Pók fánk Halloween töltelékkel Sallys blog
Kelt tészta
- 1 kocka élesztő
- 2 evőkanál meleg vizet
- 50 gramm cukor
- 350 g meleg tej
- 2 tojás
- 2 tojássárgája
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál fahéj
- 800 g liszt
- 70 g puha vaj
Rántáshoz
Töltelékhez
- 250 g málna (fagyasztva)
- 250 g ribizli
- 100 g cukor
- 50 g keményítő
dekoráció
- 400 g porcukor
- 75 g citromlé
- 3 g piros ételfesték
- 5 g sárga ételfesték paszta
- 20 g fekete író cukor
- 10 g cukor piros
- 200 g étcsokoládé kupon
- 50 g cukor dekoráció Halloween motívumok
Rész kalkulátor
Éppen a Halloween idején elkészítettem a Spider Donuts receptjét! A fánk laza élesztő tésztából áll, amelyet körbe vágnak, majd megpirítanak. Halloween fánk készítéséhez beletöltöttem egy finom málnából és ribizliből készült "véres" lekvárral. A díszítés színes hab és csokoládé. A cukorírással könnyedén felhívhat rá egy pókhálót. Használtam cukorkészítéseket is, például apró késeket, koponyákat és denevéreket.
Kelt tészta
Keverje össze az élesztőt a vízzel és a cukorral, és hagyja, hogy a tészta fedve álljon körülbelül 15 percig. Most gyúrja az élesztő keveréket a többi hozzávalóval körülbelül 5-10 perc alatt, hogy sima élesztő tészta legyen.
A liszt típusától és a tojás méretétől függően szükség lehet valamivel több vagy kevesebb lisztre.
Alakítsa a tésztát labdává a kezével, kenje meg a keverőtálat, és tegye bele a golyót. Megszórjuk őket egy kis sütés-felszabadító spray-vel is, és hagyjuk meleg helyen felkelni körülbelül 60 percig.
Hagyja a tésztát kelni a próbafázisban (37 ° C-os gőzzel). Ez 30 perccel csökkenti a járási időt, és a tészta nem szárad ki.
Alakú fánkokat
Húzza ki a tésztát egy enyhén lisztezett, kb. 1 cm vastag szilikon szőnyegen, és kerek sütiformával vágjon ki 8 cm átmérőjű köröket. Most használjon egy kisebb sütiformát, és készítsen egy 3 cm-es lyukat a tészta közepére - vagy gyúrhatja a kis köröket a maradék maradékokkal, vagy sütheti mini fánkként.
Most tegye a kivágott tésztadarabokat vágott (9x9 cm) sütőpapír darabokra, és fedje le őket újra kb. 30-60 percig.
Fánkot sütni
A serpenyőben vagy az olajsütőben elegendő sütési zsiradékot melegítsen 150 és 160 ° C közötti hőmérsékletre. Óvatosan helyezze a fánkokat a sütőpapírral a forró zsírba, és húzza ki a sütőpapírt. 2-3 percig sütjük őket mindkét oldalon. Óvatosan távolítsa el őket a zsírból, és hagyja, hogy egy konyharuhán lecsöpögjön.
töltő
Hagyja, hogy a gyümölcs megolvadjon. Keverjük össze a cukorral és a keményítővel, és forraljuk fel őket, hogy a puding megvastagodjon. Ezután vigye át egy finom szitán, hogy eltávolítsa a magokat. Fedje le a pudingot műanyag borítással, és hagyja teljesen kihűlni.
Töltsön fánkot
Töltse be a pudingot egy csövekbe egy töltőfúvókával. Tegyen 4-6 lyukat a fánk aljába a töltőfúvókával, és fecskendezze bele a pudingot.
Dekoráció jegesedéssel
Keverje össze a porcukrot a citromlével. Szükség szerint színezze a mázat az ételfesték pasztával. Mártsa a fánk tetejét a habba. Hagyja rövid ideig lecsöpögni, majd tegye hűtőtartóra, és hagyja, hogy a jegesedés megdermedjen. Díszítsük a fánkokat a cukor írásával és a cukor díszítéssel.
Dekoráció csokoládéval
Temperáljuk meg a kupolát. Ehhez apróra vágja a kupolát. 2/3-át olvasztjuk fel meleg, de már nem forrásban lévő vízfürdőn. Ezután vegye le a tálat a tűzhelyről, és keverje bele a kupak többi részét. Így a kupon kb. 31 ° C-ra hűl le, és lehűlés után nem kap szürke párát. Mártsa be a fánk tetejét a kupakba. Hagyja rövid ideig lecsöpögni, majd helyezze hűtőrácsra, és hagyja a tengelykapcsolót beállni. Díszítsük a fánkokat a cukor írásával és a cukor díszítéssel.
Jó másolást!
Sally
Jegyzet: A jelenleg magas csomagmennyiség miatt sajnos enyhe késések vannak. Tehát ne csodálkozzon, ha a csomagját még nem szállították le ❤️
Sallys Shop GmbH & Co. KG
Bahnhofstrasse 84-88
72172 Sulz am Neckar
Németország
Ügyvezetők
Saliha Özcan asszony, Saban Lokman úr
előre utalás banki átutalással
Hitelkártya
EK beszedési megbízás
Vásárlás számlán
Számlán történő vásárláskor hitelellenőrzést hajtanak végre! A megadott adatoknak meg kell egyezniük az aktuális regisztrációs címmel, különben a számlán történő vásárlást elutasítják, mert a hitelképességet nem lehet ellenőrizni.
Ingyenes szállítás
Németországon belül 59 € -tól
A, NL, B, LU-ig 99 € -tól
Mindig tájékozódjon az új ajánlatokról: Csak iratkozzon fel Sally ingyenes hírlevelére!