Poke tálak, hawaii előétel recept nyers halakkal
Poke tálak, hawaii előétel recept nyers halakkal, hasonló egy salátához. A hawaii konyha sok olyan nép hatásait ötvözi, akik ezen állam területén pusztultak el. Az ókorban a polinéz utazók tengeri úton érkeztek, gyümölcsöket és zöldségeket, például édesburgonyát, kókuszdiót és taro-gyökeret (tápióka), de sertést is hozva magukkal.
Sokkal később, 1778-ban, James Cook kapitány expedíciója az első juhokat és szarvasmarhákat hozta Hawaiira; Cook emberei dinnyét, tököt és hagymát ültetnek a szigetekre. 1813-ban Don Francisco de Paula Marin spanyol botanikus, Kamehameha király tanácsadója hozta az első ananászt Hawaiira. Néhány évtized múlva az amerikai telepesek által létrehozott ananász- és cukornádültetvények szinte az egész területet elfoglalják. Az ültetvénytulajdonosoknak munkaerőre van szükségük, ezért Kínából, Koreából, Japánból és Portugáliából érkeznek munkavállalók Hawaiira, akiket a 20. század elején filippínók és puertoricói követnek. Mindenki vágyakozik az anyaországtól megszokott ételek után, ezért sok piac és élelmiszerbolt jelenik meg importtermékekkel. Így született meg a modern hawaii konyha, erős ázsiai hatásokkal.
Hozzávalók piszkás tálakhoz, hawaii recept
- 5-6 szelet tonhal vagy lazac sashimi (én lazacot használtam, mert jobban szeretem, tonhalnál hitelesebb lenne)
- 100 g barna rizs
- Néhány fiatal spenótlevél
- Egy kis reszelt sárgarépa
- 2 evőkanál edamame bogyó
- Egy mikrofon avokádó
- Néhány szelet friss ananász
- Néhány szelet friss mangó
- Néhány szelet kimchi
- Néhány szelet pácolt gyömbér (állomás)
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál lime juice
- 1 teáskanál wasabi
- 1 evőkanál szójaszósz
Hogyan készítsük el a piszkos tálak receptjét?
Mielőtt nekilátnánk, egy kis magyarázó megjegyzés az összetevőkről:
A Sashimi japán finomság, általában sushi éttermekben található. Egyszerűen nagyon friss nyers halszeletekből áll (amelyeket néha fagyasztással és felolvasztással készítenek a nagyobb biztonság érdekében), téglalap alakúak, nagyon éles késsel.
A Kimchi a koreai konyhára jellemző savanyú káposzta választék. A káposztát apró darabokra vágjuk és csípős paprikával kelesztjük.
A Gari egy savanyúság, amelyet a fiatal gyömbérgyökerekből készítenek, édes ecetes oldatban. Általában, ha sushi-t vagy sashimit vásárol egy szaküzletből, kap néhány szelet állomást, hogy együtt fogyasszon.
Az edamame a fiatal szójabab magja. Főzve vagy párolva fogyasztják, és a nyugati üzletekben általában készen találja őket, akár hüvelyben (amely nem ehető), akár hámozva.
A Wasabi zöld paszta, ízében nagyon hasonlít a tormához, amelyet egy vele rokon növényből készítenek, amely Japánban növekszik. Receptekben helyettesíthető tormapasztával.
Először megfőttem a rizst, és hagytam kihűlni. A tálak aljára tettem.
A tetejére tettem a baba spenótleveleit. Fent, kevert súlyokban, vékony avokádó szeletek, vékony kimchi szeletek, sárgarépa szeletek, edamame, mangó és ananász darabok.
Mindezek tetejére sashimit és gyömbért tettem.
A wasabit lime-lével és szójaszósszal simára kevertem.
Az így kapott mártást minden tálra kiöntöttem.
A recept és a képek Raluca Enescutól származnak, és részt vesz az "A nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,75.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Poke tálak, hawaii előétel recept nyers halakkal