Póréhagyma - biológia
Póréhagyma (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum)
póréhagyma (Allium ampeloprasum Póréhagyma csoport, szink. Allium porrum), szintén póréhagyma, Széles póréhagyma, Téli póréhagyma, lilahagyma, Közös póréhagyma, Spanyol póréhagyma, Hamutömlő, Hús póréhagyma az úgynevezett mediterrán póréhagyma fajtacsoportja (Allium ampeloprasum). [1] Ez a zöldség a nemzetségbe tartozik Allium a póréhagyma család (Allioideae) alcsaládjában.
leírás
jellemzők
Kétévente lágyszárú növény, amelynek magassága 60-80 cm. A póréhagyma nem rendelkezik hagymával, de természetes formájában gumója van. A lineáris és lándzsás levelek szélessége 1–5 cm.
A virágzat egy sima virágzatszáron áll, és soklevelű, hosszú csőrű burkolata van, amely hosszabb, mint a nagy, gömb alakú, sokvirágú, doldszerű virágzat. A hermafrodita virágok radiális szimmetria. A fehér vagy a világosszürke lámpák 4,5–5 mm hosszúak és 2–2,3 mm szélesek. Tojás alakú, kapszula gyümölcsök képződnek. A virágzatban olykor költőgumók képződnek. [2]
nyelv
Korábban a "póréhagyma" kifejezést főleg a német ajkú országokban használták. Az utóbbi években azonban elterjedt a korábban csak délen használt „póréhagyma” kifejezés. [3]
Eredet és történelem
A póréhagyma a mezei póréhagyma (Allium ampeloprasum), amely a Földközi-tenger térségében vadon fordul elő, és különféle formákban termesztik. Póréhagyma már Kr.e. 2100 körül volt. Ismert. Urnammu sumér uralkodó Ur város kertjeiben termesztette. A póréhagymát az ókori Egyiptomban is használták. Állítólag a piramisokat építő munkások táplálékául szolgált. Utána a póréhagyma az egész Földközi-tenger térségében nagyra becsülték az ókorban. Úgy tűnik, hogy Nero római császár a póréhagymát részesítette előnyben a benne lévő mustárolaj miatt. Ezen szenvedély miatt Nero „Porrophagus” néven is ismert volt (Póréhagymafaló) kijelölt. Póréhagyma annyira szent volt a régi germán rituálékban, hogy a rúnának adta a nevét. A póréhagyma valószínűleg a középkorban Olaszországból érkezett Közép-Európába. A Brit-szigeteken azt mondják, hogy Cadwallader brit király 640 körül használta csapatai azonosításának szimbólumaként.
használat
Termesztés és betakarítás
A póréhagyma továbbra is főleg a mediterrán térségben és Európában termesztik, Németországban Észak-Rajna-Vesztfáliára összpontosítva. Az ősszel vagy télen betakarításra szánt fajták termesztését úgy végezzük, hogy márciustól áprilisig kültéri vetőágyba vetjük, és általában május vége/június eleje és július vége között ültetjük át a végső helyre. A póréhagyma betakarítása érdekében június és augusztus/szeptember között a hideg üvegházban történik a vetés január elejétől március elejéig; az így nyert fiatal növényeket március vége és május vége között ültetik a szabadba. Átültetéskor a kívánt állománysűrűségtől függően a póréhagyma növényeket 30-50 cm-es sorközökre, a növények 10 és 15 cm közötti távolságokra állítják be. A hektáronkénti állománysűrűség a korai fajták esetében 200 000, a téli fajták esetében 100 000 növény között változik. A téli fajták hozama hektáronként 25 t körül van. A téli termesztésre szánt póréhagyma legtöbb fajtájának magas fagyállósága miatt a téli időszakban gyakran a mezőn maradhatnak. [4]