Polioljai; Cukrok; egy kis sp; cialok

A poliolok tulajdonságai

Az édes íz relatív értéke (%) a klasszikus főzőcukorhoz képest

Hatás a vércukorszintre és az inzulin szekréciójára

Kalóriaérték
(kcal/g)

Eredet
nak,-nek
Termék

Szorbit szirup

25 - 50
(a szorbit tartalomtól függően)

Kukorica-, búza- vagy burgonyakeményítő

Magas maltóztartalmú kukoricaszirup

Maltitol szirup

25 - 50
(a maltitol-tartalomtól függően)

Kukorica-, búza- vagy burgonyakeményítő

Egy gramm cukor kalóriaértéke: 4 Kcal

A poliolok bevitele kevesebb vércukorszint-emelkedést eredményez, mint az egyenértékű főzőcukor vagy glükóz. Ez azt eredményezi, hogy csökken az inzulinigény az étkezés utáni normális vércukorszint biztosításához.

Lenyelésük nem okoz észrevehető inzulinszekréciót cukorbetegeknél.

Bélfelszívódásuk hiányos és lassabb, mint a glükózé (ez elősegítheti a hashajtót és a puffadás megjelenését)

Átalakulásuk főleg a májban történik, és nem igényel inzulin jelenlétét. Glükózzá történő átalakulásuk lassú és csekély jelentőségű, és az inzulin beavatkozása nélkül zajlik.

---