáit és azt, hogy melyik országban evett a legjobban
Az esszéista Andrei Pleşu szerdán felfedte Ion Iliescu, Emil Constantinescu és Traian Băsescu román volt elnök kulináris preferenciáit, pontosítva, hogy körülöttük tartózkodva tudja, milyen illatok voltak Cotroceniben hivatali idejük alatt.
"A három elnök körül voltam, akik eddig voltak. (.) Tudom, milyen illatok voltak Cotroceniben mindegyik alatt. Iliescu idején darált hús illata volt: húsgombóc, savanyú káposzta, ez a terület ", mondta Pleşu a "Történelem és nemzeti gasztronómiai identitás" vitán, amelyet a Román Nemzeti Történeti Múzeum (MNIR) szervezett a Gastroart.ro-val együttműködésben.
Arról az időszakról, amikor Emil Constantinescu Cotroceniben volt, Andrei Pleşu megemlítette, hogy volt "Sajnos étel".
"Constantinescu idején étkezési szempontból szomorú volt, mert kedvenc étele, számomra úgy tűnt, steak volt a tálcán. Mármint tudod, ez a dolog - valami hús lebeg valamiben barnában, vastag, barna szószban. És a CSAT nagyon hosszú - tartósan tartó - ülésein egy időben kaptam egyenként szendvicseket, de ő nem szendvicseket vett, és hozták neki azt, ami neki tetszett, nevezetesen gyümölcsnektárt, őszibarackot, kekszet. (.) Elnök úr, lehetetlen gyümölcsből és kekszből származó nektárral kormányozni. ", - mondta a segítség nevetésére Andrei Pleşu.
Hozzátette: Traian Băsescu általában nem szeretett az asztalnál ülni.
"Băsescu nem tudja, mit evett, mert gyorsan evett, mint egy rendetlenség, mit hoztak neki. Nem ezt mondom basizmusból. Azért mondom, mert egyszerűen nem látszott, hogy hajlamos lenne rá. Általában nem szeretett az asztalnál ülni. Amikor hivatalos utakon mentem vele, és a kollégái meghívtak vacsorára, miután befejezte az evést, megkérdezte, miért nem megyünk el. Mert nem értette. Az étkezésnek vége, ennyi volt. Probléma volt meggyőzni, hogy maradjon még egy kicsit ", említette Pleşu.
"Iohannis még nem jött ki, de megpróbálom. (.) Bocsásson meg, anekdotába estem, így az idősebbek is. Sokat kell elmondaniuk ", - tette hozzá Andrei Pleşu.
Véleménye szerint, amelyet az MNIR igazgatója, Ernest Oberlander-Târnoveanu is megosztott, "maguk az ételek inkább regionális, mint helyi jellegűek, de a receptek végül konkrétabb meghatározást adnak".
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Ehetsz mititeit Szerbiában, ezeket ćevapčićinek hívják, ehetsz sarmale-t Görögországban és Törökországban, és ők is vitatkoznak közöttük, hogy melyik a konkrétabb. A polenta, miután rájöttem, hogy van polenta, már nem tűnik ilyennek. ", Pleşu elmagyarázta.
Hozzátette, hogy a "szegénység táplálék" fejezetben, mint a paraszti múzeum egykori igazgatója, Horia Bernea által szerkesztett brosúra címe említhető meg, ugyanazon kiadvány receptje szerint "grillezett stevia".
"A probléma az, hogy csak két másodpercig hagyja, mert kigyullad. Ráteszed a rostélyra, gyorsan kiveszed, és egy mujdei fürdőbe dobod. Tehát az összetevők kéznél vannak, nem kerül sokba, és a szegény ember, ha mellette van egy polenta, nagyon boldog. És vannak még ilyen parázsból készült ételek, amelyek érdekes kutatási területek lehetnek. ", - tette hozzá Pleşu.
Számára a legjobb diplomáciai asztal, amelyben részt vett, Jasszer Arafat ajánlata volt.
"A legjobb étkezés, az egyetlen hely, ahol kivételes diplomáciai ételt ettem, Yasser Arafat úrnál volt Ramallah-ban. Mert ott kaptam egy rendkívüli ételt, egy kosot, tele mindenféle holmival, egy hatalmas pontyot, tele mindenféle dologgal, sok tál magot, zöldet, salátát, nem tudom, mit. Csalás. Az egyetlen probléma az volt, hogy Pepsi megitta ezt a csodát. Mert ez így van. És a végén egy sajtos baklava, amelyen a puha sajt folyt, a kemencéből kivéve. Engem is bosszantott, mert küldöttség voltam, amelyben a román küldöttség többi tagja - nem akarom őket megemlíteni - olyan hevesen ettek, hogy senki sem beszélt. Vagy egy ilyen asztalnál beszélni kell, ez a lényeg. Folyamatosan beszéltem, hogy lefedjem ezt a beszélgetési vákuumot, és láttam, hogy az étel az orrom alá megy, és csalódott vagyok az utazás után ", - fejezte be az esszéíró.