Pollack filé a sütőben
A kemencében sült hal - minden nap finom étel. Ebben a receptben pollack filét sütünk tejföllel, majonézzel és hagymával.
A hozzávalók
Növényi olaj - a penész kenésére
Főzés folyamata
A fekete tőkehal a tőkehalfélék olcsó, de hasznos halainak kategóriájába tartozik. Nagyon hasznos omega-3 és omega-6 savakat tartalmaz, amelyek csökkentik az ér- és szívbetegségek kockázatát. Nyomelemeket és vitaminokat is tartalmaz ez az olcsó hal. A tenger gyümölcsei közül a fekete tőkehal a vezető a jód és a szelén tekintetében.
A pollackot megpirítják, párolják, sütik, főzik, karajokkal és pitékkel főzik. De még így is ez a hal lédús és enyhe, ha sütőben sütjük.
A pollack filéket a sütőben készítjük el. A főzéshez elvettem a pollak tetemeit és megőröltem őket, de kész filét vásárolhat.
A filéket részekre vágták.
Sózva, borsozva, citromlével megszórva, pontosan kevergetve.
Hagyma félkarikára vágva, növényi olajjal enyhén kenve.
Készítsük el a mártást. Ehhez a majonézt, a tejfölt és a mustárt összekeverik egy csészében.
Ezután az egyes sait darabokat a mártásba mártjuk és a forma köré terítjük. A maradék mártást ráöntjük a halra, és 60 percre hűtőbe tesszük pácolni.
A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15 percig sütjük.
Ezután meghintjük sajttal, reszelve egy nagy reszelőn. Tegye vissza a sütőbe 7-10 percre.