Pomelo EAT SMARTER
Olyan édes, mint a grapefruit, olyan savanykás, mint a grapefruit, és mégis a maga karakterével: a pomelo különleges lehetőségekkel bíró kulináris jövevény, mert mindenben benne van.
Tartalomjegyzék
- Pomelo interaktív infographic
- Mit kell tudni a pomelókról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink pomelóval
- Mennyire egészségesek a pomelók?
- A pomelos egészségügyi előnyei
- Vásárlási és főzési tippek a pomelóhoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek pomelókhoz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Honnan tudom, hogy a pomeló megérett-e?
- Miért vannak a pomelók műanyagba csomagolva?
- A pomelók vásárlás után érnek?
Pomelo infographic
Citrancs.
Mit kell tudni a pomelókról
Csak 30 évvel ezelőtt senki sem ismerte a pomelót. Ma is sokan kissé zavarban vannak a sárga vagy világoszöld, körte alakú óriás gyümölcsök előtt. A pomelók a grapefruit és a grapefruit hátkeresztjei, és a szó legvalószínűbb értelmében vastag dolgok: lenyűgöző méretűek és legfeljebb 500 gramm tömegűek, olyan nehézek, hogy a kiskereskedők elővigyázatosságból műanyag hálókba teszik őket jobban szállíthatja őket. Megfigyeltek 1,5 kilogrammos pomelókat is! A súly körülbelül felét azonban a pomelókra jellemző rendkívül vastag héj teszi ki. Mega nagy példányok esetén is „csak” körülbelül 750 gramm cellulóz marad.
eredet
A pomelót Izraelben fedezték fel az 1970-es évek elején és közepén, ahonnan ma is túlnyomórészt hozzánk kerül. A behozatal egy része szintén Dél-Afrikából származik.
évszak
A pomelók szinte egész évben kaphatók: Izrael novembertől áprilisig, Dél-Afrika pedig júliustól szeptemberig szállít. Az ajánlat itt különösen bőséges december és február között. Ebben az időszakban darabonként körülbelül egy eurónyi pomeló van.
íz
A pomelo nagyon lédús húsa savanykás és csak kissé keserű. A szakértők a fehér húsú pomelókat javasolják, mert aromásabbak. Ahogy a neve is mutatja, a mézes pomelók különösen édesek.
Kedvenc receptjeink pomelóval
Itt megtalálja az összes pomelo receptet.
Mennyire egészségesek a pomelók?
Az alaktudatos emberek nagyon várják: 100 gramm cellulózra a pomelóban csak 25-50 kilokalória és csaknem 0 gramm zsír van. Egyébként a vastag héj alatt csak kellemes dolgok vannak, például körülbelül 40 milligramm C-vitamin plusz növényi anyagok, amelyek emellett javítják a vitamin felszívódását és felhasználását a szervezetben. A főleg a fehér külső bőrben jelen lévő keserű limonin serkenti az emésztést, a szintén bőséges narangin pedig segít a magas vérnyomás kontroll alatt tartásában.
A pomelo nagyon hasonló anyagokat tartalmaz, mint a grapefruit, ezért halálos következményekkel járhat mindazok számára, akik gyógyszert (például tablettát) szednek. A lehetséges kölcsönhatások a hatástalanságtól az életveszélyig terjednek, mivel a pomelóban található úgynevezett furanokumarinok blokkolhatják a fontos enzimeket, amelyek számos különféle gyógyszer lebomlásához szükségesek. Kétség esetén elengedhetetlen, hogy megbeszéljük a kezelőorvossal, hogy ehet-e pomelót, vagy jobb, ha nem eszi meg.
| Kalóriák | 46 |
| fehérje | 1 g |
| zsír | 0 g |
| szénhidrátok | 9 g |
| Rost | 1,2 g |
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Vásárlási és főzési tippek a pomelóhoz
Vásárlás
A pomelóknál egyszer a kövér, hibátlan bőr nem annyira fontos. Ellenkezőleg: minél ráncosabb és "ragacsosabb" a bőr, annál szaftosabb, édesebb és aromásabb a pomeló pépe.
A pomelók bármelyik jól felszerelt szupermarketben kaphatók.
tárolás
Könnyedén tárolhatja a pomelókat akár két hétig szobahőmérsékleten. 15 Celsius fokos hőmérsékleten még valamivel hosszabb ideig is.
készítmény
Ahhoz, hogy a pomeló finom pépéhez jusson, egy nagy késsel vágjon bele a vastag bőrbe, majd húzza le róla. Azok, akik nem igazán értékelik a fehér külső bőrben található bőséges keserű anyagokat, azoknak is a lehető legnagyobb mértékben el kell távolítaniuk őket. Főzőiskolai videóinkban megmutatjuk, milyen könnyű.
Tipp: Hámozás előtt az egész pomelót egyszer meg kell mosni forró víz alatt. Így biztosítja, hogy az ujjaival ne kerüljön peszticid vagy viasz a pépre.
Készítési tippek pomelókhoz
Alapvetően mindig használhat pomelót, ha egyébként a grapefruit működne! A pomeló pépe nagyon tiszta, egészséges és frissítő snackként, de müzliben, gyümölcssalátákban vagy kiadós salátákban is. Ha ennek megfelelően nagy a citrussajtója, akkor természetesen kinyomhat friss gyümölcslevet is a pomelókból, vagy használhatja grapefruitlé helyett egy savanykás, gyümölcsös zseléhez.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Honnan tudom, hogy a pomeló megérett-e?
A héj információt szolgáltat: Ha engedi a könnyű nyomást, és ha tompa és ráncosabb, mint sima és kövér, akkor a pomeló érett.
Miért vannak a pomelók műanyagba csomagolva?
A gyümölcs csomagolásának különböző okai vannak. Ez egyrészt elkerülhető, hogy összetévessze őket a grapefruitokkal vagy a grapefruitokkal, másrészt biztosítja, hogy ne sérüljenek meg hosszú németországi útjuk során.
A pomelók vásárlás után érnek?
Mivel a gyümölcs már megérett a fáról, és csak ezt követően szállítják Németországba, nem szükséges hagyni, hogy a pomelók érjenek. De könnyen tarthatók néhány napig.