Popsicle - legjobb makaói vanília - Stiftung Warentest
tartalom
A teszt egyetlen „nagyon jó” fagylaltja a második legdrágább, és a Nestlé Schöllertől származik. A Langnese Magnum Classic „jó”, de négy olcsóbb is.
A fagylaltrajongók körében legendás a csattanáskor bekopogtató hang. A reklám ezt a hangot fenntartotta a Langnese Magnum számára. Valóban „jó” fagylalt, amint azt a teszt is megerősíti. De nem a legjobb. A kiterjedt teszteljárás után az első helyet egy másik jelöltnek fenntartják: a Nestlé Schöller Makaójának, az egyetlen „nagyon jó” terméknek. 20 popsiklit teszteltünk, főleg családi csomagokból, amelyek vaníliafagylaltot kínálnak különféle csokoládé bevonatokkal. Az íz mellett megvizsgáltuk a mikrobiológiát, az összetevőket és a tápértéket is. És figyelembe vettük, hogy a fagylaltot csokoládéval vagy zsíros kakaómázzal vonták-e be.
Álom jegyzet Makaó számára
Milyen ízű legyen egy csokoládéval bevont botfagylalt? Ideális esetben a fagylalt finoman olvad, a csokoládé ropogós, a vaníliafagylalt és a burkoló csokoládé íze kiegyensúlyozott. A Nestlé Schöller Makaó Vanília felel meg ennek az ideálnak. Szenzoros szakértőinknek semmi baja nem volt ezzel a jégkrémmel: Dream grade 1.0. Cassie Champion mini-je szintén “nagyon jó” pontot kapott ebben a tekintetben, az egyetlen kritika: a mandulabevonat kissé túl édes. Öt másik terméknek „jó” íze van, köztük a Magnum Classic.
De aki azt gondolja, hogy csak drága íze van, téved. Míg a tesztgyőztes fél liter fagylaltja 6,25 euróba kerül, a Cassie, a Lidl és a Penny "jó" termékei olcsón 1,65 euróért vagy fél literenként 1,60 euróért kaphatók. A Magnum Classic az árkategória közepén áll, 3,45 euróval.
Fás íz a boton
De minden második popsicle nem jutott túl az érzékszervi teszt „kielégítőjén”. Leggyakoribb ok: a szár. Noha kezelhetővé teszi a fagylaltot, összesen tíz termékben többé-kevésbé intenzív faízt okoz. Például a szerves fagylalt Loverendale sima minichoc. Általában ez a jégkrém került utoljára a teszt során. Az egyik oldalán kakaó íze volt, édes és a fagyi vizes volt. A nyilatkozat is sok kívánnivalót hagyott maga után. tesztminőség-értékelés: "elegendő".
Szenzoros szempontból a csökkentett kalóriatartalmú Magnum Light csak "elegendő". A fagylalt sok vizet tartalmaz, ezért nem olvad meg finoman a nyelven. A zsírban és cukorban megtakarított tejszínszerű szerkezet rovására megy. Ami a Magnum Light mellett szól, hogy körülbelül 110 kilokalóriát spórol meg a Magnum Classic-hoz képest.
A vanília nem vanília
Mennyi vanília van a vaníliafagylaltban? Az íze nem feltétlenül a vanília hüvelyéből származik. Ez csak akkor áll fenn, ha vanília kivonat, természetes vanília aroma vagy valódi vanília szerepel a címkén. A "természetes aroma" biotechnológiai szempontból a cukorrépából is nyerhető. A bourbon vanília aroma kifejezés a vanília botanikai eredetére utal. Ebben az esetben a Vanilla-szigetekről kell származnia (Madagaszkár, Comore-szigetek, Réunion, Seychelle-szigetek, Mauritius).
Ha a csomagoláson csak az „aroma” megjegyzés található, akkor a természetben azonos vagy mesterséges vanillint adhattak hozzá. Ha a kémiai felépítés megegyezik a növény vanillinéjével, akkor az a természetnek megfelelő aroma lehet. Egyébként mesterséges aroma (etil-vanillin).
A teszt során egyetlen fagylaltban sem találtunk mesterséges vanília ízt. Szinte az összes terméket természetes vagy természetazonos vanillinnel ízesítették. Egyébként a fagylaltban lévő fekete pontok nem azt jelentik, hogy sok vaníliapép lenne benne. A hüvelyeket többnyire folyékony aroma megszerzésére használják, majd őrlik és tovább dolgozzák fel. De aztán kimerültek és alig van intenzív ízük. És a sárga szín szintén nem a használt vanília eredménye. Eismann Moppi és Loverendale kivételével minden termékhez karotint adtak.
A csokoládé minősége megfelelő
És most a finom csokoládé bevonattal: A kakaórendelet szabályozza a csokoládé minimális kakaómennyiségét. Meg akartuk tudni, hogy a fagylaltgyártók betartják-e ezeket a követelményeket. Lényeg: egy kivétellel csinálod. Sok esetben még több tejet és kakaót is találtunk, mint amennyit valóban kértünk.
Organikus fagylalt: a dicstelen kivétel
A dicső kivétel a Loverendale szerves fagylaltja volt. Annak ellenére, hogy elegendő kakaó-összetevőt tartalmazott, további 20 százalék nem kakaó-zsírt (kókusz- vagy pálmazsírt) is tartalmazott. Mivel ez az arány a kakaószabály szerint nem haladhatja meg az öt százalékot, a bevonatot nem kellett volna csokoládénak nyilvánítani.
A zsír ötöde, a cukor egynegyede
A fagylalt luxuscikk, ezért, mint minden édességet, a „Hüftgold” -ot is csak alkalmanként szabad enni. De mennyire magas a tesztelt termékek zsír- és cukortartalma? A teszt egyetlen könnyű fagylaltja pedig azt csinálja, amit az ónra ír?
Az összes zsírtartalom a legtöbb termékben hasonló volt, átlagosan alig 22 százalék volt. A Magnum Classic zsírja körülbelül 18, Eismann Moppi csak 17 százalék körüli. Valójában a legalacsonyabb zsírtartalmat regisztráltuk a Magnum Light-ban: 12 százalékot. Sajnos ez a konzisztenciában is észrevehető: A fagyi nem olyan krémes.
Átlagosan 26 százalékot találtunk a teljes cukorra. Csak Dr. Az Oetkers Nasch Schokkos lényegesen kevesebbel jutott be: 10,5 százalékkal (gyümölcs- és tejcukor). A csomagolás szerint a termék alkalmas cukorbetegek számára. A Magnum Light csökkentett cukortartalmú és csak 18 százalék körüli. Édesítőszereket adtak hozzá annak biztosítására, hogy még mindig édes legyen az íze. A legtöbb popsicle körülbelül egynegyed cukorból és jó ötöde zsírból áll.
Nagy és kicsi kalóriabombák
Hány kalória rejtőzik most a jégben? Ez az adag méretétől és súlyától is függ. A teszt nehézsúlyai a Langnese Magnum termékei és a Nestlé Schöller Makaó gyártói voltak. A Magnum Classic súlya 96 gramm, és 286 kilokalória tűnik el a szájban adagonként. Több, mint egy adag sült krumpli. A tesztgyőztes Makaó 273 kilokalóriát és 82 grammot tartalmaz. A csökkentett kalóriatartalmú Magnum Light lényegesen „könnyebb”. Súlya 90 gramm, de csak 176 kilokalóriát tartalmaz.
Ha azonban valóban kalóriát szeretne megtakarítani, akkor inkább a kisebb adagokat tartalmazó termékeket használja. Mivel a tesztben szereplő mini fagylaltos nyalókák átlagosan körülbelül 125 kilokalóriát tartalmaznak, darabonként körülbelül 36 grammot. A kakaóalapú zsírjegesedéssel ellátott popsicle valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú: Az Iceman Moppi csak 96 kilokalóriát tartalmaz.
De mivel a mini fagylaltváltozatok olyan kicsiek, különösen a fiatal jégkrémfogyasztók kétszer szeretnek enni. Ezután a kalóriák összeadódnak.
Két meglepetés csomag
A családi csomagok minden ízléshez kínálnak valamit: teljes tejből, sötét vagy fehér csokoládéból és mandulával készült bevonatok. A csomagolásban minden egyes fajtának azonos számúnak kell lennie - hogy a család békéje otthon is fennmaradjon, és mindenki megkapja a kedvenc változatát.
De úgy tűnik, hogy egyes gyártók nem veszik ezt olyan komolyan. A Norma/Riva és a Tipnél a dobozokban szereplő típusokat véletlenszerűen összekeverték. A csomagolás arra utal, hogy egyenletesen oszlanak el belül. Annál furcsa, hogy különböző kiszereléseket kapunk különböző csomagokban ugyanattól a szállítótól. A Tipnél csak egy sötét nyalókát találtunk két csomagban. A nyilatkozat megítélése: "szegény".
És az egyedi csomagolás néhány terméknél meglepetést is okoz, mert elzárja a jég kilátását. Néhány fólia párásodott, amikor a csomagolást kinyitották, és a csokoládé színe már nem volt felismerhető. Ha a filmet ezután felcímkézik és kinyomtatják, akkor a választás szó szerint sötétben zajlik. Fagyasztva a tej, a teljes tej és az étcsokoládé nagyon hasonló.
Ez a cikk hasznos. 2956 felhasználó szerint ez hasznos.