Pollack, sovány hal, amely ideális a diétákhoz
Egészségügyi kérdések: Hogyan lehet felismerni a fekete tőkét? Hogyan lehet konzerválni a fekete tőkét? Mennyi a fekete tőkehal kalóriabevitele? Hogyan lehet sikeresen főzni a fekete tőkét ?
Frissítve: 2019. augusztus 29
Fekete vagy sárga pollack ?
A saida az Atlanti-tenger hala. Gyakran hívják: "pollock" (Kanada), "fekete foltos tőkehal", "fekete tőkehal" vagy "fekete tőkehal".
Megkülönböztethető a hasán réz vagy ezüst színnel, a hátán pedig zöld vagy fekete-szürke színnel.
Ő elérheti 1 m hosszú még akkor is, ha átlagosan csak 70 cm.
A leg soványabb halak közé tartozik.
A fekete tőkehal legjobb részei
Ezt a halat egészben, szeletekben vagy filében adják el.
Hogyan főzzünk sikeresen ?
A túlsütés nem alkalmas a fekete tőkehúsra, amely hajlamos könnyen szétesni.
Ne spóroljon a fűszerezéssel, mert a fekete tőkehal semleges ízű.
A hely kedvenc sütése a sütőben van, de serpenyőben megsüthetjük a filét, vagy akár buggyanthatjuk is. Főzd meg fehérborban a helyed, és finom lesz.
A kérdéseket, amelyeket feltesz magának erről a halról
Mikor kell fogyasztani ?
Kóstolásának szezonja november hónapig, és ez májusig akkor is, ha vannak helyek a fagyott polcokon, egész évben elérhetők.
Hogyan lehet felismerni a frissességét ?
Mint minden hal esetében, a friss példány megkülönböztethető az árapály szagától, de a megjelenésétől is: szilárdnak és fényesnek kell lennie, ha egészben vásárolja meg.