Pokéviche fésűkagylóval SOSCuisine recept

Ez a recept ötvözi a "poké" -t vagy egy tálban tálalt nyers hal salátát egy "ceviche" -vel, vagy nyers halat vagy tenger gyümölcseit, lime-lében pácolva.

Hozzávalók

6 evőkanál	quinoa	60 g
4	kagyló, közepes, friss, 1 cm-es kockákra vágva	100 g
1/4	lilahagyma, apróra vágva	40 g
3	mini paradicsom (cseresznye, miniatűr vagy szőlő), felezve	3 1/2 evőkanál
1 evőkanál	lime/lime juice	1/2 mész
1/8	szárított piros paprika, darálva	0,1 g
50 g	szójabab/edamame, héjas	5 evőkanál
1	sárgarépa	100 g
1/4	ügyvédek	45 g
1/4 csésze	vöröskáposzta	20 g
1	Zöldhagymát
8 evőkanál	bab rukkola	10 g
1 evőkanál	extra szűz olívaolaj	15 ml
1/2 tk	Dijoni mustár	3 g
1 teáskanál	citromlé	1/4 citrom
1 csipet	só [választható]	0,2 g
bors ízlés szerint [választható]
1 evőkanál	friss koriander	2 g

---