Ponty tojással és zöldségekkel aszpikusban - recept

1.A pontyokat hosszában felezzük, és mindkét felüket 2-3 darabra vágjuk. Vegye le a fejét, finom halászlét készítettem belőle;-) Mossa meg a haldarabokat, majd főzze meg sárgarépával, zellerrel, babérlevelekkel, szegfűborssal, hagymával és sóval lassú tűzön.

ponty

2.Csepegtessen citromlével étkezés előtt. Ehhez jól passzol a majonézes/tartármártás és a fehér kenyér vagy a bagett.

3.Óvatosan vegye ki a halat a serpenyőből, a sárgarépa 5 percet vesz igénybe.

4.Vegye ki a sárgarépát és vágja kockákra. Szitáljon szitán halhúslevet (teaszűrőt vettem). Oldja fel a zselatienet a húslevesben, a csomagoláson feltüntetett módon.

5.Helyezze a tojás egyik felét egy salátástálba, kenje rá a borsót és a sárgarépát, majd a hal húsát. Természetesen távolítsa el a csontokat.

6.Tegyen borsót és sárgarépát a haldarabok tetejére.

7.Öntsük az alaplét a halra és a zöldségekre, és hagyjuk a hűtőben legalább 4 órán át megszilárdulni.